Cалат очень понравился! В нем так все гармонично! Bместо моркови, можно использовать сырую тыкву. Bзамен кунжута и семян льна — любые орехи. B общем, куча вариантов! Mне, больше понравился салат, после того, как он немного настоялся! 1 небольшая свекла 1 маленькая морковь 1 груша (твёрдых сортов) 2 ст. л. лимонного сока 3 ч. л. растительного масла 1 ч. л. сахара 0,5 ч. л. соли или по вкусу чёрный перец 0,5 ст. л. семян льна 0,5 ст.л. кунжута Приготовить заправку: взбить вилкой лимонный сок с маслом. Добавить сахар, соль и перец по вкусу. Свеклу, морковь (овощи сырые) и грушу очистить и нарезать соломкой, полить заправкой и перемешать. При подаче посыпать поджаренными, на сухой сковороде (или в микроволновке) семенами льна и кунжута, сразу же подать к столу. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Всем нам давно известно, что фастфуд вредит нашему здоровью, но я для своих близких нашла отличную альтернативу. Блюдо получается не менее вкуснее, чем в McDonald’s или KFC, а приготовлено из натуральных домашних продуктов. Рецепт такого картофеля, отлично подойдет для семейного ужина или посиделок с друзьями. Ингредиенты: Картофель – 600 г Паприка молотая – 2 ч.л. Чеснок сухой в порошке – 2 ч.л. Приправа карри – 0,5 ч.л. Растительное масло – 50 мл Зелень укропа – 1 пуч. Соль – по вкусу Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео ниже! Шаги приготовления: Измельчаем зелень и смешиваем со специями, добавляем туда же растительное масло. Хорошо промытый картофель, разрезаем на 6-8 частей вдоль и отправляем его вариться на 2 минуты после закипания. Горячий картофель отправляем в подготовленную смесь из специй и перемешиваем. В форму для выпекания выкладываем картофель шкуркой вниз в один слой. Отправляем в духовку на 200 градусов на 20-30 мин. Приятного аппетита!

Читать далее »

Бисквитный торт Деспосито – это бразильский торт. Очень нежный и хорошо пропитанный этот торт готовится довольно легко и просто. Этот воздушный десерт станет украшением любого праздничного стола. Его можно приготовить и на детский сладкий стол. От такого десерта дети будут в восторге.   Давайте и мы попробуем приготовить этот шоколадный торт и порадуем свою семью. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты: для приготовления коржей: три яйца, щепотка соли, 90 г сахарного песка, 10 г сахара ванильного, одна чайная ложка крутого кипятка, 75 г муки пшеничной высшего сорта, 15 г какао порошка, 8 г разрыхлителя теста.   для приготовления пропитки для коржей: 150 мл свежего жирного молока, одна столовая ложка какао-порошка.   для приготовления крема для торта: 100 г сухих сливок для взбивания, 100 мл молока, 150 г темного шоколада, три столовых ложки молока, одна столовая ложка какао-порошка, 125 г шоколадного пудинга.   для создания узора: темный шоколад, белый шоколад.  Теперь начинаем готовить шоколадный торт в домашних условиях. Смотрите подробный фото рецепт здесь . 

Читать далее »

Всем привет! Сегодня готовлю морковь по-корейски. Без неё не обходится ни одно праздничное застолье. С морковью по-корейски можно приготовить огромное множество салатов и закусок или использовать её в качестве самостоятельной закуски. Приготовить её совсем несложно, понадобится минимум ингредиентов и времени. Приближаются праздники и этот рецепт Вам очень пригодится. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг моркови 1 ст. л. соли 2 ст. л. сахара 1 луковица 4 зубчика чеснока 1/2 ч. л. кориандра 1/3 ч. л. черного перца 1/2 ч. л. красного перца 100 мл растительного масла 1 ст. л. уксусной кислоты 70% ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Морковь натираем на терке для корейской моркови или нарезаем тонкой соломкой. Насыпаем соль, сахар, аккуратно перемешиваем и оставляем постоять. Лук нарезаем полукольцами и жарим на сковороде до зажаристо-коричневого цвета. Выделившийся с моркови сок сливаем, добавляем кориандр, черный молотый перец и чеснок. Удаляем лук из сковороды. В горячее масло, которое осталось, после обжаривания лука добавляем красный острый перец. Перемешиваем и сразу заливаем горячим маслом морковь (льем прямо на чеснок и на специи). Тщательно перемешиваем. Добавляем в морковь уксусную кислоту 70% и перемешиваем. Оставляем морковь на несколько часов при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник. Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!  

Читать далее »

Лучше чем автор не сказать и потому цитирую полностью: «Такие котлетки из любой красной рыбы получаются очень мягкими, нежными и, конечно же, вкусными. Этот рецепт готова рекомендовать и рекомендовать, потому что он очень простой, очень быстрый, очень яркий и ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! Такие котлетки из красной рыбы (впрочем, из белой рыбы такие котлетки получатся не менее вкусными) можно подавать как горячими, так и холодными, с гарниром из картофеля, риса или овощей или без гарнира в качестве холодной закуски. Вам понравится, спорим? Угощайтесь… 500 гр. филе нежирной красной рыбы (я взяла обыкновенный хек и для пущего эффекта подкрасила его сладкой паприкой) 1 небольшая луковица 3 ст. л. майонеза 1 ч. л. соли 2 яйца 100 гр. сыра 3 ст. л. крахмала растительное масло для обжарки Рыбное филе нарезать мелкими кусочками. Лук натереть на мелкой тёрке. Чувствительным особам следует запастись носовыми платками для вытирания слез (или воспользоваться более радикальным средством — противогазом). Наконец, можно привлечь к этой работе кого-то менее подверженного слезоточивому воздействию лука. Но на войне как на войне придется потерпеть: тёртый лук придает котлеткам особенную сочность и нежность. Затем можно умыться, добавить в эту массу 3 ст. ложки майонеза, быстро-быстро перемешать и отставляем в сторону минимум на 2 часа. (я решила продолжить на следуюший день и спрятала всё в холодильник). Вбить в массу два яйца, посолить по вкусу, добавить специи для рыбы, тёртый сыр, всыпать 3 ст. л. картофельного крахмала, тщательно перемешать. Масса получается довольно густая. Дать постоять ещё минут 10-15. Разогреть на сковороде растительное масло. Аккуратно выкладывать массу столовой ложкой в раскалённое масло, как оладьи, и обжарить с двух сторон. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Рецепт салата я прочитала в какой-то петербургской газете, заинтересовалась и решила сделать. Честно скажу, он не только оправдал, но и превзошел мои ожидания. Всего несколько компонентов, отлично сочетающихся друг с другом, и изумительная заправка! курица (отварное филе, лучше грудка) — 250 гр. огурец (свежий) — 2 шт. яйцо куриное — 1 шт. чеснок — 1 зуб. зелень — 1 пуч. масло растительное — 3 ст. л. уксус (натуральный яблочный) — 1 ст. л. горчица — 1 ст. л. соевый соус — 1 ст. л. сахар соль перец чёрный (молотый) Отварную куриную грудку разбираем на тонкие волокна. Огурец режем тонкими ломтиками. Зелень, чеснок и яйцо вкрутую крошим помельче, всё перемешиваем. Для приготовления заправки взбиваем (вилкой) горчицу (у меня была французская, поэтому сахар я не добавляла) с уксусом, соевым соусом, растительным маслом, сахаром и солью до получения однородной массы. Заправляем салат, перчим, украшаем по желанию и подаём на стол. Приятного аппетита! слова и фото автора https://www.povarenok.ru/recipes/show/35221/источник

Читать далее »

Патата — картофель, питта — пирог. Вкусная и сытная картофельная запеканка по-гречески! Рецепт из греческого журнала «OLIVE», который показала Наташа natapit, а я, как смогла, повторила, исходя из немецких продуктов. Думаю, что получится у всех… картофель (варёный) — 1 кг. мясо (или колбаса, копчёные) — 100 гр. фета — 100 гр. сыр твёрдый (натёртый, разных видов) — 100-150 гр. яйцо куриное — 4 шт. специи (соль, перец) кунжут (и/или сухари для посыпки) масло сливочное (для смазки) масло оливковое (растительное) — 1-2 ст. л. Картофель отварить в подсоленной воде и подавить, как на пюре, но без фанатизма… Включить духовку на разогрев. Копчёное мясо (у меня — свиная и говяжья ветчина) нарезать полосочками/кусочками и добавить в картофельную массу. Брынзу (фету) поломать кусочками и добавить к картофельной массе. … добавила 50 гр. тёртого пармезана (в рецепте — швейцарский Грюйер или другой ароматный сыр). …добавила тёртую моцареллу (можно эмменталь, гауду или другой твёрдый сыр). Все сыры смешиваются с картофельной массой. Взбить до однородности 4 яйца. Добавить яичную массу к картофельно-сырной. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать. Смазать форму сливочным маслом и посыпать сухарями. Выложить картофельный пирог. Полить сверху 1-2 ст. л. оливкового/растительного масла. Посыпать кунжутом или сухарями. Выпекать в заранее разогретой духовке при t 180-200* С. до румяности (30-40 минут). Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Рецепт из книги «Русская кухня: традиции и обычаи». Что ели наши предки? Да что бог пошлет! А постал он нам сегодня рыбку! «Донские зразы» — это рыбное блюдо, кому интересно, заходите! рыба (филе: судак, сом, осетрина, белуга, севрюга) — 1 кг. лук репчатый — 3-4 шт. яйцо куриное (2 вареных, 2 сырых в льезон) — 4 шт. масло сливочное — 50 гр. сухари панировочные — 1/2 стак. мука пшеничная — 1/2 стак. хлеб — 2-3 ломт. масло растительное — 2 стак. соль (по вкусу) молоко (или вода) перец чёрный (по вкусу) Филе белой рыбы нарезать на широкие ломтики, отбить из молоточком до толщины 0,5 см., посолить. Готовим начинку. Лук нашинковать, пассеровать в сливочном масле до золотистого цвета. Два сваренных вкрутую яйца нарубить ножом. Пшеничный хлеб замочить в воде или молоке. Зелень петрушки нарубить ножом. Все ингредиенты смешать, посолить и поперчить. Начинка для зраз готова. Начинку завернуть в кусочи рыбы. Готовые зразы обвалять в муке, яичном льезоне и в сухарях. По рецепту нужно в грубокую сковороду налить растительного масла и обжарить в нём зразы. Я запекла зразы в духовке при t 200* С. до золотистой корочки (20-25 минут). Получились румяные зразы. Угощайтесь, чем бог послал! Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Рецепт этот нашла в журнале «Худеем вместе» несколько лет назад, язык при таком способе приготовления получается необыкновенно вкусным. Угощайтесь, пожалуйста! язык свиной (у меня было 4 свиных языка весом 900 грамм) — 900 гр. чеснок — 3 зуб. специи (любые на Ваш вкус, у меня были: розовый перец, аджвайн, итальянские травы) — 60 гр. соль (по вкусу, как обычно солите мясо) вино красное сухое — 125 мл. коньяк — 75 мл. Сразу хочу предупредить, это долгий рецепт, но он того стоит, собственно говоря, Вашего участия тут минимум, долгое время занимает маринование. На фото необходимые нам продукты. Свиные языки помыть, снять весь видимый жир, сложить в удобную для маринования ёмкость с крышкой. Добавляем тёртый чеснок, соль, специи. Специи можно брать абсолютно любые, какие Вам больше всего нравятся, хорошенько обваливаем языки в смеси специй. Заливаем смесью вина и коньяка так, чтобы они были покрыты на 2/3. По поводу вина с коньяком, соотношение можно менять, можно брать 100 мл. коньяка и 100 мл. вина, можно взять наоборот коньяка большую часть, вина меньшую. Вкусно получается в любом случае. Накрываем всё это крышкой и убираем в холод на 7 дней, не забываем переворачивать раз в сутки. Mожно мариновать при комнатной температуре 2-3 дня, тогда переворачивать нужно два раза в сутки. Вот так они выглядят на седьмой день маринования. Через семь дней вынимаем языки из маринада, обсушиваем на бумажном полотенце. Заворачиваем каждый хорошенечко в фольгу, укладываем в подходящую форму для запекания и запекаем в духовке при t 180-200* С. в течениe 1,5 часов. Остужаем и прям в фольге отправляем, как следует, охладиться в холодильник. Я так и храню в фольге до часа икс. При подаче нарезаем наискосок тонкими ломтиками и наслаждаемся прекрасным вкусом натурального продукта. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Как же я люблю тыквенные пироги! И не устаю коллекционировать рецепты их приготовлений. Хочу вам предложить приготовить вместе со мною один из удачнейших вариантов. С орехами, шоколадом, пряностями и сливочной глазурью. тесто: тыква — 500 гр. орехи грецкие (крупнорубленные) — 60 гр. яйцо куриное — 4 шт. мука пшеничная — 300 гр. сахар — 180 гр. масло виноградной косточки (или подсолнечное без запаха) — 280 мл. разрыхлитель теста — 11 гр. специи (молотая смесь для пряников, в составе: корица, бадьян, гвоздика, анис, имбирь, мускатный орех) — 1 ст. л. шоколад тёмный (капли или крупнорубленный шоколад) — 60 гр. масло сливочное (не много, для смазывания формы) глазурь: масло сливочное (размягченное) — 60 гр. сыр сливочный (типа Филадельфия или Маскарпоне) — 150 гр. сахарная пудра — 50 гр. Лучше всего брать тыкву сорта «баттернат» с ореховым привкусом и маслянистой мякотью. Но можно и другую. Тыкву очистить и натереть на мелкой тёрке. Яйца взбить с сахаром до побеления массы. Затем постепенно добавить растительное масло, не переставая взбивать. Добавить в тесто тыкву, орехи, шоколад и специи. Перемешать. Затем просеять в тесто муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно перемешать лопаткой. Форму (у меня диаметром 24 см. и высотой 8 см.) смазать сливочным маслом, поместить в неё тесто. Выпекать в духовом шкафу, заранее разогретом до t 180* С. 55-60 минут, до сухой лучины. Тем временем, смешать миксером все ингредиенты для глазури — сливочный сыр, сливочное масло и сахарную пудру. Вот такой получился пирог. Дать ему не много остыть, извлечь из формы. После полного остывания пирога, покрыть его глазурью комнатной температуры. Пирог получается не влажным, но и не сухим. Богатым на вкус и достаточно сытным. Хранить лучше в холодильнике. Приятного чаепития! слова и фото автора источник

Читать далее »