Я очень люблю, когда в винегрете овощи не сильно окрашены в цвет свеклы и поэтому винегрет мы приготовим не смешивая ингредиенты. Винегрет получается яркий, красочный, вкусный с горчично-соевой заправкой. сельдь (солёная) — 1 шт. морковь (отварная) — 1 шт. картофель — 3 шт. лук красный — 1 шт. капуста квашеная — 1 ст. л. фасоль (отварная) — 40 г горошек зелёный — 2 ст. л. огурец маринованный — 1 шт. огурец — 1 шт. горчица — 1 ч. л. масло растительное — 3 ст. л. соевый соус — 2 ст. л. свекла (отварная) — 1 шт. 1.Овощи очищаем, нарезаем. 2.Сельдь разделываем на чистое филе и нарезаем толщиной 1 см. 3.Укладываем посередине тарелки косичкой. 4.Овощи раскладываем по отдельности, чтобы сочетались цвета. 5.Получаем яркий винегрет. Для заправки горчицу смешиваем с соевым соусом и растительным маслом. Подаём её отдельно или заправляем непосредственно перед подачей. Полюбовавшись винегретом можно его заправить и съесть. слова и фото автора источник

Читать далее »

Куриные ножки запечённые с яблоками – это очень сочное, ароматное мясо с оригинальным вкусом, которое станет прекрасным угощением к праздничному застолью, а также сытным ужином для ваших любимых домочадцев. Готовится это мясное блюдо очень просто, а результаты превзойдут все ваши ожидания. Ну что, давайте скорее приступать к процессу приготовления. куриные окорочка — 3 шт. (средних размеров) яблоки — 2 шт. чеснок — 4 зубчика майонез — 200 грамм сметана — 100 грамм соль, перец молотый — по вкусу Сначала вам необходимо хорошенько промыть окорочка, а затем разрезать их на две части. На разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла слегка обжарьте окорочка со всех сторон, немного посолите и выложите в форму, в которой они будут запекаться. Есливы используете чугунную сковороду, можно запекать куриные ножки прямо в ней. Яблоки промойте, удалите сердцевину и разрежьте на дольки. Теперь сделайте заправку. Для этого соедините сметану, майонез, немного соли, измельчённый чеснок, перец молотый и тщательно перемешайте. Яблоки хорошенько обмакивайте в заправку и выкладывайте в форму между кусочками куриного окорочка. Оставшейся заправкой смажьте всё мясо. На дно формы аккуратно влейте немного водички и поместите форму в духовой шкаф. Воду необходимо наливать для того, чтобы окорочка не подгорели и были сочнее. Запекайте на небольшом огне около двух часов. Вот, оригинальное мясное блюдо с незабываемым вкусом готово радовать вас и ваших близких. К мясу можно подать картофель на гарнир, а также отварной рис. Перед подачей выложите блюдо на тарелочку и, по желанию, украсьте зеленью, а в идеальном варианте добавьте в конце веточку тимьяна. слова и фото автора источник

Читать далее »

I mustaccioli — печенье с начинкой, дошедшие до сегодняшнего дня со времeн Древнего Рима. Традиционные рождественские печенья провинции Лукка (Тоскана). миндаль (можно заменить любыми другими орехами, 250 гр. — а тесто, 30 гр. — нарезанный на кусочки для начинки) — 280 гр. мука пшеничная — 250 гр. сахар — 150 гр. вода (100 гр. в тесто + 100 гр. для глазури) — 200 гр. какао-порошок — 25 гр. разрыхлитель теста — 1/2 пакет гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л. корица (молотая) — 1/4 ч. л. орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л. бренди — 50 гр. цедра лимона цедра апельсина инжир (сушёный, для начинки) — 6 шт.. изюм (для начинки) — 40 гр. шоколад тёмный (для глазури) — 100 гр. сахарная пудра (или сахар-песок для глазури) — 200 гр. Миндальный орех перемелем в кофемолке до состояния муки. На рабочем столе смешать две муки (пшеничная и миндального ореха). Сделать в центре углубление-ямку и добавить все остальные ингредиенты. Цедру лимона и апельсина натереть на тёрке и тоже добавить в тесто. Замесить тесто и дать отдохнуть приблизительно 15 минут. Тесто не будет эластичным и будет немного прилипать к рукам. Раскатаем тесто, «помогая» немного (но не очень много!) подсыпанной мукой. Между тем сделаем начинку: инжир, изюм и миндальный орех нарежем на мелкие кусочки. Я сделала только из инжира и кедровых орешков. Всё смешаем. Круглой формочкой вырежем круги. На каждый круг в центр выложим чайной ложечкой начинку. Сверху накроем другим кругом. Хорошо примнём пальцами края. Запекаем в заранее разогретой духовке 15 минут при t 180° С. Дадим хорошо остыть. Приготовим шоколадную глазурь: сахар и воду поставим на медленный огонь. Масса должна «увариться» наполовину. Добавим натёртый на тёрке шоколад. Оставим на несколько минут до полного «растаивания» шоколада. Остывшее печенье обмакиваем в глазурь или покрываем только сверху. слова и фото автора источник

Читать далее »

У меня есть подруга, которая прекрасно готовит. Она любит изобретать что-то из мяса, или забабахать какой-нибудь салат. Но когда дело доходит до выпечки — она в панике. Не любит возиться с тестом, а семья просит. Поэтому рецепт этого вкусного и лёгкого в приготовлении пирога-суфле я сделала для неё и для таких, как она. Перемешал, испёк — готово. Быстро, легко, и вкусно. 2 яйца 1 стакан (250 мл.) сахара 1 ч. ложка соды 0.5 стакана растительного масла (можно положить меньше) 2 стакана муки 1 стакан молока ванилин фрукты Готовится пирог очень легко. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем масло. молоко, ванилин и муку, перемешанную с содой. Выливаем это тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Сверху выкладываем фрукты. Можно использовать как свежие, так и замороженные. У меня слива. Ставим в разогретую до t 180* С. духовку и печём 30 минут до золотистого цвета. Пирог получается мягче и сочнее, чем шарлотка. Готовьте и наслаждайтесь! слова и фото автора источник

Читать далее »

Порционные шаловливые поросята, с начинкой из фаршированных шампиньонов, продолжат предновогоднюю тематику и порадуют не только веселым внешним видом, но и вкусом. основа: картофель (очищенный) — 1 кг. масло сливочное — 100 гр. соль — 0.3 ст. л. начинка: шампиньоны (4 штуки) — 350 гр. масло растительное (для обжаривания) — 1 ст. л. фарш мясной — 200 гр. лук репчатый — 100 гр. чеснок — 3 зуб. перец чёрный (молотый) — 0.3 ч. л. соль — 0.5 ч. л. сыр твёрдый — 200 гр. для оформления: перец чёрный (горошек) — 16 шт. Поставить вариться картофель, посолить. Отварить шампиньоны 5 минут, остудить. К мясному фаршу добавить измельчённые чеснок и лук, посолить, поперчить, перемешать. Мясной фарш обжарить на растительном масле до готовности, добавить порезанные ножки шампиньонов, перемешать и нафаршировать шляпки шампиньонов. Когда картофель свариться, слить отвар, добавить сливочное масло и сделать пюре, остудить. Картофель разделить на четыре части. У каждой четвертинки картофеля отделить 1/3 — это пятачок, уши, хвост. Из оставшейся 2/3 сформировать туловище поросёнка, для этого распределить массу картофеля так, чтобы слепить корзиночку и крышку (в виде лепёшки) для корзиночки. В корзинку из картофеля поместить фаршированный шампиньон, сверху положить нашинкованный сыр. Сверху закрыть картофельной крышкой — лепёшкой и соединить края, швы замаскировать, сформировать туловище. Прикрепить пятачок, уши, хвост, можно выделить ножки. Из горошин перца сделать глаза и оформить пятачок. Удобно формировать поросят на отрезке фольги. Духовку разогреть до t 200* С. Получившиеся фигурки поросят перенести, на отрезках фольги, на противень. Выпекать при t 200* С. 20 минут. Подавать в горячем виде. слова и фото автора источник

Читать далее »

Сегодня готовлю куриные рулеты, запеченные в духовке, с пикантной начинкой из чернослива с грецкими орехами, зеленью и чесноком. Они получаются сочными, с насыщенным вкусом и превосходным ароматом. Отличное блюдо к праздничному столу. Такое замечательное вкусовое сочетание никого не оставит равнодушным. ИНГРЕДИЕНТЫ 3 половинки куриных грудок (1 кг) 150 г грецких орехов 150 г чернослива пучок укропа (~ 30 г) 6 зубчиков чеснока 100 г твёрдого сыра 100 г майонеза (сметаны) 30 г сливочного масла 2 ст. л. растит. масла Соль, чёрный молотый перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Первым делом подготовим начинку для рулетов. Измельчаем чернослив, грецкие орехи, укроп и чеснок. Всё соединяем и смешиваем с майонезом или сметаной. Начинка готова. Отбиваем куриные грудки, посыпаем солью и перцем с двух сторон. Кладём сверху подготовленную начинку. Аккуратно сворачиваем при помощи пакета. Смазываем поверхность рулета растопленным сливочным маслом. Так формируем остальные рулеты. Противень или форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем на него рулеты швом вниз. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Этим временем на крупной терке натираем твёрдый сыр. Приблизительно через 25 минут достаем рулеты из духовки и посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку ещё минут на 15, пока сыр расплавится и слегка подрумянится. Рулеты готовы! Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!  

Читать далее »

Обедая дома, мы привыкли использовать лишь ложку и вилку, но в заведениях общественного питания подаются и ножики. Многие люди совершенно не обращают внимания на эту разновидность посуды и забывают, что это важная часть соблюдения этикета. К сожалению, этические нормы и правила дошли до современного общества в неполном количестве, а потому привычка пользоваться ножами за столом практически не сохранилась. При этом история применения такого простого инвентаря углубляется в тысячелетия. И желательно проявить должное уважение к этому значимому предмету.

Читать далее »

Закуска – это неотъемлемая часть любого праздничного стола. К закускам на праздничный стол всегда особые требования, они должны вызывать аппетит, иметь красивую подачу и обязательно быть вкусными. Закуска, которую я предлагаю любима моими близкими и всегда одна из первых улетает со стола. Как приготовить такую закуску расскажу ниже! Ингредиенты: Консервированные ананасы кольцами – 4 шт. Консервированный тунец – 1 бан. (185 г) Корневой сельдерей – 100 г Чеснок – 1 зуб. Петрушка – 1 пуч. Перья зеленого лука – 4-5 шт. Майонез – 2-3 ст. л. Лимонный сок – 1 ст. л. Соль, черный перец – по вкусу Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео ниже! Шаги приготовления: 1. Измельчаем зелень и натираем на терке сельдерей, смешиваем и добавляем лимонный сок. 2. Тунец измельчаем вилкой 3. Смешиваем все измельченные ингредиенты, солим, перчим и добавляем майонез. Перемешиваем. 4. Ананасовые кольца обсушиваем от лишней влаги. 5. На ананас помещаем приготовленную смесь. 6. Украшаем зеленью, зеленым луком или зернами граната. Приятного аппетита!

Читать далее »

Читать далее »

Очень простой рецепт, минимум ингредиентов, отличный результат всегда. С благодарностью за рецепт О. Дороховой. дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л. соль — 1 ч. л. мука пшеничная — 300-350 гр. сыворотка — 250 мл. сахар — 1 ст. л. Сыворотку подогреть, добавить сахар и дрожжи. Муку просеять с солью. Постепенно добавляем муку. Может уйти муки меньше или больше, так как у всех мука разная! У меня ушло 320 гр. Замесить тесто — мягкое по консистенции, но слегка липнущее к рукам. Чашу слегка смазать растительным маслом, укладываем тесто. Укутать. Дать тесту час подойти. Через час тесто увеличилось в размере. Рабочую поверхность присыпать мукой. Разделить тесто на 6 одинаковых частей. Из каждой части сделать лепёшку. Свернуть рулетом. Укладываем рулетики на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставить на расстойку минут на 30. После чего смазать слегка молоком, по желанию присыпать кунжутом. Ставим выпекать батоны в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при t 180* C. 25 минут, до золотистого цвета. слова и фото автора источник

Читать далее »