В предпраздничной суете никогда не хватает времени, дорога каждая минута. Поэтому на праздничный стол мы пытаемся найти и приготовить простые и одновременно оригинальные блюда. Предлагаю прекрасную закуску для праздничного стола. «Кораблики» можно приготовить и на детский день рождения. Дети любят все красивое и необычное. Готовится это блюдо быстро, приготовление займет около 10 минут, если вы заранее отварите яйца. яйца сыр красная икра майонез соль перец Эта великолепная закуска очень проста и легка в приготовлении. Нужно отварить столько яиц, сколько пар корабликов вы хотите получить. Из одного сваренного вкрутую яйца выходит два «кораблика». Разрезаем яйца вдоль на две части, вынимаем желток. Натираем на тёрке сыр. Желток растереть с солью, чёрным перцем, сыром и майонезом. Полученной начинкой заполняем половинки белков. Сверху кладём немного красной икры (икру можно заменить горошком или кукурузой). Вырезаем тонкие полоски сыра прямоугольной или треугольной формы и накалываем на зубочистку или шпажку, в виде паруса и втыкаем в половинки яиц. слова и фото автора источник

Читать далее »

   Рецепт сочного и ароматного паштета, который подойдет на все случаи жизни. Бутерброды с ним можно использовать на завтрак или для мини-сэндвичей на праздничный стол. Необходимые ингредиенты куриная печень – 0,5 кг сыр – 0,3 кг желатин – 10 гр помидоры – 150 гр морковь – 150 гр лук – 150 гр зелень соль растительное масло – 1 ст.л Приготовление На 1 час замачиваем желатин в теплой воде. Лук, помидоры и зелень мелко нарезаем. Морковь и сыр натираем на терке. Лук обжариваем в растительном масле. Добавляем печень, перец и соль. Тушим в течение 10 минут. Даем остыть. Печень пропускам через мясорубку, добавляем морковь и половину желатин. Тщательно перемешиваем. Отдельно смешиваем оставшийся желатин, сыр, помидоры и зелень. Половину печени выкладываем в форму, затем сырную массу и оставшуюся печень. Хорошо разравниваем и ставим в холодильник на 6 часов. Приятного аппетита! http://ideireceptov.ru/zakuski/nezhnyj-pashtet-s-kurinoj-pechenyu-i-syrom.html      

Читать далее »

Читать далее »

В рецепте салата использованы целых четыре вида рыб благородных пород. Такой рыбный салат вы вряд ли будете готовить каждый день. Но на праздничном столе он может стать королем. 400 гр. свежего лосося 300 гр. лосося холодного копчения 1 горбуша горячего копчения 300 гр. филе копченой масляной рыбы 100 гр. щучьей икры 10 сваренных вкрутую яиц 2 длинноплодных суховатых огурца 2 небольших зелёных яблока 20 гр. шнитт-лука лимонный сок домашний майонез соль, свежемолотый чёрный перец для маринованного лука: 2 красные луковицы 100 мл. красного винного уксуса 2 ст. л. коричневого сахара 1 ст. л. с горкой соли 1 ст. л. соуса наршараб Шаг 1 Для маринования лук нарежьте небольшими кубиками. Прогрейте 1 л. воды с сахаром и солью до кипения, чтобы они растворились. Добавьте уксус и наршараб, залейте лук и оставьте на 12 ч. Шаг 2 Очистите огурцы от кожицы, нарежьте кубиками со стороной 5–7 мм. Нарежьте свежий лосось кубиками со стороной 1,5 см., смешайте с огурцами в дуршлаге, посыпьте 1,5 ст. л. соли, перемешайте, оставьте на 15 мин., затем промойте питьевой холодной водой и обсушите. Поперчите, сбрызните 0,5 ч. л. лимонного сока. Шаг 3 Такими же кубиками нарежьте масляную рыбу, сбрызните 1 ч. л. лимонного сока. Посыпьте рубленым шнитт-луком и перемешайте. Шаг 4 Лосося холодного копчения и очищенные яблоки нарежьте кубиками со стороной 1 см. и перемешайте. Шаг 5 Копчёную горбушу разберите на небольшие кусочки филе, удаляя кожу и косточки. Яйца очистите и мелко порубите, смешайте с горбушей и майонезом по вкусу, приправьте перцем. Шаг 6 Выложите все подготовленные смеси слоями в прозрачную миску. Верхний слой слегка смажьте майонезом и выложите щучью икру. Дайте немного настояться в холодном месте и подавайте с деревенским ржаным хлебом. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

для теста: мука — 500 гр. дрожжи — 30 гр. молоко — 200 мл. сливочное масло — 60 гр. по 1 чайной ложке сахарного песка и соли 1 яйцо для начинки: мясо — 500 гр. 1 луковица масло растительное 2 ст. л. специи соль для смазывания выпечки: 1 яйцо Смешиваем муку, сахар, соль и делаем ямку в середине. Вливаем туда подошедшие дрожжи, разведённые в тёплом молоке. Перемешиваем. Растопленное масло смешиваем с 1 яйцом, добавляем к мучной массе, замешиваем тесто. Слегка присыпаем мукой, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место для подъёма в тёплое место на 1 час. Пока тесто подходит, делаем начинку. Перекручиваем мясо в фарш с луком, добавляем 1 яйцо, соль и специи, хорошо перемешиваем. Тесто обминаем, раскатываем 3-4 мм. толщиной, вырезаем стаканом кружки чуть больше размера формочек, их должно быть четное количество (на 12 формочек — 24 шт). «пятачки» вырезаем меньшего размера, а также 12 маленьких кружков для ушей (их разрезаем пополам). Вкладываем большие кружки в формочки, формируя чашечки, наполняем начинкой. Сверху закрываем вторым кружком, прижимая края, смазываем взбитым яйцом, прикладываем «пятачки» (делаем в них по два прокола) и ушки. Ещё раз смазываем всё яйцом. Выпекаем в предварительно нагретой до t 200* С. духовке 20 — 25 минут. Даём остыть, делаем глазки (из тех же маслин, например). слова и фото автора источник

Читать далее »

Всем любителям курочки и картошки этот рецепт придётся по душе, ведь курица, запечённая по этому рецепту, получается невероятно вкусной, нежной с аппетитной румяной корочкой! курица — 1,8 кг. кефир — 100 мл. чеснок сушёный — 0,5 ч.ложки лимонный сок — 2 ст.ложки картофель — 1 кг. специи для картофеля — 1 ч.ложка растительное масло — 3 ст.ложки соль, перец — по вкусу Подготовить курицу. Курицу можно будет готовить целой или как я, разрезав по грудке и убрав белое мясо филе, которое можно использовать для других блюд. Курочку смазать лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. Кефир смешать с сухим чесноком и хорошо обмазать курицу. Накрыть миску пищевой плёнкой и поставить в холодильник мариноваться на 6 часов, лучше на ночь. Картофель почистить, разрезать на четвертинки, залить горячей водой, посолить, довести до кипения и варить 5 минут. Воду слить. Посыпать картофель специями для картофеля или итальянскими травками, полить растительным маслом. Выложить курицу на смазанный растительным маслом противень, по бокам разложить картофель. Запекать при t 200* С. 1 час. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом очень вкусного слоёного салата, называется он «Аристократ». картофель отварной — 300 грамм сардины в масле — 150 грамм крабовые палочки — 150 грамм сыр твёрдый — 170 грамм лук зелёный -15 грамм яйца варёные — 4 шт. майонез соль и перец по вкусу диаметр кольца от разъёмной формы 18 см. 1.Картофель натираем на крупной тёрке, выкладываем в кольцо от разъёмной формы для выпечки, сверху рисуем сеточку из майонеза. Майонез у меня домашний, ссылка на его приготовление в описании под видео. 2.Далее разминаем сардины вилкой и выкладываем второй слой, делаем сетку из майонеза. 3. Нарезаем мелко зелёный лук, и выкладываем 3 слой, сетка из майонеза. 4. Белки от яиц натираем на крупной тёрке и выкладываем 4 слой, сверху сетка из майонеза. 5. Натираем крабовые палочки на крупной тёрке и выкладываем 5 слой, и сеточку майонеза. 6. Далее натираем твёрдый сыр на крупной тёрке, и выкладываем 6 слой салата, сеточка из майонеза. 7. Заключительный 7 слой, желтки. Их мы разминаем вилочкой и выкладываем на салат. 8.Оставляем салатик пропитаться в течении 4-5 часов, посыпаем зеленью укропа, и подаём на стол. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Читать далее »

Бюджетный вариант, но вкус не бюджетный! Так вы еще точно не готовили: попробуйте обязательно. Можете не верить мне на слово, но сочетание куриного субпродукта с луком, картошкой и морковкой получается бесподобным. Котлеты из такого фарша нежные и сочные: их хочется еще и еще. Если подать с любимым гарниром и салатом из овощей (свежих или маринованных), то полноценный ужин для всей семьи обеспечен. А еще с такими котлетками можно сделать бутерброды: намного вкуснее, чем с колбасой. Необходимые ингредиенты желудки куриные – 800-1000 грамм, картофель – 2-3 штуки, морковь – 1 небольшая штука, репчатый лук – 2 штуки, картофельный крахмал – 2 столовых ложки, томатная паста – 1 столовая ложка, пшеничная мука для панировки, соль, перец молотый, чеснок сушенный, приправы – по вкусу, растительное масло – для жарки. Как приготовить котлеты из куриных желудочков       Куриные желудки промываем, разрезаем на 2-3 части (если крупные), отрезаем все лишнее. Перекладываем подготовленный продукт в миску, посыпаем репчатым луком: его надо нарезать или тонкими полукольцами или перьями. Все перемешиваем, миску накрываем и оставляем желудочки на ночь в холодильнике: они должны промариноваться. На другой день пропускаем через мясорубку куриные желудочки вместе с луком, очищенные и промытые картофель, морковь. Полученный фарш перемешиваем, солим, перчим, добавляем картофельный крахмал и снова перемешиваем. Влажными руками берем кусочки фарша, формируем котлеты, обваливаем в муке и обжариваем на сковороде, в растительном масле, с двух сторон. Котлеты выкладываем в сотейник и заливаем соусом: в стакан воды добавляем томатную пасту, соль, перец, приправы, размешиваем. Заливаем нижние котлеты, накрываем крышкой и тушим 30 минут на среднем огне. Котлеты подаем с любым гарниром и салатом из свежих или  маринованных овощей.   Приятного всем аппетита.

Читать далее »

Рецептов приготовления сердца существует много, но я люблю готовить именно этот салат. Он подойдет как для праздничного застолья, так и в повседневном питании. Попробуйте и вам понравится! 500 — 600 гр. сердца (говяжье или свиное) 4 луковицы 3 моркови 2-3 огурца (солёные или маринованные) майонез перец молотый — по вкусу соль 1. Сердце обработать и варить с солью, лавровым листом и душистым перчиком горошком примерно 2,5 — 3 часа. 2. Дать остыть. 3. Морковь и лук обжарить на растительном масле по отдельности. 4. Дать хорошо остыть. 5. Огурцы порезать кубиками. 6. Затем в салатницу натереть слой сердца на крупной тёрке и покрыть слоем майонеза. Следующий слой — лук, затем слой огурчиков и слой моркови. 7. Затем майонез. 8. Снова сердце, майонез, лук, огурцы, морковь и майонез. 9. Повторяйте слои, пока не кончатся ингредиенты. Сверху посыпать салат свежей зеленью. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »