Опять рецепт из «Вкусного блога». Очень вкусный, лёгкий завтрак. А у нас ещё этот завтрак был обедом, ужином.. Просто, вкусно, по-летнему ярко! яйцо куриное — 2 шт. кабачок (лучше цуккини) — 150 гр. Сыр твердый — 20 гр. помидор — 1 шт. зелень (у меня зелёный лук) — 3 веточ. соль масло растительное — 1 ст. л. Кабачок вымыть, обсушить, натереть на тёрке. Сыр также натереть на тёрке. Яйцо взбить вилкой с солью. Во взбитое яйцо вмешать сыр и кабачок. В сковороде разогреть растительное масло, вылить яичную массу. Жарить с двух сторон до образования корочки. Помидор вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Зелень вымыть, обсушить, порубить. Выложить кубики помидора на половинку омлета. Посолить, присыпать зеленью. Накрыть второй, свободной половинкой омлета. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Предлагаю побаловать своих близких вкусной выпечкой-ПИРОГОМ С ДЫНЕЙ, на первый взгляд простой, но с изюминкой. дыня 500 гр. яйца 3 шт. масло сливочное — 100 гр. ванильный сахар — 2 ч.л. соль — 0,5 ч.л. сахар — 0,5 ст. кефир — 1 ст. мука — 1 ст. манная крупа 1 ст. растительное масло для смазывания формы сода — 0,5 ч.л. уксус для гашения соды 1.Яйца разбиваем в миску, добавляем соль, сахар и миксером взбиваем до однородной массы. 2.Сливочное масло нарезаем кубиками и растапливаем на огне или в микроволновой печи. 3.В яичную массу добавляем кефир, ванильный сахар, растопленное масло, манную крупу, соду гашённую уксусом и муку, всё тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться, как на оладьи. 4.Форму для выпекания (у меня силиконовая, диаметр 24 см.) смазываем растительным маслом, обильно посыпаем манкой. 5.Дыню очищаем от шкурки и семечек, нарезаем дольками, затем кубиками. 6.В подготовленную форму выливаем тесто и сверху выкладываем кусочки дыни. 7.Отправляем запекаться в заранее разогретую духовку до t 180* С., запекаться на 25-30 мин. Готовность проверяем шпажкой или спичкой. 8.Наш пирог готов! Сверху посыпаем сахарной пудрой. Смотрите видео рецепт ниже! Приятного чаепития! слова и фото автора источник

Читать далее »

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Я имею обыкновение предполагать, что я не уникальна. В смысле, что не одна я сталкиваюсь с какими-то проблемами, "барьерами" и "тормозами". Предполагаю, что не только для меня в начале кулинарного пути очень пугающим было, например, дрожжевое тесто. Безе и взбитые сливки до сих пор не всегда получаются тоже наверняка не только у меня. И приготовление рыбы наверняка не только мне всегда казалось гораздо более сложным и тонким, чем приготовление Читать далее »

Я уверена, что найдется много любителей яблочных пирогов, я в их числе. Какие пироги я только не готовила, но вот такой я еще не пекла. За счет заливки пирог получается влажный и вкусный, всё как я люблю. Я на 100% уверена, что рецепт вам понравится! сахар — 1 стак. масло сливочное — 100 гр. масло растительное — 80 мл. яйцо куриное — 2 шт. мука пшеничная / Мука (может понадобиться немного больше) — 200 гр. сода — 0,5 ч. л. корица — 1 ч. л. яблоко — 2 шт. соль молоко сгущенное (для заливки) — 150 мл. кефир (для заливки) — 150 мл. Параметры приготовления в мультиварке: Мощность: 860 Ватт Программа: Выпечка (60 минут) Этот пирог я готовила в мультиварке VITEK VT-4215 BW. Яблоки вымыть и нарезать кубиками. Сливочное масло растопить и немного остудить. В миску влить сливочное масло, растительное масло, сахар, вбить два яйца. Хорошо взбить венчиком. Муку смешать с содой, корицей и щепоткой соли. Добавить мучную смесь в яичную, хорошо перемешать. Тесто должно получиться густым, если вдруг оно будет жидковатым, можете добавить ещё немного муки, у меня ушло ровно 230 гр. Добавить яблоки и снова перемешать. Чашу мультиварки смазать маслом и выложить в неё тесто, разровнять. Включить мультиварку в режим «Выпечка», установить время приготовления 1 час. По истечении 45 минут, перевернуть пирог на другую сторону, для этого я использовала чашу пароварки. Выпекать оставшееся время или до сухой лучины. Остудить пирог. Перейдём к приготовлению заливки. Кефир смешать со сгущенным молоком в небольшой миске до однородности. С помощью зубочистки часто проколите пирог, чем больше у вас будет дырочек, тем более влажным и вкусным будет пирог. Медленно полейте пирог заливкой, не спешите, старайтесь, чтобы она впитывалась равномерно по всему пирогу. Дайте настояться пирогу минимум час, а лучше, оставьте на ночь, если, конечно, терпения хватит! Сверху посыпать немного корицей и украсить мятой. Приятного чаепития! слова и фото автора источник

Читать далее »

Сегодня готовлю манты на сковороде с овощами. Это очень вкусное блюдо. Идею приготовления увидела в интернете и решила воспроизвести у себя на кухне. Немного изменила рецепт под себя, получились просто сказочные манты, красивые, мягкие и вкусные! Отличный вариант обеда, ужина или блюда на праздничный стол, будет, чем удивить и порадовать гостей! для теста: мука – 500 гр. соль – 1/2 ч.л. вода – 300 мл. растительное масло – 3 ст.л. для начинки мясной фарш – 600 гр. лук – 2 шт. соль, черный перец для овощной подушки: лук – 2 шт. морковь – 1 шт. Болгарский перец – 2 шт. помидоры – 400 гр. растительное масло – 2-3 ст.л. сливочное масло – 20 гр. соль, черный перец – по вкусу вода петрушка 1) Возьмем фарш, у меня фарш свиной 600 гр., но можно брать любой, я его перемолола с 2 средними луковицами. Добавим соль и перец. Хорошо перемешаем. Отставляем фарш в сторонку и приготовим тесто. 2) Можете приготовить свое любимое тесто или воспользоваться моим рецептом заварного теста. Берем 500 гр. просеянной муки, добавим 1/2 ч.л. соли. Постепенно вливаем 300 мл. кипяченой горячей воды и перемешиваем ложкой. Добавим 3 ст.л. растительного масла без запаха. Слегка перемешаем и дадим тесту немного остыть. 3) Вымесим тесто на столе до однородного состояния, займет это примерно минут 5-7. Помещаем тесто в пакетик или пищевую пленку и оставляем на 20-30 минут при комнатной температуре. По истечении времени тесто готово к работе. 4) Пока тесто отдыхает приготовим вкусную овощную подушку. Две луковицы нарежем мелким кубиком. 1 среднюю морковь натрем на крупной терке. Два перца нарежем небольшими кусочками. 400 гр. помидор натрем на терке, держа за шкурку. 5) В сковороду вливаем 2-3 ст.л. растительного масла и 20 гр. сливочного. Обжариваем лук до легкой румяности. Добавим морковь, и потушим на небольшом огне до мягкости моркови. Добавим томаты, болгарский перец соль и черный перец по вкусу. Потушим буквально минутку и выключаем. 6) Тесто раскатываем в тонкий пласт и разрезаем на полоски шириной примерно 7 см., можно сделать шире, но уже не советую. Полоски делим на квадраты примерно 7/7 см. Можно воспользоваться линейкой или на глаз, кому как удобно. 7) Края квадратика складываем внутрь и переворачиваем на обратную сторону. Выкладываем 1 ч.л. фарша и защипываем края. Расправляем тесто и готово. Таким образом формируем все манты. 8) Выкладываем манты на подготовленные овощи, добавим немного воды, чтобы манты скрылись на 1/3 или до половины, накрываем крышкой, доводим до кипения и тушим их 20 минут на маленьком огне. Украшаем петрушкой и угощаемся! Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Наслаждение какое! Это чудо золотое! Шарики воздушные! Несомненно вкусные! Невесомый кляр хрустящий, Яйца, сыр и ветчина! Соус будет настоящий Сливочный из молока! Очень всем рекомендую! Вы попробуйте, друзья! Ведь закуску нам такую Пропустить никак нельзя! крокеты: яйцо куриное (вареные 4, 1 яйцо для соуса) — 5 шт. ветчина (вареная) — 40 гр. сыр твёрдый — 30 гр. сухари панировочные / Панировка (для панировки) масло растительное (для фритюра, или глубокого сотейника) специи (соль, свежемолотый чёрный перец) соус: Мука пшеничная / Мука (в соус, и сколько потребуется для панировки) — 30 гр. Молоко — 150 мл. Масло сливочное — 30 гр. Сварить 4 яйца вкрутую. Мелко нарезать. Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить муку. Жарить, помешивая, 2 минуты. Постепенно влить молоко и варить соус, постоянно помешивая, 5 минут, снять с огня и остудить. Нарезать ветчину маленькими кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке. Соединить варёные яйца, сыр и ветчину. Добавить молочный соус, поперчить, посолить, все хорошо перемешать. Мокрыми руками скатать из получившейся массы небольшие шарики, насыпать в одну миску муку, в другой слегка взбить одно оставшееся яйцо, в третью миску насыпать сухарей. Сначала крокеты обмакнуть в муку. Затем в яйцо. И обвалять в сухарях. Разогреть в сотейнике (или фритюре) растительное масло и обжарить крокеты до золотого цвета. Шумовкой перекладывать готовые крокеты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Подавать горячими. Крокеты готовы. Если понять принцип приготовления, то крокеты можно сделать практически из любых продуктов. Нам нужны соус — основа, сыр и начинка. А дальше можно подключать фантазию! Например заменить ветчину на копченую рыбу, добавить сладкий, или маринованный перец, можно чуть голубого сыра для пикантности, или припущенный шпинат для сочности. Я поделилась самым любимым своим вариантом. Буду очень рада, если кому то понравится. Приятного аппетита! слова и фото автора [urlhttps://www.povarenok.ru/recipes/show/153155/=]источник[/url]

Читать далее »

Польские фляки в хлебе — мечта мясоедов. А уж как вкусно! Нет, нереально вкусно! Это блюдо вызывает зависимость: попробуешь один раз, и будешь готовить постоянно. Суп популярный не только в Польше, но и в Чехии, Болгарии. Правда, готовят там его немного иначе. Сегодня научим тебя готовить тебя национальное блюдо польской кухни — густой суп из говяжьих рубцов. Говяжий рубец не мясо говядины, как ты мог предположить, это часть коровьего желудка, которая относится к дешевым субпродуктам. Причем к самым дешевым. Не спеши с выводами, узнав про главный ингредиент. В рубцах содержится большое количество коллагена. Врачи рекомендуют суп и в составе восстановительной диеты при растяжениях и переломах. В 100 гр. данного продукта содержится всего 97 ккал, поэтому рубец полезен желающим похудеть. Блюдо однозначно стоит приготовить, если строго ограничен бюджет. Изысканный вкус по приятной цене! А для праздника можно использовать оригинальную подачу в хлебных тарелках. Именно так подают фляки в аутентичных польских ресторанах. 750 гр. говяжьего рубца 1,5 л. говяжьего бульона 1 л. молока 2 луковицы 2 морковки 2 средних корня петрушки 1/4 корня сельдерея 1 ст. л. муки 50 гр. сливочного масла 25 гр. растительного масла 1 ч. л. тёртого имбиря 1 ч. л. майорана 0,5 ч. л. красного перца 3 лавровых листа 1 ч. л. мускатного ореха 1 ч. л. смеси перцев горошком свежая зелень для сервировки соль по вкусу хлеб или булочки для хлебных тарелок Для супа тебе понадобится очищенный говяжий рубец. Он продается замороженным в магазине. Если ты купил неочищенный рубец на рынке, его нужно вымыть, поскоблить ножом и замочить на 6 часов в холодной воде. После замачивания ещё раз тщательно вымой продукт. Порежь рубец на флячки (полосками), залей молоком и оставь в холодильнике на 6 часов. Магазинный рубец также нужно замачивать в молоке. В большой кастрюле вскипяти воду и опусти в неё вымытый от молока рубец. Доведи до кипения и вари 3 минуты. Затем воду слей, промой флячки и кастрюлю. Повтори процесс ещё раз. Это необходимо, чтобы избавиться от специфического запаха. Тем временем вскипяти бульон. Добавь к нему рубец, уменьши огонь и вари 2-3 часа под крышкой. Точное время варки зависит от возраста животного. Готовые флячки должны быть мягкими и легко прокалываться вилкой. Пока варится бульон, приготовь заправку. Разогрей сковороду с растительным и сливочным маслом. Добавь овощи, нарезанные соломкой или натёртые на тёрке, и муку. Томи на маленьком огне, помешивая, 15 минут, до полной мягкости овощей. Когда рубец станет мягким, добавь в бульон заправку и специи, посоли. Доведи суп до кипения, уменьши огонь и вари ещё 5 минут. Затем сними с огня, накрой крышкой и дай настояться 15 минут. Пока суп настаивается, подготовь хлебные тарелки. Возьми буханку маленького бородинского хлеба (или любого другого), отрежь верхушку и удали мякиш. Подсуши хлебную тарелку в духовке несколько минут. Наливай горячий суп в полностью остывший хлеб. Подавай фляки со свежей зеленью. По желанию посыпь твёрдым сыром или брынзой. Приятного аппетита! Суп в съедобных тарелках выглядит очень аппетитно. Таким необычным образом подают чешский суп в хлебе, исландский сливочный суп, венгерский гуляш и много других блюд. Пожалуй, густой суп в хлебных горшочках с хрустящей корочкой-крышкой, это именно то блюдо, которым можно удивить гостей. Приятного аппетита! слова и фото автора источник и пошаговые фото

Читать далее »

Для вас рецепт одного из сезонных блюд, которое я смело вам рекомендую приготовить. Нежный сливочный соус, грибы, лук-порей и специи дают очень приятное сочетание. 250 гр. свежих шампиньонов 1 стебель лука-порея (белая часть) 1 небольшая головка репчатого лука 1-2 зубчика чеснока 50 гр. сливочного масла 50 мл. жирных сливок 10 гр. сметаны 2 ч. л. муки 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха перец молотый, соль по вкусу 1.Шампиньоны очистить и нарезать тонкими платинами. Белую часть лука порея нарезать тонкими полукольцами. Луковицу — мелким кубиком. 2.В сковороде с глубокими бортами разогреть сливочное масло и обжарить лук порей и репчатый лук в течении 3 минут. Добавить муку, перемешать и довести до слегка золотистого цвета. Добавить в сковороду грибы. Обжаривать в течении 5 минут, регулярно помешивая лопаткой. Чеснок раздавить лезвием ножа и измельчить. Добавить к грибам. 3.Сметану смешать со сливками, посолить, добавить мускатный орех, молотый перец. Влить в сковороду и тушить около 10 минут на небольшом огне. Подавать в горячем виде, украсив жульен свежей зеленью и тёртым пармезаном. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

В этом году чудесный урожай яблок. Просто грех не печь яблочные пироги! Предлагаю вашему вниманию рецепт яблочного пирога с творогом. Невероятно нежный, ароматный пирог! Заходите, чай уже на столе, угощайтесь! тесто: мука пшеничная — 200 гр. сахарная пудра — 90 гр. разрыхлитель теста — 6 гр. яйцо куриное — 1 шт. масло сливочное — 75 гр. ванильный сахар — 1 пакет яблочная начинка: яблоко (натереть на крупной тёрке) — 700 гр. печенье (бисквитное или пряник.) — 30 гр. творожная начинка: творог — 400 гр. мука пшеничная — 15 гр. сахарная пудра — 75 гр. соль — 1 щепоть масло сливочное — 125 гр. Мешать муку с сахаром и разрыхлителем. Добавить масло, нарезанное на кусочки, и слегка перетереть. Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Завернуть в пищевую плёнку и оставить в холодильнике на 30 минут. Форму (30х20 см.) с высокими бортиками для запекания смазать маслом. Выкладываем тесто в форму, помогая себе влажными руками. Яблоки натереть на крупной тёрке. Печенье или пряник мелко нарезать или раскрошить. Добавить печенье к яблокам. Аккуратно перемешать. Выкладываем яблочную начинку на тесто. Разровнять лопаткой. В отдельной миске смешать творог с сахаром, мукой и солью. Добавить растопленное и охлажденное масло. Перемешать. Выкладываем творожную начинку на яблочную. Аккуратно, не спеша разровнять лопаткой. Выпекать в разогретой духовке при t 180* С. 20 минут. Затем убавить t на 160* С. и допекать ещё 25 минут. Остудить в форме. Остывший пирог нарезать на кусочки. Угощайтесь! Приятного чаепития! слова и фото автора источник

Читать далее »

базилик (свежий, измельчённый) 1 ст. л. горчица 2 ст. л. красный винный уксус 4 ст. л. креветки (сырые) 2 кг. лавровый лист 2 шт. лимонный сок 4-6 ст. л. лук-шалот 2 шт. оливковое масло 1/4 стакана перец горошком 3-5 шт. петрушка (чтобы отварить креветки) 2 веточки сахар 1.5 ч. л. свежая петрушка (для маринада) 1 ст. л. сухое белое вино 1/2 стакана чеснок 1 зубчик 1.Отличная холодная закуска для фуршета. Положите креветки, лавровый лист, перец, зелень петрушки и белое вино в кастрюлю. 2.Заполните её водой так, чтобы вода покрывала креветки примерно на 2 сантиметра. Доведите до кипения. Посолите. 3.Варите до готовности, а потом поместите в ледяную воду. 4.Когда креветки остынут, очистите их. Теперь замаринуйте их. Добавьте пару листиков петрушки, лук полукольцами, уксус, лимонный сок, оливковое масло, базилик, измельчённый чеснок, горчицу (можно сухую), сахар, соль и перец по вкусу. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »