Салат «Пятёрочка» с ветчиной неимоверно вкусный и лёгкий в приготовлении Называется почти поэтично — «Пятерочка». Потому что состоит из пяти ингредиентов, потому что готовится, как до пяти сосчитать, очень легок в приготовлении, но выходит очень вкусный салат! ветчина…. 250 гр. маринованные грибы…. 200 гр. маслины….. 1 банка консервированная кукуруза….. 200 гр. яйцо…. 3 шт. майонез по вкусу листья салата….. 1 пуч. 1) Сваренные вкрутую яйца нарежьте кусочками среднего размера. Грибы нарежьте пластинками, маслины — кружочками. Ветчину нарежьте соломкой. 2) В миске смешайте все подготовленные ингредиенты, добавьте кукурузу, заправьте майонезом, перемешайте. Выложите горкой в салатник который предварительно накрыли листьями салата. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Хочу предложить рецепт мясного пирога из фарша, запеченного с сыром, пирог получается вкусным и очень сытным. Тонкая хрустящая корочка. Подавать такую мясную закуску можно в будний день, и у вас получится праздник. Тесто использую творожное. Внешне выглядит как торт тесто: творог (мягкий) — 100 гр. мука пшеничная — 100 гр. разрыхлитель теста — 7 гр. молоко — 2 ст. л. масло оливковое — 2 ст. л. соль начинка: фарш мясной (любой) — 300 гр. лук репчатый (средний) — 1 шт. томатная паста — 1 ч. л. сыр твёрдый (у меня Gouda) — 180 гр. петрушка — 1/2 пуч. специи — 1 ч. л. яйцо куриное — 1 шт. соль перец красный жгучий Для приготовления начинки в фарш добавить измельчённый лук, томатную пасту, сыр (взять 100 гр. от общего веса), петрушку мелко нарубить, добавить специи, яйцо, соль (с ней будьте осторожнее, сыр может быть солёным), перец. Перемешать. Приготовим тесто из указанных ингредиентов. Муку смешать с разрыхлителем. Накрыть миску крышкой и оставить в покое на 1 час. Если производите замену продуктов для теста, следите за количеством муки. Разъёмную форму 20 см. застелить пекарской бумагой, я её смазываю маслом. Тесто выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой. Раскатать в пласт, при необходимости припылить мукой. Выложить начинку. Начинку разровнять, отступая от краёв и не выкладывая на них начинку. Свернуть рулетом, чтобы начинка не вываливалась по краям, но при этом сохраняла плотность, и слегка прокатать. Нарезать на кусочки, после каждого разреза вытирать нож салфеткой (т. к. на нём остаются кусочки мяса, сыра и нож может порвать тесто). Каждый кусочек выровнять на доске, придать круглую форму. Выставить заготовки в форму плотно, слегка прижать. Сверху засыпать сыром. Запекать в разогретой до t 200* С. духовке 35-40 мин. (следите за своей духовкой). Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Такого нежного и рассыпчатого пирога вы еще никогда не пробовали. масло сливочное — 200 гр. мука пшеничная — 300 гр. яйцо куриное — 2 шт. сахар — 200 гр. яблоко — 2 шт. ванильный сахар — 1 ч. л. корица — 1 ч. л. разрыхлитель теста — 1 ч. л. соль — 0.5 ч. л. Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. В желтки добавить половину сахара и ваниль. Растереть добела. В просеянную муку добавить разрыхлитель. На тёрке натираем замороженное масло. Перетираем муку и масло до не однородной крошки. Вливаем желток. Замешиваем тесто. Работаем быстро чтобы масло не начало таять. Отделяем треть теста. Заворачиваем в плёнку. Большую половину отправляем в холодильник, а меньшую в морозилку на 40 мин. В охлажденные белки добавляем соль. Начинаем взбивать, постепенно увеличивая скорость, до образования мягких пиков. Не прекращая взбивать, частями вводим оставшийся сахар. До получения плотной белковой массы. Яблоки очистить от кожуры. Натереть на мелкой тёрке. Добавить корицу. Соединить белки и яблоки. Осторожно перемешать. Форму застелить пергаментом. Из теста находившегося в холодильнике формируем корж и бортики. Выкладываем белково яблочную начинку. Натираем оставшуюся часть теста из морозилки. Отправляем пирог в разогретую до t 180* С. духовку на 40 — 50 мин. Готовому пирогу дать полностью остыть. При желании посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития! слова и фото автора источник

Читать далее »

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Многие из вас знакомы с таким ополезненным вариантом чебуреков — в тесте из кабачков. Ополезнено тут не только тесто, но и способ приготовления: жарятся они всё-таки не "в масле", а "на масле". И если придираться, то от классических чебуреков тут остались только похожая форма и похожая начинка. А по факту это вариант приготовления овощей с зеленью, сыром, яйцом и фаршем. Но для нас название, как всегда, не принципиально: мы промеж себя Читать далее »

Вы влюбитесь в этот аромат! Апельсин придает рыбе пикантный вкус. Яркое блюдо с нетривиальным вкусом, именно то, что нужно осенью. По нашей версии лосось с апельсином приправлен соусом чили и фундуком. Можете подавать его с зеленым салатом ил любым другим по вашему выбору. Отличная идея для выходного дня. Времени потребуется совсем немного для этого роскошного ужина. 4 филе лосося 1 красная луковица шалот 1/2 лимона 2 апельсина 4 столовые ложки неострого соуса чили 2 горсти фундука 2 столовые ложки оливкового масла 1 чайная ложка паприки морская соль свежемолотый чёрный перец Разогреть духовку до t 180* С. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Очистите апельсин и разрежьте на части. Поместите филе лосося в форму, полейте лимонным соком. Приправьте паприкой, солью и перцем. Добавьте апельсины, лук и нарезанные орехи. Налейте соус чили и оливковое масло. Поместите в духовку на 15 минут. Наслаждайтесь! Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Сегодня готовим изумительно вкусный салат с редькой, корейской морковью и мясом. Салатик получается сочным, сытным, ярким и полезным. редька – 150 гр. морковь по-корейски – 150 гр. куриная грудка – 150 гр. красный лук – 100 гр. зелёный лук – 1 пучок растительное масло – 2-3 ст.л. уксус 9% — 2/3 ч.л. сахар – 1/5 ч.л. соль – по вкусу 1. 1 красную луковицу нарежем полукольцами, добавим 2/3 ч.л. 9% уксуса, щепотку сахара и немного соли, перемешаем. 2. Куриную грудку нужно отварить или запечь в духовке. Можно её порезать соломкой или разобрать на волокна, как я. Вес приготовленной грудки 150 гр. 3. Столько же берём редьки, очистим и натрем её на тёрке для моркови по-корейски. Редьку берите по своему вкусу. Я взяла сладкую редьку. 4. В миске соединяем редьку, 150 гр. моркови по-корейски, красный лук, куриную грудку, пучок мелко нарезанного зелёного лука, заправляем растительным маслом и перемешиваем. Это один из моих любимых осенних салатов. Салат получается очень вкусным, пикантным и сочным. Готовьте на здоровье! Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Если все попытки накормить семью блюдами из печени потерпели поражение, не отчаивайтесь, мы предлагаем вам один из вариантов, который понравится всем. Печёночный торт из куриной печени — это действительно выход из положения. Справедливости ради заметим, такой торт достоин праздничного стола 100%. Для «детского» варианта достаточно будет лишь убрать из списка майонез (или сделать его в домашних условиях, в остальном придерживаться рецепта. Предлагаем в качестве начинки использовать сыр и помидоры, но вы по желанию можно всегда разнообразить начинку. Так, к примеру, для начинки можно приготовить грибную икру, можно сделать смесь яиц и плавленого сыра, можно прослаивать коржи печёночного торта из куриной печени даже самой обычной зажаркой из овощей. Чтобы у вас точно все получилось, наш рецепт с фото расскажет подробно и пошагово, как и что нужно делать. — куриная печень – 470 гр. — яйца куриные – 2 шт. — мука пшеничная – 60-70 гр. — сметана – 180 гр. — майонез – 60 гр. — сыр твердый – 120 гр. — помидор – 1-2 шт. — зелень – для украшения — чеснок – 2 зубка — соль – по вкусу — перец – по вкусу — масло подсолнечное – 60 мл. Вымываем в нескольких порциях воды печень. После обрезаем прожилки и немного просушиваем печень. Для работы берём стационарный блендер, устанавливаем насадку «металлический нож». Всю печень складываем в чашу, на высокой скорости превращаем её в однородную массу. Далее вбиваем одно куриное яйцо, всыпаем пшеничную муку, добавляем две столовые ложки сметаны. Повторно измельчаем всё до однородного состояния. Добавим немного соли и молотого перца. Перемешиваем и ставим прогревать на плиту сковороду. Вливаем в сковороду по три-четыре ложки печеночного теста. Поджариваем получившийся блин с обеих сторон по 50-60 секунд. После жарки придаём печёночным коржам форму – вырезаем при помощи ножа и тарелки, которая подходит по диаметру. Для смазывания коржей приготовим соус – смешиваем сметану и майонез, выдавливаем в эту смесь два зубка чеснока, добавляем молотый перец и соль. Перемешиваем, снимаем пробу, при надобности увеличиваем количество чеснока или специй. Приступаем к складыванию торта – поочередно промазываем слои соусом. Первый корж закрываем крупной стружкой твёрдого сыра. Второй корж покрываем тонкими слайсами сочного помидора. Продолжаем чередовать начинки до того, пока полностью не сложим торт. Одно яйцо заранее отвариваем, трем отдельно на мелкой терке желток и белок. Украшаем торт по центру желтком, снаружи белком. Также на свой вкус декорируем торт зеленью. Даем хотя бы часик пропитаться всем слоям, подаём к столу. Приятного аппетита! слова и фото автора источник и пошаговые фото

Читать далее »

Очень вкусные оладьи, которые придуться по вкусу всем любителям пиццы. Готовить одно удовольствие. Съедать еще больше удовольствия. Привлекаем маленьких помощников к готовке и радуемся вкусному результату. Как вам СТАСяныч и обещал, ссылочка на кетчуп https://goo.gl/HNG4bF Ингредиенты: • Мука – 4-4,5 стакана (200 г) • Кефир – 500 мл • Яйцо – 1 шт. • Соль – 1 ч. л. • Сахар – 0,5 ч. л. • Сода – 0,5 ч. л. • Сосиски Читать далее »

Вот такой пирог… пирог-торт… такая гамма вкусов! Тут и ароматные груши, и сладкая карамель, и воздушное безе… Всё соединилось в безумном вихре танца… Прям ламбада какая-то! тесто: масло сливочное — 100 гр. мука пшеничная — 170 гр. сметана — 70 гр. разрыхлитель теста — 1 ч. л. соль начинка: масло сливочное — 150 гр. мука пшеничная — 50 гр. сахар — 150 гр. белок яичный — 3 шт. сахарная пудра — 3 ст. л. ванильный сахар (15 гр.) — 1 пакет груша (твердых, без кожицы и сердцевины) — 450 гр. Подготовить продукты, чтобы все было под рукой, потому как процесс многошаговый и лишняя суета нам совсем не нужна. Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить масло и растереть всё руками в крошку. Добавить сметану, щепотку соли и быстро замесить тесто. Дно формы d 22 см. застелить пекарской бумагой, распределить тесто по форме, формируя бортики. Можно на дно пирога насыпать пару ст. л. миндальной муки, если будет такое желание, но это не обязательно, рецептом не предусмотрено. Груши (или яблоки) очистить, нарезать ломтиками, уложить в форму с тестом, можно сбрызнуть лимонным соком. Масло, сахар и ванильный сахар поставить на огонь и, всё время помешивая, довести до кипения. Как закипело, добавить муку и хорошенько размешать венчиком, чтобы не было комочков. Сразу же горячей сливочной массой залить груши. Лить тонкой струйкой, чтобы весь пирог был покрыт заливкой. Поставить пирог в разогретую до t 180º C. духовку минут на 20–25. За это время взбить белки с сахарной пудрой до крутых пиков (взбивать минут 7 на высокой скорости, постепенно добавляя пудру). Убавить t духовки до 140º C., вытащить пирог, выложить сверху взбитые белки, разровнять и отправить снова в духовку до румяного верха, примерно минут на 15. Как зарумянится верх — так и готово. Готовый пирог вытащить из духовки, дать остыть в форме до комнатной температуры и поставить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы начинка застыла. Если пирог разрезать тёплым, сливочная начинка может немного вытечь. Приятного чаепития! слова и фото автора источник

Читать далее »

Сегодня я принесла вам рецепт вкуснейшего рагу с уткой, лисичками и шампиньонами. Вы можете приготовить его только с лисичками или только с шампиньонами (например, не в сезон). Но учитывайте, что у шампиньонов грибной аромат будет послабее, чем у лисичек. Утку, кстати, вы можете заменить на другой белок — на курицу, свинину или говядину. В последних двух случаях рекомендую использовать вырезку — они приготовится быстро и будет гарантированно мягкой. утиные бедра 1,2 килограмма луковица крупная 1 шт. чеснок 2 зубчика мука 1 ст.л. белое сухое вино 100 мл. куриный бульон или вода 200 мл. веточки свежего тимьяна 2-3 шт. лисички 300 грамм шампиньоны 200 грамм зернистая горчица 1 ст.л. сливки 33% 100 мл. соль и перец по вкусу В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем утку до румяной корочки со всех сторон, примерно по минуте на заход. Перекладываем на тарелку. Немного уменьшаем нагрев. Кладем в сотейник лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем муку и жарим, помешивая 1 минуту. Вливаем вино и бульон (или воду), доводим до кипения. Солим по вкусу. Кладём в сотейник обжаренную утку, добавляем пару веточек тимьяна. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на небольшом нагреве до мягкости мяса, около получаса. Кладём в сотейник грибы. Тушим 10 минут. Добавляем сливки, горчицу и чеснок. Прогреваем в течение пары минут и снимаем с огня. Подаём. Вкуснее всего — с картофельным пюре. Приятного аппетита! слова и фото автора источник и пошаговые фото

Читать далее »