Как известно, женщина может создать из ничего три вещи — скандал, салат и шляпку! С шляпкой у меня сложновато, а салат и скандал могу. И вот на днях задали мне мои домочадцы задание, хотим мол салат, какой-нибудь такой… И почему-то прям с курицей! Я порылась в рецептах, нашла салат «Ирина» и малость его адаптировала к вкусу, что любят у меня в семье. Прошу пробовать — вышло очень вкусно! курица (варёная) — 300 гр. шампиньоны (я брала консервированные) — 400 гр. лук репчатый — 1 шт. яйцо куриное (яйца можно увеличить или уменьшить — по желанию) — 4 шт. огурец солёный (средненьких) — 4 шт. сыр колбасный (обязательно копчёный, типа воронежского «Янтаря») — 100 гр. майонез (указала примерно, как будете промазывать.) — 5 ст. л. Шампиньоны, лучше брать резанные, обжарить с луком на растительном масле. Курицу и солёные огурцы порезать соломкой, яйца и сыр натереть на крупной тёрке. Начинаем собирать салат. В салатницу кладём слой курицы (я всю выложила) и несильно смазываем майонезом. Второй слой — грибы. Майонезом слоить не советую, так как грибы и так влажные. Третий слой — половина тёртых яиц. Слегка промазать майонезом. Четвертый слой — копчёный сыр и соленые огурцы. Вот его промажем майонезом хорошо. Завершающий слой — засыпаем все оставшимися тёртыми яйцами, аккуратно всё разравниваем и убираем в холодильник, желательно на ночь, ну хотя бы на 3-4 часа. слова и фото автора источник

Читать далее »

Не за горами Новый год — самый радостный, фееричный, самый любимый и весёлый праздник! И, конечно, всем нам хочется порадовать своих друзей, гостей и близких — вкусным, необычным праздничным блюдом! Предлагаю свой, беспроигрышный вариант горячего новогоднего угощения!!! Поверьте — это изысканное яство будет фаворитом на вашем праздничном столе! голень куриная — 8 шт. яблоко — 1 шт. имбирь (маринованный) — 25 гр. сыр твёрдый — 150 гр. сметана (15%) — 6 ст. л. горчица (готовая «Русская» ТМ «HAAS») — 2 ч. л. соевый соус — 1 ст. л. базилик (сушёный) — 1 ч. л. кориандр (сушёный) — 1 ч. л. куркума — 1/2 ч. л. перец чёрный (молотый) — 1 щепоть чеснок — 1 зуб. соль — 1 ч. л. укроп (зелень) — 1 веточка Голень куриную промыть, обсушить салфеткой. По кругу нижней и верхней части куриной голени надрезать острым ножом. Затем сделать разрез вдоль косточки. Аккуратно освободить от кости. Всё тоже самое проделать с оставшимися голенями. Приготовим пряный праздничный соус: в отдельной глубокой чаше смешать — сметану, соевый соус, готовую горчицу «Русскую» ТМ «HAAS», базилик, кориандр, куркуму, чёрный молотый перец и соль. Для этого блюда очень подходит горчица ТМ HAAS «Русская» — нежная, ароматная… вкусная!!! Хорошенько промазать все голени приготовленным соусом, отставить мариноваться на 40-50 минут. Промаринованное филе выложить в смазанную форму. Сверху выложить начинку из яблока и маринованного имбиря: яблоко помыть, очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками. Добавить мелко нарезанный маринованный имбирь и выдавленный чеснок. Перемешать. Яблочно-имбирную начинку посыпать тёртым сыром. Накрыть форму фольгой для выпечки. Поставить в разогретую духовку и запекать при t 180* С. 30 минут. Через 30 минут снять фольгу с формы и запекать ещё 30 минут до золотистой корочки. Получилось бесподобное, сочное, праздничное угощение! Перед подачей на стол, посыпьте медальоны рубленной зеленью укропа! Изысканно, неимоверно вкусно и очень красиво! слова и фото автора источник

Читать далее »

Во многих европейских странах карп – непременный атрибут рождественского стола. Сегодня мы будем готовить рождественского карпа по-польски с пряником! Именно пряник добавит в это блюдо нотки рождества и, даже, волшебства… карп пряники уксус лук морковь сельдерей тёмное пиво перец лавровый лист гвоздика сахар Разделываем карпа. Солим, перчим. Режем лук, морковь и сельдерей. Укладываем на противень. Добавляем пиво. Запекаем при t 180° С. 30мин. Карамелизируем сахар. Добавляем уксус, пряники и бульон. Варим 10мин. Процеживаем. Подаём с варёным картофелем. слова и фото автора источник

Читать далее »

Древний рецепт очень вкусного салата, который готовится за минуты, а результат просто отличный. Этот салат готовили на праздничный стол и он его совершенно не портил. Здесь минимум доступных ингредиентов, которые всегда найдутся в доме. В идеале этот салат готовится с копчёной курицей, но я его делала под себя, т к почти не ем копчёностей и поэтому курицу копчёную я заменила на отварную куриную грудку. Ещё в этот салат нужно брать мясистые помидоры, чтобы не было лишней влаги в салате или же из помидор выбрать мякоть. Я сегодня использовала черри. Пробуем! яйцо куриное — 2 шт. помидоры черри (или один помидор) — 8 шт. сыр твёрдый (по вкусу) — 30 гр. курица (в идеале копчёная) — 200 гр. майонез (по вкусу ТМ МахеевЪ Провансаль) Яйца варим вкрутую. Салат делается слоями. Я салат буду подавать каждому отдельно и формировать при помощи кольца. Если такового нет, то можно использовать небольшой салатник или какую-то другую круглую глубокую посуду, застелив её плёнкой пищевой. Тогда слои нужно будет выкладывать по очерёдности наоборот. Готовим всё для салата. Курицу я взяла в салат отварную и разобрала её на небольшие волокна. Первый слой в салате — порезанные кубиком яйца, укладываем на низ в кольцо и промазываем сверху майонезом. Сыр нам нужно натереть на тёрке. На яйца выкладываем куриное мясо+майонез. Далее-четвертинки черри или кубики порезанного помидора+майонез. Верхний слой сыр+майонез и присыпаем немного просто натёртым сыром, если вы его немного оставите для украшения. Я сверху ещё выложила по целой помидорке-черри. Салат готов и его можно есть. Можно его немного подержать в холодильнике перед подачей на стол. Такой салат можно сделать в большом кольце или форме для подачи на праздничный стол. Как говорят: «Всё гениальное просто!» Наши родители в своё время из ничего собирали отменный праздничный стол! слова и фото автора источник

Читать далее »

Жаркое в горшочках сложно испортить. Если только пересолить. Это блюдо готовится очень просто, достаточно быстро и не потребует особых кулинарных талантов. Все ингредиенты нарезаются, предварительно обжариваются или кладутся еще сырыми в горшочки, добавляются специи. Продукты заливаются соусом или бульоном, а иногда обычной водой. Жаркое запекается в духовке. В результате мы получаем тушёное, вернее, томлённое блюдо, в состав которого могут входить разнообразные виды мясных или овощных продуктов, грибов. Мясо может быть как порезанное на кусочки свиной вырезкой, так и обычным говяжьим фаршем или куриным филе. Среди овощей особенно популярны картофель, морковь, лук, помидоры. Чтобы придать жаркому более пикантный вкус, в блюдо добавляют чернослив, чеснок, разнообразные специи и пряности, ароматную зелень. Приготовленное подобным образом жаркое приобретает невероятную нежность, сочность, становится питательным и вкусным. Чтобы сделать такое блюдо понадобится несколько маленьких глиняных горшочков или один большой горшок. Иногда содержимое горшочков закрывают не обычными керамическими крышечками, а приготовленными из теста лепёшками. Этими съедобными крышечками закрывают ёмкости и всё запекают. Такой кружок теста в процессе запекания приобретает потрясающую румяную корочку, а жаркое становится ещё вкуснее. 1 слой мясо говядины 2 слой слой картошка кубиками 3 слой лук репчатый 4 слой грибы шампиньоны или лесные 5 слой морковка 6 слой перец болгарский 7 слой помидор Все ингредиенты выложить в горшочек слоями. Смешать сыр натёртый, чеснок натёртый, порубленный укроп, петрушку с майонезом Намазать сверху, залить грибным или куриным подсоленным бульоном на половину. Запекать в духовке нагретой до t 180* С. час (до часа двадцати) Потом накрыть дрожжевым слоёным тестом и запекать ещё минут 10-15 слова и фото автора источник

Читать далее »

У нас принято, на каждый праздник готовить и горячие блюда. Предлагаю вам рецепт блюда, которое покорит вас и ваших гостей. Это не ГОЛУБЦЫ — ЭТО ВКУСНЕЕ. Подготовьте все, поставьте в духовку и спокойно отправляйтесь к гостям. К концу застолья,блюдо как раз приготовится. Как всегда,готовится очень просто, но съедается очень вкусно. Я просто уверен, что ваши гости попросят у вас рецепт. Готовьте и на Новый Год и на Рождество. Не пожалеете. Ингредиенты: • Свиные ребрышки – 1 кг Читать далее »

Торт «Паутинка» Очень простой в приготовлении тортик. Для начинающих и всех, всех, всех! для коржей: мука — 400 гр. сливочное масло — 250 гр. яйца – 4 шт. сметана — 400 гр. сахар — 400 гр. соль — 1 ч. л. какао — 1 ст. л. сода — 2 ч. л. вода — 100 мл. подсолнечное масло для смазывания для крема: сметана – 200 гр. сгущёнка – 200 гр. шоколад – 50 гр. Смешайте яйца с сахаром и взбейте. Размягчите сливочное масло. Соду развести в воде. Смешайте все ингредиенты для коржей, кроме какао, и замесите тесто. Разделите тесто на три части, в одну часть подмешайте какао. Смажьте форму растительным маслом, выложите одну часть теста в форму, разровняйте и выпекайте в разогретой до t 200* С. духовке 10 минут. Также испеките оставшиеся части теста. Можно выпекать все коржи одновременно в разных формах. При необходимости подровняйте получившиеся коржи по размеру. Для крема соедините сметану и сгущёнку и тщательно перемешайте. Соберите торт так, чтобы коричневый корж оказался между светлыми. При этом каждый корж промазывайте кремом. Сверху и с боков торт обмазать оставшимся кремом. Растопите шоколад и с помощью зубочистки нарисуйте им на торте рисунок в виде паутинки. слова и фото автора источник

Читать далее »

Ну какой же Новый год без Деда Мороза? Вот я и решила, что к новогоднему столу Деду Морозу быть! Сам рецепт десерта невероятно прост, в его основе бисквитное печенье, мягкое и очень нежное. А украшение вы можете придумать на свой вкус и тогда за вашим праздничным столом будет оригинальный десерт в виде Деда Мороза. Рекомендую привлекать к приготовлению этого десерта детей, процесс очень увлекательный и интересный! С наступающим всех, добра и мира всем вам! Ингредиенты: Мука – 100 г Сахар – 90 г Яйца – 2 шт. Белый шоколад – 120 г Ванильный сахар – 1 ч. л. Разрыхлитель для теста – 0,5 ч. л. Рекомендую для украшения: Белая кокосовая стружка – 25 г Красная кокосовая стружка – 25 г Конфеты M&M’s – 30 шт. Мармелад, рахат-лукум или кисель красного цвета – 1-2 шт. Маршмеллоу (мелкий) – 15 шт. Шоколадные капли – 30 шт. Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео ниже! Шаги приготовления: Взбиваем миксером яйца с сахаром до пышной массы, добавляем ванильный сахар и разрыхлитель. Постепенно добавляем муку. Продолжаем взбивать, замешивая тесто. На лист, покрытый пергаментом выкладываем печенье, с помощью кондитерского мешка. Можно использовать простой одноразовый пакетик с обрезанным уголком. Печенье выкладываем на расстоянии друг от друга и выпекаем при температуре 180 градусов 12-15 минут. Даем печенью остыть и смазываем растопленным белым шоколадом. Украшаем бисквитное печенье в виде Деда Мороза. Можно использовать для украшения мой перечень ингредиентов, а можете придумать свой вариант. Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Читать далее »

Зимой так хочется ярких красок и сочного вкуса-предлагаю приготовить яркий и очень вкусный салат.Подойдет для любого праздничного стола копченая колбаса-250 гр. яйца отварные — 3 шт. сыр твёрдый — 200 гр. огурец свежий — 2 шт. помидоры- 2 шт. майонез соль по вкусу 1.На курпной терке натираем яйца и сыр.Немного сыра нитираем на мелкой терке для украшения. 2.Огурцы нарезаем соломкой+немного оставляем для украшения. 3.Колбасу нарезаем соломкой+немного оставляем для украшения. 4.Помидоры очищаем от внутренностей и нарезаем соломкой+немного оставляем для украшения. Формируем салат: 1-й слой колбаса +майонезная сеточка 2-й слой помидоры +майонезная сеточка+соль по вкусу 3-й слой наретые яйца+сеточка майонеза 4-й слой огурцы+майонезная сеточка+соль по вкусу 5-й слой натертый сыр и сеточка майонеза Далее украшаем салат: Визуально разделим салат на 4 части и украсим в виде полосочек из помидоров,колбасы,сыра и огурцов.Украсим между полосочками и по кругу майонезом.Более подробно как формировать салат смотрите в коротеньком видео ниже…. Наш вкусный и яркий салат готов! слова и фото автора [urlhttps://www.cookinglib.ru/2654-salat-eliseiskie-polja-jarkii-i-prazdnichnyi.html=]источник[/url]

Читать далее »

Салат с курицей пользуется большой популярностью. Его часто можно увидеть на праздничном столе. Такой салат включают и в повседневное меню. В преддверии праздничного застолья, часто возникает вопрос: какой салат с курицей приготовить?    Не за горами новогодний праздник. Я хочу вам предложить приготовить салат в виде валенка. Такой оригинальный салат станет прекрасным украшением новогоднего стола. Для его приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты: 0,2 кг куриного филе, 120 г сыра твердых сортов, два яйца, половина красной луковицы, половина крупного граната, 120 г майонеза оливкового, одна чайная ложка сахарного песка, соль по вкусу, черный перец молотый по вкусу. Теперь начинаем готовить салат с курицей и сыром.    1. Куриное филе промываем, кладем в посуду, заливаем водой и варим в подсоленной воде до готовности на среднем огне. Готовое филе остужаем. Яйца варим в подсоленной воде в течение десяти-двенадцати минут на среднем огне. Остужаем и очищаем. Половину красной луковицы мелко нарезаем, кладем в миску, добавляем черный перец молотый и заливаем горячей водой. Перемешиваем и даем настояться в течение десяти минут.   2. Сыр твердых сортов натираем на крупной терке. Вареные яйца натираем также на крупной терке, кроме одного белка. Его натираем отдельно. Он нам понадобится для украшения салата.     3. Остывшее куриное филе нарезаем на кубики среднего размера. Желательно, чтобы кубики были одинаковыми по размеру.   4. С лука сливаем воду и выкладываем в салатник. Добавляем к нему тертый сыр и яйца. Немного тертого сыра оставляем для оформления салата. Также добавляем кусочки куриного филе и майонез оливковый.    5. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Берем плоское блюдо и выкладываем на него салат с курицей и яйцом в виде валенка.    6. Теперь приступаем к украшению новогоднего салата. Из тертого сыра делаем подошву. Верхнюю часть валенка выкладываем тертым яичным белком. Подготавливаем гранатовые зерна и выкладываем его на салат. Две тонкие полоски из твердого сыра выкладываем на салат в виде застежек. Вкусный салат готов.    7. Салат ставим ненадолго в холодильник. Перед подачей дополняем его снежинками из сыра и подаем к новогоднему столу. Такой салат отлично смотрится на столе. Всем желаю приятного аппетита!    Источник

Читать далее »