Всем привет! Предлагаю приготовить салат Шишки. Это отличный вариант для новогоднего стола! Ведь ни одно новогоднее застолье не обходится без разнообразных салатов, поэтому составление праздничного меню всегда начинается именно с них. Готовится салат просто и довольно быстро. ИНГРЕДИЕНТЫ картофель — 3-4 шт. курица (отварная или копченая) — 300 г огурцы (соленые или маринованные) — около 150 г яйца — 3-4 шт. твердый сыр — 100-150 г майонез — по вкусу соль, перец молотый — по вкусу для оформления: 200-250 г миндаля несколько веточек ели, розмарина или укропа ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Картофель, яйца и сыр по отдельности натираем на крупной терке. По отдельности смешиваем с майонезом. Добавляем соль и перец по вкусу. Курицу нарезаем, смешиваем с майонезом. Огурцы режем мелкими кубиками. Выкладываем все слои на блюдо, формируя форму шишек. Слой огурцов промазываем майонезом. Для украшения используются миндальные орехи (можно заменить на несладкие кукурузные хлопья). Ряд за рядом покрываем поверхность салата миндалем. Раскладываем веточки ели, розмарина или укропа. Новогодний салат Шишки готов! Он получается очень вкусным и сытным. Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!  

Читать далее »

Читать далее »

Отдыхая в прошлом году с детьми, мы ели их каждый день. Возле палатки с лепёшками всегда была целая толпа. Ещё бы! Ведь сам процесс проходил на наших глазах. Две женщины восседали на подушках, ловко раскатывая тесто и раскладывая начинку. Они не успевали смазывать горячие лепёшки, как отдыхающие уже растаскивали их по тарелкам. Вкуснее всего было запивать их холодным айраном. По приезду домой дети просили испечь им гёзлеме, но я все откладывала до этого времени мука — 250-300 гр. вода — 150 мл. растительное масло — 80 мл. дрожжи — 1 ст. лож. соль- 0,5 ч.лож сливочное масло для смазывания лепешек. для мясной начинки: любой фарш ( у меня куриный) -700 гр+ специи лук репчатый — 1 шт. для начинки сырной: сыр домашний или типа Адыгейского — 500 гр. шпинат замороженный — 400 гр. соль по вкусу 1. Замесите тесто и уберите его на 30 минут. 2. Для мясной начинки обжарьте лук , пока он не станет мягким. Положите к нему фарш и тушите до готовности. Для сырной начинки размороженный шпинат припустите на сухой сковороде, чтобы жидкость испарилась и дайте ему остыть. Сыр натрите на тёрке и смешайте со шпинатом. Добавьте соли. 3. Подошедшее тесто разделите на 5 или 6 кусочков (у меня шесть). Каждый кусок теста раскатайте так тонко, чтобы был виден рисунок стола под ним. 4. Смажьте поверхность теста растопленным сливочным маслом. Сверните две противоположные стороны так, как показано на фото: одна сторона должна ложиться внахлест на другую. Теперь по центру распределите начинку. Сырную или мясную. Закройте двумя другими сторонами начинку. У вас получился конверт) Прижмите немного руками или раскатайте скалкой. Гёзлеме (турецкие лепёшки с мясом и сыром и шпинатом) 5. Большую (лучше чугунную) сковороду или блинницу разогрейте и смажьте растительным маслом (только смажьте!). Выпекайте лепёшки с двух сторон до золотистого цвета. Снимите накройте полотенцем и дайте постоять 5 минут. Разрежьте на половинки или четвертинки. Горячие очень вкусно с кисломолочными продуктами, а холодные с горячим сладким чаем. Приятного аппетита! слова и фото автора источник и пошаговые фото Отдыхая в прошлом году с детьми, мы ели их каждый день. Возле палатки с лепёшками всегда была целая толпа. Ещё бы! Ведь сам процесс проходил на наших глазах. Две женщины восседали на подушках, ловко раскатывая тесто и раскладывая начинку. Они не успевали смазывать горячие лепёшки, как отдыхающие уже растаскивали их по тарелкам. Вкуснее всего было запивать их холодным айраном. По приезду домой дети просили испечь им гёзлеме, но я все откладывала до этого времени мука — 250-300 гр. вода — 150 мл. растительное масло — 80 мл. дрожжи — 1 ст. лож. соль- 0,5 ч.лож сливочное масло для смазывания лепешек. для мясной начинки: любой фарш ( у меня куриный) -700 гр+ специи лук репчатый — 1 шт. для начинки сырной: сыр домашний или типа Адыгейского — 500 гр. шпинат замороженный — 400 гр. соль по вкусу 1. Замесите тесто и уберите его на 30 минут. 2. Для мясной начинки обжарьте лук , пока он не станет мягким. Положите к нему фарш и тушите до готовности. Для сырной начинки размороженный шпинат припустите на сухой сковороде, чтобы жидкость испарилась и дайте ему остыть. Сыр натрите на тёрке и смешайте со шпинатом. Добавьте соли. 3. Подошедшее тесто разделите на 5 или 6 кусочков (у меня шесть). Каждый кусок теста раскатайте так тонко, чтобы был виден рисунок стола под ним. 4. Смажьте поверхность теста растопленным сливочным маслом. Сверните две противоположные стороны так, как показано на фото: одна сторона должна ложиться внахлест на другую. Теперь по центру распределите начинку. Сырную или мясную. Закройте двумя другими сторонами начинку. У вас получился конверт) Прижмите немного руками или раскатайте скалкой.

Читать далее »

Пожалуй, мой самый любимый день недели – пятница…впереди два выходных …утром не нужно рано вставать.. и мчаться на работу.. можно в полной мере насладиться тихим семейным пятничным ужином… умиротворение.. покой…бокал сухого вина…легкая музыка.. ну и, конечно, салатик… сытный и мясной с яичными блинчиками…. чтобы угодить любимому мужу… сочный и нежный.. со свежими огуриком и яблочком…чтобы побаловать себя любимую.. очень-очень простой…быстрый и вкусный… яйцо куриное (сырое) — 2 шт. мясо (варёное (у меня — свининка)) — 150 гр. огурец (свежий) — 1 шт. яблоко (свежее (зелёное)) — 1 шт. майонез (для заправки) чеснок — 2 зуб. Яйца взбиваем слегка венчиком, добавляем соль, перец на раскаленной сковородке, в небольшом количестве масла жарим яичный блинчик. Мясо нарезаем соломкой. Выкладываем мясной слой на тарелку, слегка смазываем майонезом. Следом выкладываем слой из порезанных соломкой огурчиков, тоже смазываем майонезом. Теперь слой порезанных соломкой яблочек… (чтобы яблочки не потемнели не забудьте хорошенько побрызгать из лимонным соком), смазываем слой майонезом. Весь салатик равномерно посыпаем порезанным соломкой яичным блинчиком. Можно украсить зеленью… посыпать чесночком… P.S. несмотря на то, что в салатике очень мало ингредиентов, он получается сытным и нежным одновременно.. он понравится и мужчинам и женщинам… и создаст хорошее настроение на «5+»! Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Дроб – это довольно простая в приготовлении закуска из куриной печени. Такое блюдо будет красиво смотреться на праздничном столе и может стать прекрасным дополнением к обеду или ужину. Подавать дроб рекомендую с любимым соусом, тогда он будет еще вкуснее и более сочным. Это рецепт из раздела «вкусно, просто, сытно». Ингредиенты: Печень куриная (вареная) – 1 кг Яйца вареные – 5 шт. Яйца сырые – 2 шт. Лук – 1 шт. Крахмал – 1 ст. л. Сметана – 200 г Мука – 200 г Сода пищевая – 1 ч. л. Зелень – 1 пуч. Растительное масло – 2 ст. л. Соль, перец – по вкусу Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео ниже! Шаги приготовления: Нарезаем лук кубиком и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Измельчаем зелень, крупными кусочками нарезаем вареные яйца, вареную куриную печень. Смешиваем измельченные ингредиенты, солим, перчим и добавляем крахмал. Перемешиваем. Готовим тесто: смешиваем сметану с сырыми яйцами, солим, добавляем соду и муку. Перемешиваем до однородности. Смешиваем измельченные ингредиенты с тестом. Отправляем массу в форму для запекания и отправляем в духовку на температуру 180-190 градусов примерно на 45 минут. Приятного аппетита!

Читать далее »

Салат Мимоза является простым и очень вкусным блюдом, которое является частым гостем на праздничном столе. Для приготовления такого салат используют рыбные консервы – сардина, сайра или горбуша. Салат Мимоза с консервами – это не только оригинальное блюдо с красивым названием, но еще и очень вкусное блюдо.   Салат Мимоза, рецепт которого я вам предлагаю, готовится около часа. А для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты: пару баночек рыбных консервов, четыре крупных куриных яйца, 150 г риса, 150 г моркови, 50 г масла сливочного, 30 мл масла оливкового, 100 майонеза, 3 г куркумы молотой, соль по вкусу, черный перец молотый, свежая зелень петрушки. Теперь давайте узнаем, как приготовить салат мимоза.   1. Рис тщательно промываем несколько раз до чистой воды. В кастрюльку кладем небольшой кусочек масла сливочного, наливаем один стакан воды и добавляем чайную ложку соли. Ставим на огонь. Когда масло сливочное полностью растворится в воде, добавляем рис. Перемешиваем и доводим до кипения на сильном огне. Затем огонь уменьшаем и варим рис в течение пятнадцати минут под закрытой крышкой. Когда рис сварится, укутываем в плед минут на десять, чтобы он получился рассыпчатым. Готовый рис выкладываем на блюдо и даем полностью остыть.   2. Рыбные консервы в масле выкладываем на блюдо и удаляем косточки. Используя вилку, разминаем консервы до кашицы.   3. Куриные яйца варим в подсоленной воде в течение десяти-двенадцати минут. Затем остужаем в холодной воде. Очищаем и отделяем белки от желтков в разную посуду. Белки и желтки натираем на мелкой терке в разную посуду. При желании в желтки можно добавить немного молотой куркумы. Морковь очищаем, промываем и обсушиваем. Затем натираем на крупной терке и обжариваем на сковороде в раскаленном масле оливковом в течение семи минут. Солим по вкусу и остужаем.   4. Настало время собирать салат с консервами. На плоское блюдо ставим форму для салата. Можно взять любую – круглую, треугольную, прямоугольную или квадратную. Первым слоем выкладываем охлажденный рассыпчатый рис. Смазываем майонезом, лучше всего, оливковый. Далее выкладываем ложкой кашицу из рыбных консервов. Слегка смазываем майонезом и выкладываем обжаренную морковь ровным слоем. Далее опять слегка смазываем майонезом. Посыпаем тертыми яичными белками, а сверху – тертыми яичными желтками.   5. Аккуратно убираем формочку для салата. Готовый салат, рецепт которого я вам предложила, отправляем в холодильник часика на три. Перед подачей на стол украшаем праздничный салат веточкой свежей петрушки. Всем желаю приятного аппетита! Источник: http://yaumnica.ru/salatih/1370-prostoyj-i-vkusnihyj-salat-mimoza-s-konservami.html  

Читать далее »

Творожная запеканка с яблоками – это всегда вкусно, просто и полезно! Получается такая запеканка нежной, легкой и удивительно вкусной. Кроме того, такая запеканка еще и кладезь полезных микроэлементов и витаминов, которые содержатся в твороге и яблоках. Уверена, что понравится она и взрослым, и маленьким деткам. Ингредиенты: Творог – 400 г Яблоки – 400 г Яйца – 2 шт. Сахар – 4 ст. л. Манка – 5 ст. л. Сухари панировочные – 3 ст.л. Масло сливочное – 20 г Сметана – 50 г Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео ниже! Шаги приготовления: Смешиваем творог, сахар и яйца с помощью блендера. Доводим массу до однородного состояния. Добавляем в массу манку и отставляем набухать. Очищаем яблоки и натираем их на терке. Яблоки добавляем к творожной массе и перемешиваем. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями. Массу выкладываем в форму и отправляем в духовку на 180 градусов на 30 минут. По истечению 30 минут, выниманием запеканку и смазываем ее сверху сметаной, затем опять отправляем в духовку на 15 мин. Запеканку оставляем остывать в духовке. Приятного аппетита!

Читать далее »

Рыбные косички очень вкусное и оригинально блюдо. Не поленитесь, приготовьте и не пожалеете! 2 филе щуки по 150 гр. каждое 0.5 лимона 50 мл. соевого соуса 1-2 столовые ложки мелко натёртого имбиря 1 – 2 зубчика чеснока смесь растительного и сливочного масел для обжаривания для маринада: 1 лимон соевый соус мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок мелко натёртый свежий имбирь Рыбные филе нарежьте вдоль на 3-5 равных полосок. Нарезайте не до самого конца, а немного не доходя до хвостового среза, чтобы полоски держались вместе, и получился своеобразный веер. Нарезанные полоски сплетите в косичку. Концы косичек скрепите зубочистками. Для маринада выдавите из лимона сок, добавьте соевый соус, мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок и мелко натёртый свежий имбирь. Всё тщательно размешайте. Залейте рыбные косички и оставьте мариноваться как минимум на 1 час, но можно и на дольше, и даже на ночь, блюдо от этого только выиграет. Очень желательно, чтобы маринад полностью покрывал рыбу. Если маринада не достаточно, придётся периодически подходить и косички переворачивать и поливать, чтобы рыба хорошо пропиталась. Перед обжариванием рыбные косички достаньте из маринада, обсушите на бумажных полотенцах, посолите, поперчите. Разогрейте в сковородке растительное и сливочное масло (50х50) и обжарьте рыбу до готовности. Как вариант можно обжарить рыбу с двух сторон до румяной корочки, а затем переложить на противень и довести до полной готовности в духовке. Во втором случае косички гарантированно сохранят форму, не развалятся при готовке. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Сделала ради шутки свекру на день рождения, удивила гостей. грибы — 1 бан. яйцо куриное — 3 шт. лук репчатый — 1 шт. сок лимонный — 1 шт. соль (специи по вкусу) листья салата (зелень петрушки) сёмга (малосоленая ) — 200 гр. 1 ложка майонеза Порезать мелко грибы, яйца потереть на тёрке, лук мелко порезать и полить соком лимона. Перемешать с 1 ложкой майонеза. Порезать кусочками рыбку, по 1 чайной ложке уложить приготовленный салат и завернуть. Уложить яблочки на лист салата, украсить петрушкой. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Тыква хороша в любом виде: соленая или сладкая, с добавками и без, но мне никогда не приходило в голову смешать ее с творогом. И очень зря! Запеканка из тыквы и творога в духовке яркая, сочная и ароматна! Если хотите, чтобы запеканка из тыквы и творога в духовке получилась яркой и солнечной, выбирайте тыкву с яркой оранжевой мякотью, бледная тыква особого цвета этой запеканке не даст. тыква — 500 гр. творог — 150 гр. яйцо куриное — 2 шт. сахар — 6 ст. л. крупа манная — 3 ст. л. изюм — 50 гр. масло сливочное Тыкву очищаем, режем на крупные куски, запекаем в духовке при t 180* С. 40-45 мин. После запекания даём тыкве остыть и измельчаем её в пюре. К тыквенному пюре добавляем половину сахара, одно яйцо, половину манной крупы и перемешиваем. К творогу добавляем яйцо, манную крупу, сахар, изюм, перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем в неё поочередно тыквенную массу, затем творожную, пока не закончится. Выпекаем при t 180* С. 50 минут. Приятного чаепития! слова и фото автора источник

Читать далее »