Пусть говорят, что дружбы женской не бывает, Пускай болтают, но я-то знаю, Что мы с тобою ни на что не променяем Сердечной дружбы, нам подаренной судьбой. Эту закуску я хочу посвятить всем своим подружкам на этом сайте, их много, перечислять не буду, дабы не забыть кого-нибудь и не обидеть. Все они живут очень далеко от меня, за тысячи километров. Но у меня есть надежда, что с кем-нибудь из них я всe-таки когда-нибудь встречусь. Тогда мы выпьем хорошего вина, поговорим о своeм житье-бытье не по интернету, а в реале. кабачок (цукини) — 1 шт. перец сладкий красный — 1 шт. огурец (свежий) — 1 шт. сыр творожный (филадельфия) — 100 гр. сливки (20%) — 2 ст. л. приправа (для салата) листья салата (микс) — 100 гр. Сначала я решила потренироваться в нарезке кабачка на тёрке «бёрнер». Ибо, в случае неудачи, делать эту закуску не было бы смысла. Это оказалось элементарно просто, радости моей не было предела, так как получилось всё с первого раза. Вот, продукты для закуски для моих подружек. Минимальный набор, всё делается просто и очень быстро. Кабачки нужно обжарить, лучше на гриль-сковороде, но у меня такой нет (надо заказать мужу к 8 Марта), а лучше электро-гриль. Обжариваем на сухой сковороде на сильном огне. На это уходит по 2 минуты с каждой стороны. На тёрке тонко шинкуем огурец. Также шинкуем болгарский перец. Используем приправу «для салата», я очень люблю её и рекомендую. Смешиваем овощи, приправу, добавляем «Филадельфию», получается густовато, немного разводим сливками. Берём обжаренную полосочку кабачка. На край кладём несколько листиков салата, чтобы они «торчали сверху», кладём ложку овощей, и опять несколько листиков салата и заворачиваем. Вот, такой красивый горшочек с зеленью получился, он хорошо стоит и не падает, не надо его ничем закреплять. У меня из одного кабачка получилось 10 «бочоночков». Думаю, девочкам это должно понравиться. И главное, без майонеза! Приятного аппетита слова и фото автора источник и пошаговые фото

Читать далее »

Совершенно потрясающий способ приготовления курицы, в реальность результата которого не поверишь, пока не попробуешь. 15 минут времени требуется на участие в приготовлении, 8 часов — чтобы курица полностью остыла при данных массе птицы и использованном количестве воды. Это не похоже на курицу, приготовленную любым другим способом. Волшебно вкусно, волшебно сочно и волшебно просто. Знаю, что фото совсем не аппетитное, но уж поверьте, рецепт достоин приготовления и не раз! курица — 1,1 кг. вода — 2.7 л. имбирь (корень;40 гр. — бульон;40 гр. — масло) — 80 гр. кардамон — 5 шт. лук зелёный (перья) — 5 шт. чеснок (зелёный) — 2-3 шт. розмарин (веточки; 1 шт. — бульон; 1 шт. — масло) — 2 шт. соль — 1 ст. л. масло оливковое — 1/4 стак. масло кунжутное — 1 ч. л. зелень (петрушка или кинза) — 1/2 пуч. Воде нужно дать закипеть. Опустить в неё курицу, дать курице закипеть (приблизительно 10 минут на среднем огне). Выключить, добавить все ароматизаторы в воду + 1 ст. л. соли. Закрыть крышкой и не тревожить, пока стенки кастрюли не станут комнатной температуры, то есть содержимое кастрюли полностью остынет (8-10 часов). Я готовила эту курицу, когда еще не было жары. Чтобы перестраховаться: в воду добавляют немного столового вина и варят на медленном огне 20 минут. Затем выключают огонь. А потом, через 15 минут, вновь доводят до кипения, не открывая крышку и оставляют на 5 часов. Дальше — по рецепту. Как только курица достигает комнатной температуры, вынуть, нарезать порционными кусочками. Имбирь нарезать кубиками. Нагреть вок (сковороду), влить в него масло и сильно его нагреть. Обжарить в масле нарубленный имбирь и веточку розмарина, и полить всем этим курицу. Посыпать зеленью. Всё! И да, у вас остаётся прекраснейший ароматный бульон, не забудьте им воспользоваться. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Увлечение закатками совершенно нарушило мои планы — я же для вас кучу сезонных рецептов с лисичками подготовила. Поэтому, пока лисички еще не превратились в тыкву, отдаю рецепты. Помните: лисичка — не догма. Часто ее можно заменить другим грибом — да хотя бы тем же шампиньоном. В сегодняшнем рецепте точно можно Понятно, что вкус будет несколько отличаться, но на то она и импровизация. И да. Пожалуйста, не нужно восклицания «Это не плов!». Плов это. Просто другой. луковица крупная 1 шт. куриные бёдра 6 шт. молотая зира 1 ч.л. головка чеснока 1 шт. длиннозерный рис 200 грамм соль по вкусу вода 420 мл. лисички 300 грамм Рис промываем до такой степени, чтобы с него стекала прозрачная вода. Заливаем тёплой водой и оставляем. Лук режем полукольцами. Курятину нарезаем на небольшие кусочки. В казан вливаем масло и разогреваем на огне чуть сильнее среднего. Кладём лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем курятину и жарим ещё 7-8 минут. Добавляем соль, зиру и очищенный чеснок. Высыпаем рис. Вливаем воду. Доводим до кипения и готовим на низком нагреве, не накрывая крышкой, пока рис не дойдет до полной готовности. В процессе при необходимости доливаем по чуть-чуть воды. Рис в процессе не перемешиваем. Параллельно нарезаем лисички не очень мелко (маленькие оставляем целыми). В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладём лисички и жарим, помешивая, практически до полной готовности, около 4-5 минут. Перекладываем лисички в готовый плов и перемешиваем. Подаём. Приятного аппетита! слова и фото автора источник и пошаговые фото

Читать далее »

Вкусные и не хлопотные мясные рулетики для тех, кто любит не обычные сочетания вкусов. Давненько их не готовил, а тут вдруг малой вспомнил. В общем – пришлось ему топать за апельсином, а мне заняться приготовлением… свинина (эскалоп) — 800 гр. грудинка (свиная, копчёная) — 400 гр. апельсин — 1/2 шт. вишня — 12 шт. лук репчатый (средний) — 2 шт. барбарис — 2…3 ч. л. масло растительное соль перец белый Свинину режем на стейки где то по 1…1,5 см. толщиной… Грудинку «распускаем» на тонкие полосы. Лучше это делать с помощью ломтерезки… Мясо хорошенько отбиваем. «Отбивнуху» не много присаливаем, слегка посыпаем перцем и выкладываем на неё полоску грудинки… На четыре заготовки выкладываем дольки апельсина… На оставшиеся четыре – по три вишенки, без косточек конечно. Вишню можно брать любую – хоть свежую, хоть мороженую, даже с варения можно, только хорошенько сироп сцедить… Заворачиваем рулетики и обвязываем нитью… Обжариваем на разных сковородах до появления корочки… На листе фольги делаем луковую подушку, присыпаем барбарисом… Выкладываем рулетики, предварительно сняв нитки. На один лист – с апельсином, на другой с вишней… Заворачиваем и отправляем в прогретую до t 200* С. на 30 минут… Извлекаем, увеличиваем температуру до t 220* С., раскрываем фольгу и отправляем рулетики обратно в духовку. Пусть ещё минут 10 – 15 подрумянятся… Вот в принципе и всё. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Рецепт простой, но невероятно вкусной яблочной шарлотки! Я очень хочу поделиться с вами, потому что в нашей семье этот рецепт стал любимым. Готовим по нему мы пирог регулярно. Также его можно подавать к чаю для гостей. Приглашаю всех к столу! яблоко (кисло-сладкие) — 4 шт. яйцо куриное — 3 шт. сахар — 200 гр. мука пшеничная — 125 гр. разрыхлитель теста — 0,5 ч. л. ванилин (на кончике ножа) маргарин (или сливочное масло для смазывания формы) Итак, для начала возьмем яблоки и нарежем тонкими кусочками. Желательно брать яблоки более кислые, потому что шарлотка получается сама по себе сладкая, а с кисло-сладкими яблоками она будет замечательно гармонировать. Затем приступаем к тесту: яйца взбиваем с сахаром. Затем смешаем муку с разрыхлителем, ванилином и всё это добавим к яично-сахарной субстанции. Тесто готово! Далее обильно смазываем форму маргарином или сливочным маслом, чтобы потом легко снять шарлотку. И выкладываем яблоки. Поверх яблок добавляем тесто. Оно не должно быть слишком густым и не слишком жидким. Ну а теперь ставим нашу шарлотку в духовку, предварительно разогретую до t 160* С. на 30-35 минут. Учитывайте мощность вашей духовки, это важно! Я ставлю на t 150* С. Пока печётся шарлотка, наслаждайтесь ароматом, который вам гарантирован. Вот такая получалась у нас шарлотка! Пирог получается сытным, съедается очень быстро! Для меня этот рецепт стал находкой, поэтому, не теряя случая, пока у нас много яблок, я готовлю шарлотку регулярно. Пирог также можно подавать для гостей, ведь он такой воздушный, привлекательный, румяный Приятного чаепития! слова и фото автора источник

Читать далее »

Этот соус-заготовка отлично выручает на кухне. Его можно добавлять в пасту, к варёной картошечке, можно тушить в нём мясо и птицу, заправлять супы и рагу, в общем, он универсален. Итак, для приготовления этого соуса вам понадобятся следующие ингредиенты: — 1 кг острого перца — 1 кг помидоров — соль по вкусу — сахар 2 ст. л. — любые любимые специи (я часто добавляю орегано, либо хмели-сунели) — 50 мл белого винного уксуса (или натурального яблочного уксуса) Совет: отказывайтесь постепенно или лучше сразу от столового уксуса, это синтетика, которая на мой взгляд, такой уксус или эссенция только портят вкус продуктов. 1. Первым делом тщательно промойте перцы и помидоры, обсушите их бумажным полотенцем. У перцев удалите плодоножку. 2. Разогрейте духовку до 200 граусов. Застелите противень фольгой, смажьте растительным маслом и разложите перцы, сверху перцы также смажьте маслом. Запекайте в духовке 25-30 минут, один раз перцы нужно перевернуть. Как только со всех сторон перец подпалился, доставайте его и уберите в пакет, пусть пропарится — так легче снимать шкурку. 3. Пока перцы запариваются, на эту же фольгу разложите помидоры и отправьте их запекаться на 30-35 минут до хорошего такого размягчения и подпалин сверху. Помидоры переворачивать не надо. 4. В блендере пробейте очищенные от шкурки перцы и помидоры.  Помидоры после запекания даже чистить не надо, они сами отлично выдавливаются из шкурки. 5. Переложите пюре в кастрюлю с толстым дном (я вообще все соусы варю в казане, очень удобно) и уваривайте до нужной вам густоты, добавив соль и сахар. В самом конце добавьте специи и уксус, доведите ещё раз до кипения и разлейте по стерилизованным банкам. Банки уберите по одеяло крышками вниз до полного остывания, обычно это 24 часа. Храните соус в тёмном прохладном месте. Приятного аппетита и удачных вам заготовок на зиму! Кстати, Новый год уже не за горами и пора продумывать не только меню, но и то, в чём встречать этот замечательный праздник.  Так вот, на праздник нужно надевать всё самое лучшее, и оригинальным и стильным должно быть всё. Не только одежда, но и нижнее бельё. Если вы не знаете где можно красивое нижнее белье заказать по весьма привлекательным ценам, то сходите по ссылке. Там вы найдёте большой ассортимент нижнего белья, а также халаты, пижамы, пеньюары и даже купальники. Обязательно побалуйте себя перед праздником!

Читать далее »

Салат из помидоров, перца, лука – готовится просто и без особых усилий и никакой стерилизации (как вы любите!). Вкус насыщенный, с приятной кислинкой и пикантностью в меру. помидоры – 2 кг. сладкий перец – 2 кг. лук – 1 кг. растительное масло – 60 мл. сахар – 100-120 г. соль – 80 г. семена горчицы – 2 ч.л. чеснок по вкусу – 6 зубчиков уксус 70% — 2 ч.л. или 9% — 80 мл. Все овощи перекручиваем на мясорубке, можно мелко нарезать. Увариваем около 30 минут, всё зависит от сочности овощей. Добавляем сахар, соль, масло и проварим ещё. За 5 минут до готовности добавляем чеснок. Затем уксус и перемешаем. Закатываем салат в стерильные банки. Вот так просто и быстро можно заготовит салат-икру на зиму. Подробнее также на видео: Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Я вновь к Вам с вкуснейшим блюдом из баранины. Это грузинский шашлык. Всё очень просто и доступно, но как и любое блюдо грузинской кухни, мцвади колоритен, незабываем на вкус и красив при подаче. Угощайтесь. баклажан (крупные) — 3 шт. баранина (мякоть) — 700 гр. перец чёрный (молотый) — 1/2 ч. л. аджика (сухая, средне острая) — 1 ч. л. соль ткемали (для подачи) Заранее замочить в воде деревянные шпажки. Крупные баклажаны вымыть, разрезать пополам. Немного вырезать мякоти, присолить слегка. Баранину ( в сл. раз я возьму пожирнее или добавлю курдюк) вымыть, обсушить, нарезать кусочками 2х3 см. Мясо посолить, заправить аджикой, чёрным молотым перцем. Перемешать. На противень выставить половинки баклажанов, выложить в них мясо, проткнуть шпажкой. Отправить в духовку, прикрыть фольгой, запекать 35-45 минут при t 180-190* С. Затем фольгу убрать и допечь до красивого румянца, займёт это минут 12-15. Пока жарится мцвади, приготовьте аджапсандали. Подать горячим с аджапсандали и соусом ткемали. Это очень вкусно : нежное мясо и пропитанный соком баклажан. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Вся прелесть салатика в жареных крабовых палочках. — 200 гр. крабовых палочек — 300 гр. шампиньонов — 2 лука — 2 моркови варёной — пучок укропа — масло оливковое по вкусу — масло растительное для обжарки — соль по вкусу Вкуснейший салат с жареными крабовыми палочками, они в салате хрустящие с отчётливым вкусом рыбки, с таким тонким, приятным. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Грибы нарезаем пластинками и обжариваем до золотистого цвета. Крабовые палочки нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле. Соединяем грибы, лук, крабовые палочки, к ним добавляем отварную морковь, натёртую на крупной тёрке, и мелко нарубленный укроп, все перемешиваем, а затем заправляем оливковым маслом и ещё раз перемешиваем. А теперь пришло время насладиться необыкновенно вкусным салатом. Приятного аппетита! слова и фото автора источник и пошаговые фото

Читать далее »

Очень сытный, ароматный пирог. Кусок такого пирога вполне может заменить ужин. тесто: картофель — 200 гр. мука пшеничная — 200 гр. яйцо куриное — 1 шт. масло сливочное — 50 гр. начинка: свинина (мякоть или фарш) — 500 гр. перец болгарский (разного цвета) — 2 шт. помидор (крупный) — 1 шт. лук репчатый (небольшой) — 2 шт. сливки (33%) — 100 мл. молоко — 100 мл. заливка: томатная паста — 2 ст. л. сыр твёрдый (немного) яйцо куриное (небольшие) — 2 шт. Это все, что нам потребуется для теста. Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Тесто получается очень мягким, как говорят — консистенция мочки уха, к рукам не липнет. Выложить его в форму, смазанную маслом, оформив высокие бортики, отправить в морозилку, пока готовится начинка. Подготовим продукты для начинки. Мясо, если вы не используете фарш, нарезать очень маленькими кубиками. Это самый утомительный шаг в данном рецепте. Перец нарезать маленькими кубиками, помидор — ломтиками, лук измельчить. Сыр натереть на крупной тёрке. Перец слегка обжарить на растительном масле. Лук обжарить на отдельной сковороде до золотистого цвета. Добавить мясо, обжарить почти до готовности, посолить. Добавить перец и перемешать. Начинку слегка остудить. Выложить начинку на тесто. Сверху распределить помидор, нарезанный небольшими кубиками или ломтиками. Смешать сливки и молоко, томатную пасту растереть с яйцом. Соединить обе смеси, слегка взбить. Посолить, поперчить по вкусу. И равномерно залить пирог. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Выпекать 40 минут при t 200* С. Затем вынуть пирог, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку минут на 10-15, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился. Начинка очень сочная, ароматная и вкусная, но тесто не слишком понравилось… Возможно, оно просто перележало в морозилке, так как меня немного отвлекли… на пару часиков… В следующий раз попробую испечь с песочным тестом. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »