Здравствуйте, товарищи Кулинары! Испытываю "то чувство", когда хронически неактуальному человеку удалось прийти вовремя и вставить свои 5 копеек к месту )) Это я про то, что пришла к вам с айвовым рецептом в сезон айвы, а не после. Ура, знаете ли Айва — трудный для меня фрукт. Наверное потому, что в моей семейной истории он не фигурирует. Ни родители, ни бабушки, ни родственники его не готовили. Поэтому я долго не знала даже, с какой стороны к ней подступиться. Пробовала несколько Читать далее »

Всем привет! Сегодня рецепт очень красивого салата Арбузная долька. Яркий и вкусный, выглядит эффектно, нарядно и празднично. Очень привлекает внимание его оформление. Он легко готовится и прекрасно подойдет для праздничного стола. ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г куриного филе (отварного или запеченного) 4 вареных яйца 150 г твердого сыра 70 г маслин 2-3 помидора 2-3 свежих огурца 200 г майонеза 1/3 ч. л. соли ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Мелко нарезаем заранее отваренное куриное филе. Отварные яйца, огурцы и сыр натираем на терке. Помидоры нарезаем кубиками. Одну часть маслин мелко нарезаем, а другую часть нарезаем дольками. Смешиваем куриное филе, яйца, маслины, половину сыра и соль по вкусу. Заправляем майонезом и перемешиваем. Выкладываем на блюдо в виде полукруга. Формируем дольку арбуза, как показано в видео: раскладываем помидоры, сыр, огурцы. Украшаем дольками маслин. Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

Читать далее »

Рождественский кекс без сахара Выход: 1 кекс в стандартной кексовой форме.   Спасибо  galartemenko  за рецепт! Начинка: 500 г сухофруктов по вашему вкусу (у меня были сушеные вишня, инжир, курага, изюм, финики, копченый чернослив) 1 небольшой апельсин 1 лимон 50 г темного рома +энное количество для пропитки готового кекса   Тесто: вся начинка 150 г яблочного пюре (запечь и пюрировать мякоть) 2 яйца 30 г сливочного масла 10 г растительного масла 80 г цельнозерновой муки 80 г муки из любых орехов (я смолота жареный фундук) 1 ч. л. разрыхлителя щедрая щепотка соли За неделю до выпечки подготовьте начинку: все сухофрукты нарежьте кусочками размером с изюм или сушеную вишню. Перемешайте. Влейте ром. Добавьте цедру апельсина и лимона, натертую на мелкой терке. Влейте сок целого апельсина и сок половины лимона. Перемешайте. Если хочется, добавьте каких-нибудь специй типа корицы, мускатного ореха, кардамона, гвоздики, аниса… то, что любите. Выдержите начинку в течение недели в холодильнике. За это время пару-тройку раз перемешайте ее. Для приготовления теста смешайте яблочное пюре с яйцами, растопленным сливочным маслом и растительным маслом. Смешайте муку цельнозерновую и ореховую с разрыхлителем и солью. Добавьте сухую смесь к яблочной основе и вмешайте ее. В конце вмешайте в тесто начинку из сухофруктов. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте при 140° в течение 1,5 часов, после чего прикройте кекс фольгой и пеките еще в течение 1,5 часов. 3 часа всего. Готовый кекс щедро пропитайте ромом при помощи кисти прямо в форме, в горячем виде. Накройте фольгой и дайте остыть. После остывания достаньте кекс из формы, снимите пергамент. Пропитайте кистью со всех сторон ромом. Заверните в пергамент. Заверните в пленку или пакет. Уберите в кухонный шкафчик. Назначьте встречу через неделю. Через неделю разверните пакет, разверните пергамент. Пропитайте кистью со всех сторон ромом. Заверните в пергамент. Заверните в пленку или пакет. Уберите в кухонный шкафчик. Повторяйте это действие еженедельно до наступления праздничного дня. Для этого не грех было бы и отдельный праздничный день придумать – день разрезания кекса… Как считаете? О! Чуть не забыла! Если хотите, покройте перед подачей кекс растопленным шоколадом! Будет прям роскошь-роскошь. Ну и повторю прошлогодний совет: не считайте, сколько потратили на все эти сухофрукты, орехи, ром… Просто насладитесь!   *** А если вы счастливый обладатель загородного дома с бассейном, то купить фильтр насос intex для бассейна  вы сможете по ссылке на сайте магазина «Плыви». Заходите, выбирайте из огромного количества товара и заказывайте! 

Читать далее »

Дорогие мои, предлагаю Вам рецепт вкуснейшего пирога с лимонным ароматом. Нежнейшее тесто, лёгкое, как облачко, тонкий запах лимона… По вкусу очень похож на бисквит, но с лимонной ноткой! Вам понадобится всего 5 ингредиентов и, самое главное, без масла! А готовится буквально за 20 минут! Загляните! мука пшеничная — 150 гр. сахар — 150 гр. яйцо куриное — 3 шт. сок лимонный (от 1 лимона) — 1 шт. сода (без горки) — 1 ч. л. Сначала нужно включить духовку на t 210-220* С. Приготовить форму для пирога: у меня форма 23 см. Застелить её бумагой для выпечки. Миксером взбить сахар и яйца до пены — около 2-3 минут. Всыпать муку и снова взбить миксером. Выжать сок из 1 лимона, всыпать туда соду, у Вас должна получиться вот такая пена. Влить пену в тесто, быстро взбить. Получается пузырчатое тесто. Вылить тесто в форму и поставить в духовку на 15-20 минут. Следите за пирогом, он печется очень быстро. Печь до золотистого цвета. Из такого бисквита можно приготовить торты, но лучше печь коржи отдельно, а не один большой, который Вы будете резать вдоль, так как корж очень мягкий. А здесь я выпекала в прямоугольной форме. Выпекать нужно уже подольше. Готовность нужно проверить спичкой: если она выходит из пирога сухая, то пирог готов. Охладить и подавать. Приятного чаепития! слова и фото автора источник

Читать далее »

на 4 порции: — 2 куриных филе, около 250 гр. каждое — 1 средний огурец — 1 крупный стебель сельдерея — 150 гр. консервированной кукурузы — 1 кочан листового салата — соль и перец по вкусу [/u]для заправки:[/u] — 1 маленькая красная луковица — 4-5 веточек укропа — 6 ст.л. натурального йогурта — соль по вкусу 1. Готовим заправку. Мелко рубим лук и укроп. Кладём в плошку, добавляем йогурт, солим по вкусу и перемешиваем. Отставляем в сторону. 2. Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу. На среднем огне разогреваем сковороду с антипригарным покрытием, смазанную каплей масла. Кладём филе и жарим по 2-3 минуты с каждой стороны. Снимаем со сковороды и отставляем в сторону. 3. Огурец разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем тонкими ломтиками. Сельдерей также нарезаем тонкими ломтиками. 4. Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки. 5. На блюдо кладём листья салата. Смешиваем курицу, кукурузу, огурец и сельдерей, солим по вкусу и выкладываем на салат. Поливаем заправкой и подаем Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

-6-8 куриных бёдрышек -10-12 картофелин -перец чёрный молотый -соль -дополнительная приправа: смесь паприки и сушёного помидора Картофель помыть под струей воды и почистить. Очищенные картофелины разрезать на четыре части и выложить на противень. Слегка посолить. Куриные бёдрышки разделить каждое на две части. Они легко делятся острым ножом, главное попасть в сустав. Если гостей планируется не много или совсем не планируется, можно оставить целыми. Бёдрышки посолить, поперчить со всех сторон и выложить поверх картошки. Разогреть духовку до t 200* С. и поставить противень с картофелем и курицей в духовку. Держать в духовке до готовности картофеля. В процессе приготовления из куриных бёдрышек вытопится жирок, стечет вниз и пропитает картошечку. Сами бёдрышки зарумянятся и станут очень аппетитными. Подавать на стол с овощами и свежей зеленью. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Благородная красная рыба украсит собой любой праздничный стол, а ведь совсем уже скоро будет Новый год! К тому же, если покупать неразделанную тушку замороженной рыбы, то выходит гораздо выгоднее, ведь в магазинах малосол стоит во-первых дорого, а во-вторых — с правильным посолом под свой вкус удаётся найти крайне редко. В этот раз я брала нерку и гольца, но по такому простому рецепту можно сделать любую красную рыбу, будь то кета, форель, кижуч и т. д., благо сейчас на прилавках огромный выбор.   Итак, покупаем тушку замороженной красной рыбы, размораживаем в холодильнике на верхней полке, затем потрошим и чистим от чешуи. После отрезаем голову и хвост, да вырезаем плавники — вот вам и готов отличный суповой набор, повторно конечно можно его заморозить, но лучше сразу сварить ароматной наваристой ухи или какого-нибудь другого рыбного супа. Тушку чистим и тщательно промываем, разделываем на филе.  Делаем смесь для засолки очень просто: крупная морская соль и сахар (лучше тростниковый коричневый) один к одномуи так смешиваем ровно столько, сколько хватит покрыть этой смесью рыбку со всех сторон. Обычно такой смеси я делаю с запасом. Плюс к этому можно добавить разные перцы, сухой уроп, лимонную цедру и т.д.   Рыбу, обмазанную смесью, убираю в холодильник на 24 часа, контейнер затягиваю пищевой плёнкой. Затем достаю её, промываю и опять отправляю в холодильник на сутки, пусть подвялится. Поэтому перед отправкой насухо вытираю контейнер бумажным полотенцем и уже в этот раз не накрываю рыбу плёнкой.   Рыба получается малосольной и нежной, но если хотите более солёную, то до промывки не доставайте два, а то и три дня, только не забывайте рыбу переворачивать. Остатки сухой смеси соли и сахара с перцем можно убрать в герметичную баночку до следующего раза. Приятного аппетита! Кстати, ещё раз про Новый год — если вы до сих пор в выборе подарка для своих близких, то обратите внимание на видеокамеры! Отличный подарок для всей семьи, на качественном оборудовании можно снимать отличнейшие истории для семейной хроники. А потом всем вместе смотреть их, собираясь на семейные торжества или просто посиделки.

Читать далее »

Всем привет! Сегодня необычный рецепт драников без капли масла, приготовленных в духовке. Их можно подать и к обеду, и к ужину, как гарнир или как самостоятельное блюдо. Готовится не сложно, получается вкусно, сытно и полезно. ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г картофеля 2 ст. л. сметаны 1 зуб. чеснока 0,3 ч. л. соли 0,25 ч. л. черного перца 100 г сыра ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Натираем картофель терке. Тщательно отжимаем лишнюю влагу. Добавляем сметану, соль, черный перец, чеснок и сыр. Перемешиваем. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, одинаковые оладьи. Выпекаем при 180 градусах, приблизительно 30 минут. Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

Читать далее »

Оджахури с грузинского переводится как «семейное», это действительно блюдо для всей семьи. Сочная свинина и жареный картофель с румяной корочкой, приправленные ароматными специями, чесноком и свежей кинзой. Оджахури готовится быстро и всегда получается очень вкусным и аппетитным. Как говорят в Грузии — вкуснее оджахури, может быть только оджахури.   vsegdavkusnotv написал в your_food_today Ингредиенты: Свинина шейка — 900 г Картофель — 800 г Лук репчатый — 300 г Чеснок — 10 г Перец красный острый — 1 шт. Кинза — 30 г Гранат — 50 г Соль — 1 ч.л. Перец черный молотый — 1/2 ч.л. Топленое сливочное масло — 50 г Растительное масло — 3 ст.л. Рецепт: Нарезать лук полукольцами. Нарезать чеснок мелким кубиком. Кинзу мелко нашинковать. Перец красный острый нарезать полукольцами, в рецепте использовалось половина перца. Мясо нарезать крупными кусками, примерно 4 см на 4 см. Картофель нарезать крупными кусочками. Разогреть хорошо сковороду, налить растительное масло и на сильном огне обжарить куски мяса до золотистой корочки. Затем убавить огонь на средний и жарить мясо 15 минут, почти до готовности. Разогреть хорошо сковороду и растопить топленое масло, положить картофель и обжарить на среднем огне почти до готовности , примерно 15-20 минут. Добавить в картофель мясо и лук, перемешать и добавить соль, черный перец, чеснок и красный острый перец, закрыть крышкой и жарить на слабом огне 5 минут  до готовности. Выключить огонь и посыпать кинзой. Оджахури готово. При подаче посыпьте блюдо гранатом. Приятного аппетита! А если выявляетесь счастливой обладательницей размера плюс, тогда заходите на сайт магазина  https://belpodium.ru/  и выбирайте женские блузки из огромного размерного, и модельного ряда! 

Читать далее »

Рулет просто тает во рту, очень ароматный и нежный. Сочетание продуктов дают такой аромат, который чувствуется даже у соседей))) Таким блюдом можно не только подразнить соседей, но и удивить любимых и гостей! фарш мясной (смешанный) — 500 гр. лук репчатый — 2 шт. картофель (сырой) — 1 шт. яйцо куриное — 1 шт булочка (сдобная ) — 50 гр. чеснок — 2 зуб. каннеллони (большие макароны) — 4 шт. шампиньоны — 100 гр. морковь — 1 шт брокколи (замороженная) — 4 шт. сливки (10%) — 4 ст. л. сыр твёрдый — 50 гр. соль (по вкусу) Репчатый лук (1 шт.) и шампиньоны мелко нарезать. Морковь и сыр натереть на тёрке. Брокколи разобрать на очень мелкие соцветия. Нарезанный репчатый лук слегка обжарить на растительном масле. К нему добавить шампиньоны и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить натёртую морковь и брокколи, обжарить. Влить сливки, посолить и слегка потушить, затем всыпать натёртый сыр и дать ему расплавиться. Гигантские макароны (Каннеллони) фаршируем начинкой. В фарш перекрутить лук, чеснок, картофель. Булочку размягчить в молоке или воде, отжать и раскрошить в фарш. Добавить яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать. На плёнку выложить фарш, разровнять и сформировать прямоугольник. Начинённые макароны выложить поверх фарша. С помощью плёнки свернуть рулет. Выложить в смазанную маслом форму для запекания. Запечь в духовке при t 180-200* С. в течении часа. Проверять зубочисткой, если легко входит в рулет и нет преград (макароны сварились), то блюдо готово! Зовите всех к столу, в том числе и соседей! Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »