Это чудесное тесто готовится безопарным способом. 3 столовые ложки муки 3 столовые ложки масла подсолнечного 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем ещё 1 стакан тёплой воды, , 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Дать постоять 1 час и лепим беляши. Жарим на среднем огне в большом количестве масла. Беляшики получаются воздушными и вкуснющими! слова и фото автора источник

Читать далее »

Читать далее »

Всем привет! Сегодня рецепт тонких пирожков с картошкой. По этому рецепту результат меня всегда радует. Пирожки просто превосходные! Тесто получается тоненькое и внутри много-много начинки. Ничего сложного, а так вкусно. ИНГРЕДИЕНТЫ для теста: 500 мл. теплого картофельного отвара 2 ст.л. сахара 2 ч.л. сухих дрожжей 1 ч.л. соли 1 кг. муки (+ / -) для начинки: 0,8-1 кг. картофеля 50 гр. сливочного масла соль для жарки: растительное масло ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим начинку. Картофель отвариваем до готовности, он должен легко протыкаться ножом. Сливаем картофельный отвар и оставляем остывать до теплого состояния, на нём мы и будем замешивать тесто. Превращаем картофель в пюре со сливочным маслом. Остужаем начинку до комнатной температуры. Приготовим тесто для пирожков. Отмеряем 500 мл картофельного отвара и вливаем его в глубокую емкость. Добавляем сахар, сухие быстродействующие дрожжи, соль и перемешиваем. Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто, оно получается слегка липковатое. Убираем тесто подняться на час-полтора в теплое место. Когда тесто поднялось ещё раз его немного помесим, присыпая мукой и разделяем на части. У меня получилось 16 частей. Формируем пирожки, как показано на видео. Перед обжаркой пирожок приминаем и обжариваем с двух сторон до румяного цвета в растительном масле. Вот и всё! Вкуснейшие тонкие пирожки с картошкой готовы. Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

Читать далее »

Хочу представить рецепт тортика Медовик без масла. Уверена все ваши гости будут в восторге. тесто: 1 ст. грецких орехов 500 гр. муки 2 ч. л. соды (негашёной) 300 гр. мёда 300 гр. сахара 6 яиц крем: 700 гр. сметаны 200 гр. сахарной пудры пакетик сахарной пудры dr. oetker со вкусом ванили (80 гр.) дополнительно: около 70 г молочного шоколада 1. Сперва приготовим тесто и коржи. Яйца и сахар взбить добела. 2. Добавить соду и мёд (если мёд густой, его надо растопить на водяной бане). 3. Орехи перекрутить на мясорубке, добавить в яично-медовую смесь. 4. Добавить просеянную муку. Тесто получается густое. 5. Прямоугольную форму смазать растительным маслом, застелить пергаментом. 6. Выложить 1/4 часть теста, разровнять. 7. Выпекать в разогретой до t 180° C. духовке минут 15 до красивого бронзового цвета. 8. Так испечь 4 коржа, остудить их и обрезать ровно края, которые потом запечь в духовке до коричневого цвета, остудить и перемолоть в комбайне. 9. Крем готовиться очень просто. Для этого надо сметану взбить с сахарной пудрой. 10. Сборка. Каждый корж густо промазать кремом. Бока так же смазать и обсыпать измельчёнными в процессоре обрезками. 11. Шоколад натереть и посыпать верх торта. слова и фото автора источник

Читать далее »

Очень вкусный минтай, получается по этому рецепту! Его едят даже те, кто не ест рыбу или не любит минтай! Очень советую приготовить именно так! Вкуснятина! минтай — 2 шт. яйцо куриное — 2 шт. мука пшеничная — 5 ст. л. мука кукурузная — 2 ст. л. специи (для рыбы) соль — 2 ч. л. укроп масло растительное — 5 ст. л. Чистим и хорошо промываем рыбу. Даём обсохнуть. Далее посыпаем специями для рыбы, чуть постоит вбиваем 2 яйца, перемешиваем. Далее готовим смесь из 2 видов муки и соли. Немного этой смеси добавляем в рыбу и перемешиваем. Затем каждый кусочек обмакиваем в эту смесь и обжариваем на растительном масле с 2 сторон. В конце рыбку посыпаем укропом, дрбавляем пару ложек кипятка и пропариваем под крышкой ещё пару минут. (Подробнее в видео). слова и фото автора источник

Читать далее »

Ресторанный бизнес сегодня является одной из наиболее развитых и прибыльных отраслей. Чтобы ваше заведение пользовалось особой популярностью, важно максимально повысить качество предлагаемого меню и обслуживания. Здесь как нельзя кстати придется современное кухонное оборудование, которое помогает сделать процесс готовки более автоматизированным и значительно сокращает временную затрату персонала.

Купить тестомесы на Украине в Gastrotech, льдогенераторы и пароконвектоматы Читать далее »

2 варианта подачи. Очень сытные и безумно вкусные бутерброды. Идеальны для пикников, походов и прогулок в парке. Угощайтесь. х хлеб (кирпичик белого или возьмите тостовый белый хлеб) — 1 шт. консервы рыбные (Тунец в масле 250грамм) — 1 бан. сыр адыгейский (небольшой кусочек, можно заменить на обычный) соевый соус — 2 ч. л. яйцо куриное — 2 шт. помидор Откройте банку с консервированным тунцом, переложите содержимое в мисочку. Разомните вилкой. Добавьте соевый соус ТМ «Киккоман». На крупной тёрке натрите 2 варёных яйца. Натрите на крупной тёрке сыр Хорошо перемешайте. Порежьте хлеб, намажьте получившейся массой, выложите помидор и закройте бутерброд другим кусочком хлеба. Бутерброд получается мягкий с нежной начинкой. Второй вариант подачи, намажьте массу на хлеб, закройте вторым кусочком. Обжарьте на сковороде гриль с двух сторон. Бутерброд получается с супер хрустящей корочкой и нежной начинкой внутри. слова и фото автора источник

Читать далее »

Всем привет! Сегодня блинчики на молоке, которые всегда получаются. Рецепт самый простой, проще не бывает, но блинчики получаются очень вкусными, мягкими, эластичными и тонкими! Если и в вашей семье блинам рады утром, в обед и вечером, тогда берите этот простой и проверенный рецепт на заметку! ИНГРЕДИЕНТЫ 3 крупных яйца 0,5 л молока 2 ст.л. сахара 0,3 ч.л. соли 1,5 стак. муки 3 ст.л. растительного масла ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В глубокую ёмкость вбиваем 3 яйца. Добавляем 2 ст.л. сахара, 1/3 ч.л. соли и перемешиваем. Вливаем 100 мл молока из общей нормы и перемешиваем. Добавляем 1,5 стакана просеянной муки и тщательно перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Вливаем оставшееся теплое молоко и снова перемешиваем. Осталось добавить 3 ст. ложки растительного масла, перемешать и тесто готово. Оставляем его на 15-20 минут, при комнатной температуре, и потом ещё раз перемешиваем. Сковороду нужно очень хорошо разогреть и перед приготовлением первого блинчика смазать её маслом. Жарим блинчики (как показано на видео ниже) и складываем стопочкой. Блинчики готовы! Они очень эластичные, мягкие и тонкие. Все просто, быстро и доступно! Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

Читать далее »

Картофель «Буланжер» или картофель булочника имеет свою историю названия. Традиционно, в былые времена, во Франции, французские хозяйки отдавали картофель, подготовленный по этому рецепту, булочнику, чтобы он помещал его в печь для хлеба, томиться и пропитываться ароматом специй. Приготовление такого блюда совершенно не доставляло хлопот ни хозяйке, ни булочнику. В настоящее время, этот французский рецепт, покорил весь мир своей простотой и необычайным вкусом. Картофель по этому рецепту может выступать самостоятельным блюдом, а может подаваться как гарнир к мясному блюду. Ингредиенты: Картофель – 1 кг Куриный бульон – 400 мл Лук – 2 шт. Чеснок – 2 зуб. Растительное масло – 3 ст. л. Сухой розмарин – 1 ч. л. Сухой тимьян – 1 ч. л. Сливочное масло – 30 г Соль, перец – по вкусу Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в коротеньком видео ниже! Шаги приготовления: В куриный бульон добавляем чеснок, тимьян, розмарин и доводим до кипения. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до мягкости. Картофель нарезаем тоненькими кружочками. В форму, смазанную маслом, выкладываем кружочки картофеля внахлест друг на друга. Каждый слой солим и перчим, в середине слоев картофеля выкладываем слой лука и сверху выкладываем еще два слоя картофеля. Заливаем картофель бульоном, процедив его через сито. Сверху кладем кусочек сливочного масла и отправляем в духовку на 190 градусов на 40 минут, в зависимости от сорта картофеля и духовки. Готовность проверяем ножом или зубочисткой. Приятного аппетита!

Читать далее »

Все кто пробовал потом выпрашивали рецепт этого салата Этот сытный и остренький салат с мужественным названием придётся по вкусу мужчинам. 200 гр. отварного мяса 4 варёных яйца 2 варёные свёклы (среднего размера) 2 варёные моркови (среднего размера) 100 гр. твёрдого сыра 2 зуб. чеснока майонез Мясо порезать мелкими кусочками, добавить измельчённый чеснок и немного майонеза, всё перемешать. Остальные ингредиенты натереть на крупной тёрке. Уложить слоями: мясо, сыр, яйца, морковь, свёклу, каждый слой смазать тонким слоем майонеза. Салат украсить зеленью и поставить в холодильник для пропитывания. слова и фото автора источник

Читать далее »