Закуска из блинов, рецепт которой я предлагаю, прекрасно подходит на фуршет или праздничный стол. Она очень ярко смотрится, легко и недолго готовится, получается очень вкусной и нежной. По набору ингредиентов такую закуску можно отнести к бюджетным рецептам. Ингредиенты: Для блинов: Молоко – 120 мл Свекла вареная – 120 г Мука – 90 г Яйцо – 1 шт. Чеснок – 1 зуб. Масло растительное (без запаха) – 2 ст. л. Соль- 3 г Начинка: Творог – 200 г Сметана – 3 ст. л. Зелень петрушки- 2 веточки Соль – 2 г  Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в коротеньком видео ниже! Шаги приготовления: Измельчаем свеклу и чеснок. Готовим тесто для блинчиков: смешиваем молоко, яйцо, масло растительное, соль, измельченные свеклу и чеснок, всыпаем муку и доводим блендером до однородности. Жарим блинчики обычным способом и даем им остыть. Готовим начинку: разминаем творог, добавляем сметану, соль и измельченную зелень. Начинку выкладываем на блин и сворачиваем трубочкой. Готовые трубочки разрезаем на кусочки. Приятного аппетита!

Читать далее »

Селедка под шубой — это блюдо, которое традиционно подают на праздничный стол. Предлагаю Вам сегодня рецепт селедки под шубой, в который входит один нетрадиционный ингредиент. Такой салат получается сочным, воздушным и очень вкусным. ИНГРЕДИЕНТЫ сельдь слабосоленая — 1 шт. морковь — 1 шт. свекла — 2 шт. картофель — 2 шт. яйца — 2 шт. лук салатный — 1 шт. яблоко — 1 шт. майонез — укроп — для украшения ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Селедка под шубой — это блюдо, которое традиционно подают на праздничный стол. Предлагаю Вам сегодня рецепт селедки под шубой, в который входит один нетрадиционный ингредиент. Такой салат получается сочным, воздушным и очень вкусным. Одно филе слабосолёной сельди нарезаем некрупными кубиками, но не слишком мелко. Складываем в миску. 1 луковицу мелко нарезаем, добавляем к порезанной селедке и перемешиваем. Убираем пока в сторону. Все овощи я варю заранее, чтобы они успели остыть. На этот раз свёклу (2 шт.) я запекла в духовке (1,5 часа при температуре 180 градусов). Теперь её нужно почистить и натереть на крупной терке. Если после того, как Вы натерли свеклу, она выпустила много сока, то его нужно отцедить. 1 морковь и 2 картофелины заранее отвариваем в мундире и охлаждаем. Очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. 4 заранее отваренных яйца натираем на крупной или на мелкой терке. Первым слоем на сервировочное блюдо выкладываем картофель, разравниваем и делаем сеточку из майонеза. Затем выкладываем сельдь с луком. Далее идет слой из моркови. Наносим сеточку майонеза. Дальше я добавляю нетрадиционный ингредиент – это сочное кисло-сладкое яблоко. Если кожица жёсткая, то яблоко лучше почистить. Натираем яблоко на крупной терке и сразу выкладываем на блюдо. Следующим слоем добавляем свёклу. Завершаем салат слоем майонеза. Посыпаем тертыми яйцами и украшаем зеленью укропа.   Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

Читать далее »

Котлета в тесте – это вкусная и очень сытная выпечка для всей семьи. Такую выпечку с мясной начинкой можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Особенно такая выпечка понравится детям. Котлета в тесте – это не только перекус. Ее можно приготовить и на праздничный стол в оригинальном оформлении.   Давайте и мы приготовим котлеты в тесте в духовке. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты: для приготовления котлет:  около одного килограмма мясного фарша, две средние репчатые луковицы, четыре чесночных дольки, соль по вкусу, масло растительное для жарки, 200 г панировочных сухарей.   для декора и теста: 0,6 кг готового дрожжевого теста, одна чайная ложка масла растительного, одно яйцо, немного пшеничной муки для раскатки, несколько горошин душистого перца для украшения.  Теперь давайте узнаем, как приготовить котлеты в тесте.    1. Сначала приготовим котлеты. В глубокую миску выкладываем готовый фарш. Две репчатые луковицы и чесночные дольки пропускаем через мясорубку и добавляем в миску с фаршем. По вкусу солим и отбиваем фарш руками. Полученную мясную массу делим на небольшие шарики одинакового размера. Придаем им форму котлеты и обваливаем в панировочных сухарях.    В сковороде разогреваем масло растительное. В раскаленном масле обжариваем котлеты на среднем огне по четыре-пять минут с каждой стороны. Готовые котлеты выкладываем на блюдо и остужаем.    2. Теперь подготовим тесто. Берем готовое дрожжевое тесто и делим его на десять шариков одинакового размера. Обваливаем их в пшеничной муке. Затем пищевой пленкой обматываем их и оставляем минут на пятнадцать, чтобы они увеличились в размере.    3. Берем шарик и раскатываем его в тонкий пласт. Котлеты в тесте мы приготовим в виде румяных поросят. Из пласта теста вырезаем декор – ушки и носики. Ушки вырезаем рюмкой. Для носиков можно использовать бутылку. Из остатков теста делаем хвостики.    4. Остальные шарики раскатываем в овальную форму. Берем готовую котлету и кладем в центр овала. Краями из теста закрываем котлетку внахлест. В верхней части присоединяем ушки.    5. Подготовленные хвостики и пятачки приделываем на нужные места. Чтобы они держались, берем ячный желток и взбиваем. Затем смазываем нужные места и приделываем декор. Из горошин душистого перца делаем глазки. Берем противень и выстилаем бумагой для выпечки. Аккуратно выкладываем на него наши кулинарные изделия и обильно смазываем их взбитым яичным желтком.    6. Духовку предварительно разогреваем до двухсот двадцати градусов. Запекаем котлеты в дрожжевом тесте в течение тридцати минут. Румяные изделия выкладываем на блюдо и слегка остужаем. Подаем к столу, дополнив листиками свежей петрушки. Всем желаю приятного аппетита!    Источник: http://yaumnica.ru/vihpechka/1419-vkusnihe-kotletih-v-drozhzhevom-teste.html

Читать далее »

Простой и очень вкусный салат с курицей можно приготовить на новогодний стол. Готовится он довольно легко и просто, а смотрится на столе очень красиво, так как он подается в виде шапочки Снегурочки. Этот новогодний салат особенно понравится детям.  Для приготовления этого оригинального салата нам будут нужны вот эти ингредиенты: 0,4 кг куриного филе, две чесночные дольки, 200 г сыра твердых сортов, 40 г кокосовой стружки, две столовые ложки майонеза, 40 г творога любой жирности, 30 г масла сливочного, одна банка кукурузы консервированной, 0,4 кг консервированных ананасов – кольцами или кубиками, несколько гранатовых зерен для украшения,  соль по вкусу.   1. Кубиками маленького размера нарезаем консервированные ананасы. Куриное филе промываем, обсушиваем, кладем на противень, выстланный бумагой для выпечки, и выпекаем в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке до готовности. Запеченное куриное филе охлаждаем и нарезаем кубиками маленького размера, приблизительно такими, как нарезанные ананасы.    2. Берем глубокую миску и выкладываем в нее нарезанное куриное филе и кубики ананаса.  С консервированной кукурузы сливаем жидкость и кукурузу добавляем в миску к предыдущим ингредиентам. По вкусу солим и добавляем пару столовых ложек майонеза.    3. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до однородности.  Выкладываем в полукруглый салатник, который предварительно обертываем пищевой пленкой. Салат хорошо утрамбовываем и отправляем в холодильник на десять-пятнадцать минут.    4. берем половину сыра твердых сортов и натираем на мелкой терке. Достаем из холодильника салатник. Берем плоское блюдо и переворачиваем на него салат. Салатник и пищевую пленку аккуратно снимаем. Получится салат в виде горки.    5. Салат с кукурузой посыпаем тертым на мелкой терке твердым сыром. Кокосовую стружку голубого цвета измельчаем в кофемолке, чтобы она стала мельче. Кусочек твердого сыра, который у нас остался, натираем на крупной терке и кладем в блендер вместе с размягченным маслом сливочным, творогом и, пропущенным через пресс, чесночным зубчиком. Все тщательно измельчаем до однородной консистенции.    6. Готовую массу выкладываем в миску и формируем из нее шарики одинакового размера. На один шарик уходит половина чайной ложки творожной массы. Один шарик делаем по размеру немного больше, чем остальные.    7. Измельченную кокосовую стружку высыпаем в тарелку и обваливаем в ней шарики со всех сторон. Подготовленные творожные шарики выкладываем вокруг салата. А тот, который побольше,  кладем сверху на салат с курицей и сыром. Готовый салат украшаем зернами граната и подаем к столу. Всем желаю приятного аппетита!  Источник: http://yaumnica.ru/novogodnie-blyuda/1420-izumitel…-i-ochenj-vkusnihyj-salat.html  

Читать далее »

Уже несколько лет как появилась очень хорошая тенденция — обучать детей кулинарному искусству с самых ранних годов. Ведь все эти полезные навыки у детей закладываются именно в самом начале жизненного пути. Как только ребёнок начинает осознанно говорить и хорошо двигаться, то помощь на кухне родителям для него становится не только воспитанием, но и развитием мышления и мелкой моторики. Профессионалы кулинарного мира давно поняли, что растить себе достойную смену нужно не с профессиональных учебных заведений, куда молодые люди поступают уже довольно во взрослом возрасте, а с заинтересованности детей, которые ещё дошколята. На телевидении уже давно появились соревновательные игровые кулинарные шоу, где участниками становятся дети и эти дети такое вытворяют, что не каждый взрослы человек сможет приготовить на своей кухне. Посмотрите, например, "Мастершеф. Дети", это шоу есть и американское и есть наш российский аналог. Да, все эти шоу стимулируют у детей желание учиться готовить, но они не вовлекают в процесс, поэтому для того, чтобы ребёнку была интересна кухня его нужно заманивать туда игрой. Вот, например, есть такой сайт www.min2win.ru/games/gotovit-edu/ где есть занимательные игры на кулинарную тематику, а также для закрепления результата — видео рецепты. Ребёнок играет и начинает готовить еду онлайн, а потом уже под присмотром взрослого учится готовить в реальном мире. Кулинария развивает воображение, творческие способности — сейчас для культуры еды мало накидать еду в тарелку, как в заправской столовой, сейчас стараются делать акцент на красивой сервировке блюда, а это уже целое искусство. Всё это вы найдёте для себя и для детей на сайте "Готовить еду", как хорошо, что сейчас всё больше и больше появляется полезных ресурсов для обучения в процессе игры.

Читать далее »

Эта вкусная закуска всегда пользуется популярностью на праздничном столе и разлетается одной из первых. А приготовить предлагаю в виде пельменей. фарш мясной — 300 гр. лук репчатый — 1 шт. огурец солёный (большой) — 1 шт. горчица («Русская» от ТМ МахеевЪ) — 2 ч. л. тесто слоёное дрожжевое (два листа) — 500 гр. зелень (укроп, кинза, петрушка) — 9 веточ. перец чёрный (по вкусу) соль (по вкусу) масло подсолнечное — 1 ст. л. яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт. Налить в разогретую сковороду подсолнечное масло и обжарить фарш в течение нескольких минут. Добавить мелко порезанный кубиками лук. Обжарить 3 минуты. Солёный огурец натереть на крупной тёрке и добавить в сковороду. Положить горчицу, я использую «Русская» от ТМ МахеевЪ. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. Порезать зелень и добавить в нашу начинку. Перемешать. Через минутку выключить и отставить остывать. Тесто раскатать и стаканом вырезать круги. Положить нашу остывшую начинку, у меня на каждый круг уходила чайная ложка. И слепить пельмени. Противень застелить пекарской бумагой. Разложить наши пельмешки. Яйцо взболтать и смазать верхушки. Духовку разогреть заранее и отправить наши пельмешки на 15-20 минут до румяной корочки при t 180° С. Ориентируетесь на свою духовку. Подавать со сметанным или майонезным соусом. У меня сметана, порезанный мелко чеснок и зелень. слова и фото автора источник и пошаговые фото

Читать далее »

Добрый день! Если вы поклонник банановой выпечки то этот популярный тарт станет для вас настоящим счастьем! Нежный, ароматный и по настоящему праздничный! Идеальный с чашечкой горячего не сладкого шоколада: на форму 24 см тесто 1,5 стакана муки 2 ст/л сахара 100 г сл масла 2 желтка щепотка соли начинка 6 спелых бананов 1,2 стакана коричневого сахара 1 ст/л сл масла 3 белка 1 стакан грецких орехов 1 стакан изюма 4 ст/л рома 1 ч/л корицы 1/2 ч/л душистого перца 1 ч/л ванильного сахара 1/3 ч/л мускатного ореха 1/2 ч/л молотого имбиря Изюм залить ромом на ночь. Мягкое масло смешать с мукой до состояния крошек и смешав с остальными ингредиентами замесить тесто. Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 1 час, завернув предварительно в пленку. Для начинки бананы пюрировать в блендере, добавить сахар и пряности, рубленные орехи, изюм с ромом и масло и еще раз взбить. Белки взбить с солью и ввести в начинку. Тесто раскатать и выложить в форму, наколоть тесто вилкой. Выложить начинку и разровнять по поверхности. Отправить пирог в разогретую до 200С духовку на 5 минут, затем уменьшить температуру до 180 и продолжать выпекать 30 минут. Остудить пирог и можно подавать на стол! Приятного вам аппетита!!! В Новый год с красивой улыбкой! Думаете это сложно и дорого? На самом деле нет! Просто нужно знать проверенные места. Сейчас, чтобы сделать голливудскую улыбку не нужно прилагать много усилий, достаточно хорошо пролечить зубы и поставить виниры. Грамотный профессионал подберёт вам такие виниры , которые будут смотреться естественно, как ваши настоящие зубки и при этом улучшат цвет и форму.  

Читать далее »

Отгуляли праздники, вкусно поели… Неплохо отдохнули в ночь…Конечно у некоторых ночь на 1 января плавно перейдет в утро 14 января))), но все же будут те, кто уже первого числа посмотрит с томным взглядом на салаты и скажет, что хочет чего-то легкого))). Предлагаю попробовать вот такой вот бульон с яичной лапшой. Поверьте…организм вам скажет СПАСИБО…. Ингредиенты: —для бульона— • Куриные окорочка – 1 шт. • Морковь – 0,5 шт. • Лук – 1 шт. • Черный Читать далее »

На новогодний стол хочется приготовить что-то оригинальное и особенно вкусное, поэтому расскажу, как приготовить новогодние рулетики — красивую и сытную закуску в виде елочек с брусничным соусом! Описание приготовления: Любое блюдо, которое можно подать в виде елочки, идеально подходит для новогоднего стола, и рулетики из мяса — не исключение! Такие рулетики можно с легкостью украсить с помощью огурца и моркови, вырезав из них елочку. Рекомендую вам приготовить брусничный соус для такого блюда — он сделает его еще красивее и придаст приятный ягодный аромат. Несмотря на то, что мясные рулетики являются классической закуской, такие рулетики станут настоящим украшением вашего новогоднего стола! свинина — 400 грамм шампиньоны — 200 грамм грецкие орехи — 100 грамм брусника — 300 грамм сахар — 80 грамм лук — 1штука соль — по вкусу перец — по вкусу масло для жарки — 1/3 стакана вода — 50 миллилитров чёрный молотый перец —по вкусу розмарин — по вкусу 1. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до полупрозрачности. Добавьте к нему мелко нарезанные шампиньоны и обжарьте до золотистого цвета, посолив в конце приготовления. 2. Мясо нарежьте на тонкие полоски, слегка отбейте его, посолите и поперчите. Затем на кусочек мяса выложите начинку из грибов и лука, посыпьте ее измельченными орехами и заверните рулетом, закрепив конец зубочисткой. 3. Запекайте рулетики в разогретой до t 180* С. духовке примерно 20 минут. Приготовьте соус: бруснику смешайте с сахаром, водой, чёрным молотым перцем и розмарином. Отправьте на средний огонь и варите, пока ягоды не станут мягкими. 4. Для украшения возьмите огурец и нарежьте его на тонкие длинные полоски (с помощью овощечистки). Морковь нарежьте на толстые кружочки и вырежьте из них звездочки. 5. Соберите елочки и установите их на роллы из мяса. Подавайте с соусом. слова и фото автора источник

Читать далее »

Сегодня хочу поделиться рецептом очень яркого и вкусного торта. Кедровую муку смело можно заменить на миндальную. Если нет миндальной, можно смолоть любые имеющиеся у вас орехи. Агар можно заменить желатином, соответственно изменив количество. кедровый дакуаз: мука (кедровая) — 90 гр. белок яичный — 3 шт. сахар коричневый — 70 гр. шоколадный корж: масло сливочное — 90 гр. сахарная пудра — 30 гр. яйцо куриное — 1 шт. шоколад тёмный — 80 гр. белок яичный — 2 шт. мука (кедровая) — 40 гр. абрикосово-сливочный мусс: пюре фруктовое (абрикосовое) — 200 гр. сахар коричневый — 50 гр. агар-агар (с горкой) — 1 ч. л. вода — 50 мл. сливки (33%) — 200 гр. абрикосово-лавандовый мармелад: сахар коричневый — 100 гр. агар-агар (с горкой) — 1 ч. л. вода — 50 мл. сахар (лавандовый) — 1 ч. л. сливочный мусс с кусочками абрикосов: абрикос (консервированный половинками) — 200 гр. сахар коричневый — 50 гр. агар-агар (с горкой) — 1 ч. л. вода — 50 мл. сливки (33%) — 200 мл. 1. Кедровый дакуаз. Духовку разогреть до t 180* С. Белки взбить с сахаром в крепкую пену. 2. Аккуратно ввести кедровую муку в белки, перемешивая лопаткой. 3. Нарисовать на пергаменте окружность нужного диаметра, у меня 20 см. Выложить тесто, разровнять лопаткой. Выпекать до легкого золотистого цвета примерно 12 минут. 4. Тёплый корж перевернуть на пергамент и аккуратно снять пергамент снизу. Корж очень нежный, поэтому снимать осторожно. Выложить корж в форму. 5. Шоколадный корж. Белки взбить в крепкую пену. Масло взбить с сахарной пудрой, добавить яйцо и еще раз взбить. 6. Добавить кедровую муку, перемешать. Добавить шоколад, перемешать. Затем аккуратно ввести белки. Выложить тесто в форму и выпечь до сухой лучины, примерно 15 минут. 7. Слегка остудить, вынуть корж из формы 8. Сливочно-абрикосовый мусс. Агар залить водой в ковшике и оставить на 5 минут. Затем поставить на огонь, довести до кипения, добавить сахар, проварить пока сахар не растворится, добавить абрикосовое пюре. У меня обычные измельчённые абрикосы без сахара. Проварить ещё 2-3 минуты и снять с огня. 9. Сливки взбить в пышный крем. Когда пюре слегка остынет, ввести сливки. Выложить мусс на дакуаз в форму, убрать в холодильник. 10. Абрикосово-лавандовый мармелад. Агар залить водой в сотейник или ковш, оставить на 5 минут. Поставить ковш на огонь, когда агар закипит. добавить сахар, когда сахар растворится, добавить абрикосовое пюре и лавандовый сахар. Проварить 2-3 минуты и снять с огня. Когда смесь немного остынет, вылить в форму и убрать в холодильник. 11. Сливочный мусс с кусочками абрикосов. Сливки взбить в пышный крем. Абрикосы нарезать мелким кубиком. Агар залить водой и оставить на 5 минут. 12. Поставить агар на огонь, довести до кипения, затем добавить сахар, довести до кипения и проварить минуту. Немного остудить смесь и добавить в сливки. Затем добавить кусочки абрикосов, перемешать и выложить в форму. 13. Мусс накрыть сверху шоколадным коржом и убрать торт в холодильник до полного застывания. 14. Для глазури сливки (100 мл.), довести до кипения, добавить желтую шоколадную глазурь в пластинках (200 гр.) и хорошо размешать, чтоб масса стала однородной. Вылить глазурь на торт. Украсить по желанию. слова и фото автора источники пошаговые фото

Читать далее »