В Америке пекутся самые разные сладости. Отдельного внимания в их ряду заслуживает сумасшедший пирог «Crazy Cake». Уникальная особенность этого десерта заключается в том, что в его рецепт не входят масло и яйца. Особую нежность торту придает заварной крем. Однако вкус лакомства не испортит и сочетание масла со сгущёнкой. Шоколадный сумасшедший пирог Крейзи Кейк – отличный вариант для десерта на воскресный обед или привлекательное решение для завтрака. Порадовать себя и своих близких тортом можно и без повода, в любой день. для теста: 2 стакана молока 2 стакана муки 1,5 стакана сахара 6 ст. л. какао 4 ч. л. разрыхлителя для крема: 2 стакана молока 1 стакан сахара 3 ст. л. муки 1 яйцо Смешать все сухие ингредиенты входящие в состав бисквита: муку, сахар, какао и разрыхлитель. Сухие ингредиенты залить тёлым молоком и слегка перемешать, взбивать долго не нужно. Вылить тесто в форму для выпекания, выпекать 40 минут при t 180* С. Для приготовления крема в отдельной кастрюльке вскипятить молоко. В миске взбить яйцо с сахаром и мукой, в полученную массу влить горячее молоко и отправить на огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения и нужной консистенции. Приготовленный шоколадный бисквит разделить на 2 или 3 коржа, смазать их теплым кремом. Украсить вкусный сумасшедший пирог «Crazy Cake» по своему усмотрению. слова и фото автора источник и пошаговые фото

Читать далее »

Великолепное блюдо! даже начинающая хозяйка сможет удивить своих близких. У меня публика довольно избалована деликатесами, но такие рецепты помогают мне быть на высоте! 4 куска филе трески весом по 150–180 гр. каждый 100 гр. сливочного масла 10 веточек тимьяна тёртая цедра 1 апельсина­ 2 зубчика чеснока 1/4 ч. л. молотого острого красного перца 1 ч. л. лимонного сока соль, свежемолотый чёрный перец Оборвите листья тимьяна с веточек. Очистите чеснок и очень мелко порубите. Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками. Разогрейте сковороду на медленном огне, выложите сливочное масло и растопите. Когда масло растает, добавьте листочки тимьяна. Держите сковороду на огне, пока масло не станет золотисто-коричневого цвета, примерно 5 мин. Снимите с огня, добавьте апельсиновую цедру и немного посолите. Перелейте масло в мисочку и оставьте, пока готовится рыба. Филе трески промокните бумажными полотенцами, посолите и поперчите со всех сторон. Сбрызните лимонным соком. Верните сковороду на средний огонь, добавьте чеснок и острый перец, жарьте, помешивая, 1 мин., до появления аромата. Положите в сковороду филе и жарьте рыбу по 3 мин. с каждой стороны, до готовности. Верните в сковороду масло и прогрейте, поливая рыбу горячим маслом. Переложите треску на тарелки, полейте маслом со сковороды. Подавайте с рисом или с салатом. слова и фото автора источник и пошаговые фото

Читать далее »

Салат подаётся в тарталетках, это придаст оригинальнось салату, а купить готовые тарталетки сейчас не проблема! — 200 гр. сёмги — 5 яиц, отварить — зелёный лук, порезать — 1 баночка оливок — 1 пучок укропа — 1 картофель отварной 1. Всё порезать, смешать, заправить соусом (майонез + греческий йогурт). 2. Салат разложить по тарталеткам. слова и фото автора источник

Читать далее »

Сегодня готовлю торт без выпечки из пряников с бананами и сметаной. Это один из самых простых и быстрых тортиков, которые я знаю. Готовить его максимум 15-20 минут, а результат волшебный! ИНГРЕДИЕНТЫ 450 гр. пряников 3 банана 700 гр. сметаны 10% 1 ст. сахара (~180 г) 30 гр. кокосовой стружки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала приготовим сметанный крем, так как сахару нужно время, чтобы раствориться. В 700 граммов сметаны добавляем 1 стакан сахара объёмом 250 мл. И просто перемешиваем ложкой. Убираем не на долго в сторону, чтобы растворился сахар. Тем временем подготовим остальные ингредиенты. 3 банана почистим и нарежем на кружочки. Пряники нарезаем тонкими пластиками. У меня пряники с банановым вкусом. Берем наш сметанный крем, размешиваем ложкой, чтобы перемешать растворившийся сахар. Обязательно нужно отложить немного крема, чтобы выровнять поверхность тортика перед подачей, когда он пропитается. Берем подходящую глубокую емкость, желательно с округлым дном. Застилаем пищевой плёнкой и начинаем сборку тортика. Для первого слоя обмакиваем кусочки пряников, чтоб они были целиком в креме, и выкладываем в один слой. Сверху выкладываем слой бананов. Смазываем слой бананов сметанным кремом. Выкладываем слой пряников. Смазываем кремом. Продолжаем чередовать слои. На верху должен быть слой из пряников, смазанный кремом. Когда все пряники подошли к концу, то и тортик готов. Заворачиваем пищевую пленку. Чтобы торт быстрее пропитался можно оставить его на 1 час при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на несколько часов или лучше на ночь. Крем, который мы отложили тоже убираем в холодильник. Когда тортик пропитался, переворачиваем его на плоское блюдо и снимаем пищевую плёнку. Обмазываем сверху сметанным кремом и равномерно со всех сторон посыпаем кокосовой стружкой. Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

Читать далее »

Печенье из детства, диетическое, простое, без вредных жиров и добавок! К тому же, быстро готовится из минимума продуктов, я всегда делаю двойную дозу и храню в баночке. Детям нравится хрустеть. яйцо куриное — 1 шт. сахар — 1,5 ст. л. масло растительное (без запаха) — 1 ст. л. молоко — 1 ст. л. мука пшеничная (стакан 250 мл., может чуть меньше уйти) — 1 стак. сода (не гасить) — 0,25 ч. л. Готовится печенье довольно просто, справится любой. Яйцо смешать с сахаром, добавить растительное масло, молоко, размешать до однородного состояния и добавить муку, смешанную с содой. Замесить крутое (не липнущее к рукам) тесто, но не чересчур тугое — иначе будет сложно раскатывать. Далее раскатываем тесто очень тонко до 1 мм. — чем тоньше, тем более хрустящим оно будет. Вырезаем печеньки, накалываем их вилкой. Перекладываем на противень (я всегда застилаю пергаментной бумагой, чтобы не мыть и ставим в разогретую до t 220* С. духовку. Выпекать 5 минут, но если любите порумяней, можно минут 8. Смотрите по своей духовке. Все готово. Угощаемся! слова и фото автора источник

Читать далее »

  Закуски – это неотъемлемая часть любого праздничного стола. Для их приготовления можно брать любые продукты. Рецептов закусок очень много. Порой, нужно приготовить что-то быстро, но на поиски подходящего рецепта уходит немало времени. Очень популярны закуски с красной икрой.    Я хочу вам предложить попробовать приготовить быструю и вкусную закуску из яиц, где основным ингредиентом является красная икра. Ее нужно не так уж и много. Такая закуска станет дополнением любого праздничного стола. Чтобы ее приготовить, будут нужны вот эти ингредиенты: пять-семь яиц, 150 г масла сливочного, 100 — 120 г красной икры.   1. Яйца отвариваем в течение семи-восьми минут. Чтобы в процессе варки они не лопнули, нужно добавить в воду, в которой они варятся, немного соли. Варим на среднем огне. Готовые яйца заливаем холодной водой и остужаем. Очищаем и аккуратно разрезаем на две половинки. Для данной процедуры я использую широкий, длинный и острый нож. 2. Желтки вынимаем и выкладываем на тарелку. Масло сливочное, чтобы оно было мягким,  заранее достаем из холодильника. Добавляем размягченное масло к желткам. 3. Тщательно перемешиваем желтки с маслом сливочным, чтобы масса получилась однородной консистенции. 4. С помощью чайной ложки аккуратно наполняем начинкой половинки яиц. 5. Фаршированные яйца выкладываем на блюдо, желательно продолговатое. Сверху по чайной ложке кладем красную икру. Украшаем веточками свежего укропа.  6. Готовую закуску из яиц ставим на часик в холодильник, после чего подаем к столу. При желании красную икру можно сменить черной икрой. Всем желаю приятного аппетита!    Источник: http://yaumnica.ru/zakuski/247-bihstraya-zakuska-s-ikroyj-recept-s-foto.html

Читать далее »

Сегодня готовлю всеми любимые голубцы на новый лад! Вкусные, сочные, хорошо держат форму и не разваливаются! Отличная альтернатива традиционно оформленным голубцам фарш – 300 гр. рис – 80 гр. лук – 80 гр. морковь – 80 гр. соль – по вкусу чёрный перец – по вкусу сладкая паприка – 1/2 ч.л. капуста – 0,5 кг. для заливки: вода – 300 мл. томатная паста – 1 ст.л. сметана – 2 ст.л. соль – по вкусу сахар — щепотка чёрный перец – по вкусу сушёный укроп – 1 ч.л. Лук мелко рублю. Морковь натру на мелкой тёрке. Обжарю слегка лук на растительном масле, затем добавлю морковь и потушу всё вместе ещё пару минут до мягкости моркови. Оставляю остыть. 300 гр. любого фарша кладу в миску. К нему добавлю обжаренные лук с морковью, соль и чёрный молотый перец по вкусу, 1,2 ч.л. сладкой паприки и 80 гр. отварного риса. Всё хорошо перемешаю. Беру подготовленные листья капусты. Я поставила капусту в микроволновку на максимальную мощность на 5-7 минут и сняла верхние мягкие листики, всего мне понадобиться 6 листов капусты. Лист капусты обрезаю, если слишком большой, отрезаю утолщения и кладу в маленькую мисочку (9 см. диаметром и 4 см. глубиной) внутрь кладу примерно 1,5-2 ст.л. начинки и накрываю свободными краями листа. Получается такой интересный голубец. Таким образом поступаю со всеми голубцами. Из данного количества начинки получилось шесть довольно крупных голубцов. Кладу в подходящую форму для запекания. Моя форма диаметром 26 см. Приготовлю заливку для голубцов. Для этого беру 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, соль, щепотку сахара, черный молотый перец, 1 ч.л. сухого укропа и 300 мл. теплой воды хорошо размешиваю, чтобы соль растворилась. Заливаю голубцы. Сверху накрываю фольгой. Ставлю в разогретую духовку до t 180* С. без конвекции на уровень ниже среднего и готовлю 40 минут. Голубцы готовы! Посыпаю рубленым укропом и можно подавать к столу! слова и фото автора источник

Читать далее »

сёмга картофель яйца морковь лук репчатый красная икра Сварить в кожуре картофель и морковь. Яйца отварить вкрутую. Остудить и очистить от их кожуры. Натереть на тёрке картофель, морковь и яйца. Сёмгу и лук порезать кубиками. Уложить первым слоем картофель, примять слегка ложкой. Смазать его майонезом. Сверху разложить ровным слоем сёмгу. Посыпать её луком. Сверху выложить тёртые яйца, смазать немного майонезом. На них уложить морковь и также смазать майонезом. На морковь ровным слоем уложить красную икру. По краю посыпать мелко порубленной зеленью. слова и фото автора источник

Читать далее »

Мясные рулетики, приготовленные по этому рецепту, обязательно станут украшением любого вашего праздничного стола. И, конечно же, их стоит приготовить на новогодний стол. Рулетики получаются очень красивые и аппетитные. Они потребуют немного вашего внимания, но они того стоят. Рулетики получаются вкусные и очень сочные. Они буквально тают во рту и при этом дают хорошее чувство насыщения. Готовятся рулетики из доступных продуктов. И довольно просто. 800 грамм фарша 1 луковица 200 грамм бекона 120 грамм твёрдого сыра 3 столовые ложки панировочных сухарей 1 чайная ложка молотого чеснока соль растительное масло желток Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Добавляем его к фаршу и хорошо перемешиваем. Добавляем в массу соль и молотый чеснок, а потом снова перемешиваем. Берем молотые сухари. Часть отсыпаем на тарелку, а часть добавляем в фарш и снова перемешиваем. Твёрдый сыр нарезаем квадратными брусочками и обваливаем в панировочных сухарях. Берём немного фарша. Делаем из него лепёшку, в центр кладём сыр и заворачиваем в фарш. Берём два кусочка бекона и соединяем между собой. Заворачиваем в него котлетку из фарша и перекладываем на блюдо, промазанное растительным маслом. Сверху рулетики смазываем взбитым желтком. Заготовку ставим в заранее разогретую до t 180* С. духовку. И выпекаем в течение 30 минут. А потом достаём, перекладываем на тарелку и подаём к столу. слова и фото автора источник

Читать далее »

Творожная выпечка одна из самых любимых. Это когда и вкусно и полезно. А апельсиновый соус делает пирог очень нежным и незабываемым на вкус. тесто: творог — 150 гр. масло сливочное — 100 гр. яйцо куриное — 2 шт. сахар — 180 гр. сода — 1/3 ч. л. изюм — 50 гр. мука пшеничная — 150 гр. соус: сок свежевыжатый (250 мл. апельсиновый, 20 мл. лимонный) — 270 мл. масло сливочное — 2 ст. л. мука пшеничная (без горки) — 3 ст. л. сахар — 100 гр. цедра апельсина — 2 ст. л. присыпка: орехи грецкие — 1 горсть Параметры приготовления в мультиварке: Программа: Выпечка (50 минут) Рецепт «Творожный пирог с апельсиновым соусом»: Взбиваем яйца, сахар и творог. Добавляем к ним растопленное масло. Перемешиваем. Всыпаем соду и муку. Замешиваем тесто. Добавляем изюм. И выливаем в чашу мультиварки. Готовим на режиме «Выпечка» 50 минут. Когда пирог спечется готовим соус, чтобы сразу горячим смазать пирог. Так он лучше пропитается. Соединяем масло, цедру, 100 мл. апельсинового сока, лимонный сок и сахар. Нагреваем. В другой чаше смешиваем оставшиеся 100 мл. апельсинового сока и муку. Перемешиваем и вливаем в горячую апельсиново-масляную смесь. Мешаем это всё на небольшом огне до загустения. Затем смазываем верх пирога. Я его ещё разрезала на 2 коржа и смазала и внутри. Сверху посыпаем ореховой крошкой и подаём к столу. Я готовила тесто в двойном объеме, т к планировалось большое кол-во едоков. Времени для выпечки у меня это затратило 90 минут. слова и фото автора источник и пошаговые фото

Читать далее »