Нежный пирог с сочными абрикосами — отличная выпечка к домашнему чаепитию. Пирог «Восхитительный» с абрикосами покорит вас с первого укуса. Готовлю этот пирог очень часто. В летний период — со свежими абрикосами, в зимний — с консервированными. По вкусу пирог очень нежный, можно сказать бархатный. Если семья большая, увеличивайте порцию в два раза, не прогадаете. Не скупитесь на абрикосы — чем больше, тем вкуснее. Продукты рассчитаны на форму диаметром 18 см. Поделить пирог можно на 6 кусочков. яйцо куриное — 2 шт. сахар — 110 гр. молоко — 30 мл. масло сливочное — 80 гр. мука пшеничная — 100 гр. разрыхлитель теста — 1 ч.л. абрикосы — 8 шт. Масло заранее достать из холодильника. Растереть с сахаром. Вбить по одному яйцу, каждый раз перемешивать. Добавить молоко. Высыпать муку с разрыхлителем. Перемешать до однородности. Вылить тесто в форму. У меня силиконовая, смазывать не пришлось. Разложить половинки абрикосов. Выпекать пирог при t 180* С. до румяного цвета. У меня ушло 25 минут. Остудить пирог на решётке. По желанию посыпать сахарной пудрой. Пирог «Восхитительный» с абрикосами готов к подаче на стол. слова и фото автора источник и пошаговые фото

Читать далее »

Всем привет! Уже показывала творожные рогалики с шоколадом. В этот раз немного поменяла процесс приготовления и вместо горького взяла белый шоколад с клубникой. Получилось ничуть не хуже (даже несмотря на мою лень, из-за которой я не приготовила глазурь, а заменила ее коричневым сахаром)).   Ингредиенты: творог 400 гр. (у меня 0%), размягченное сливочное масло 150 гр., мука 320 гр. соль 1/3 ч.л., разрыхлитель 1 ч.л., сода 0,5 ч.л., сахар 70 гр., белый шоколад 100 гр. (у меня с малиной) коричневый сахар на обсыпку также можно добавить измельченный миндаль или другие орехи по вкусу Приготовление: 1. Размягченное масло взбить с протертым творогом и сахаром. 2. Просеять муку с солью, разрыхлителем и содой. 3. Соединить обе массы и вымесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 20 минут. 4. За это время порубить шоколад и орехи (если используете). 5. Разделить тесто на 2 части. Раскатать каждую в окружность примерно 30 см. в диаметре. 6. Разделить окружности на сегменты. На внешний край уложить начинку и свернуть трубочки от внешнего края ко внутреннему. 7. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке до зарумянивания. Приятного аппетита!   Спасибо  sovenok_ksu   за рецепт! 

Читать далее »

Печёнка – это субпродукт, но по питательным свойствам она не уступает мясу. Многие хозяйки готовят блюда на основе этого продукта, ценя его за вкусовые качества. Например, печёночный салат. Много времени на приготовление тратить не придётся, а варится печень быстрее, чем мясо. Классическая вариация с говяжьей печенью. Это самый распространённый вид салата. Можно готовить в простой день или подавать на праздник. 0,5 кг. говяжьей или телячьей печени 2 морковки 2 луковицы 3 средние солёные огурцы (200 гр.) 1 банка консервированного зелёного горошка соль, перец, майонез по вкусу Печень отварить в подсоленной воде, охладить и натереть на крупной тёрке. Лук порезать четверть кольцами, поджарить на растительном масле до прозрачности, добавить потёртую на крупной тёрке морковь и потушить пока морковь не станет мягче. Снять с огня, охладить. Огурцы порезать тонкой соломкой или натереть на крупной тёрке. Открыть банку горошка, сцедить жидкость. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом, перемешать. Выложить в глубокий салатник, украсить зеленью, подать к столу. Совет: если есть время и терпение, все ингредиенты порезать очень тонкой соломкой. Лучше салат с печенью подходит тёплым (по крайней мере не холоднее комнатной температуры), поэтому перед подачей на стол его следует заранее достать из холодильника. слова и фото автора источник

Читать далее »

Семейный рецепт. Достался от бабушки. Чуть «осовременила» рецепт соевым соусом. Котлеты очень мягкие и сочные фарш мясной (свинина + говядина) — 600 гр. соевый соус — по вкусу лук репчатый (небольшой) — 1 шт. картофель (некрупный) — 1 шт. вода (150 мл. в фарш и 250 мл. в соус) — 400 мл. мука пшеничная — 3 ст. л. паприка сладкая — 1 ч. л. перец чёрный — по вкусу В фарш добавляем перец, натёртую на мелкой тёрке сырую картошку и соевый соус «Киккоман» (доводим до вкуса). Теперь добавляем нарезанную очень мелко луковицу и примерно 100-150 мл. воды и начинаем всё вымешивать около 5 минут, ещё нужно хорошо побить фарш о миску. Накрываем крышкой и оставляем в холодильнике на 1 час. Формируем котлетки. В муку добавляем паприку, перемешиваем. В этой муке обваливаем котлеты и кладём на сковороду в раскаленное масло. Обжариваем на самом максимальном огне под крышкой с двух сторон маленькими партиями, снимая обжаренные котлеты со сковороды в отдельную миску. Они не должны приготовиться. Котлеткам нужно просто «схватиться», чтобы сверху образовалась корочка, а внутри остался весь сок. Когда все котлеты обжарились, насыпаем на сковороду 1-2 ч. л. муки (она всегда остается от панировки) и обжариваем до появления орехового запаха. В стакане воды разводим 2 ч. л. соевого соуса «Киккоман». И вливаем в муку на сковороде, постоянно помешивая, чтобы получился однородный соус. В этот соус возвращаем котлеты, накрываем крышкой и на самом минимальном огне даём «попыхтеть» им 15 минут. Вот такие чудесные сочные котлетки получаются. На самом деле бабушка моя никогда не добавляла в фарш ни яйца, ни хлеб. Только лук и сырую картошку. И эти котлеты всегда получаются сочными и мягкими. Угощайтесь! слова и фото автора источник и пошаговые фото

Читать далее »

Рогалики – кулинарное изделие из теста с начинкой. Выпечка рогалики получила свое название из-за формы, которая напоминает звериные рога. Рогалики, рецепт которых очень популярен в нашей стране, делают с различной начинкой и из разных видов теста. мука 500 гр. (может понадобиться чуть больше/меньше) дрожжи сухие 2 ч. л. сахар 5 ст. л. соль 1/2 ч. л. масло сливочное 75 гр. яйцо 1 шт. молоко 200 мл. начинка: мак 70-80 гр. мёд 1 ч. л. Шаг 1 В тёплом молоке растворить дрожжи, 1 ст. сахара, 2 ст. л. муки (из общего кол-ва). Дать опаре подойти до «шапочки» 10-15 минут. Затем взбить яйцо, соль, оставшийся сахар, добавить опару и остальную муку (муку просеять), растопленное сливочное масло. Замесить мягкое тесто. Дать тесту подойти. Шаг 2 Далее тесто разделать на 13 равных кусочков, подкатать и оставить отдохнуть на 10 мин., прикрыв плёнкой. Шаг 3 Затем сформировать рогалики с начинкой или без (см. фото) Для этого раскатываем колобок, придавая форму треугольника, на широкую часть положить начинку, сверху сделать надрезы ножом или роликом для пиццы. Скрутить рогалик. Шаг 4 Дать рогаликам подойти. Выпекать при t 180* С. до румянца 10-15 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Можно рогалики смазать взбитым яйцом. Остывшие посыпать сахарной пудрой. Шаг 5 Начинка: мак промыть, положить в кастрюльку, залить водой и варить 5-7 мин. с момента закипания. Затем мак опрокидываем на сито, даём стечь жидкости. В готовую начинку положить мёд или сахар по вкусу. слова и фото автора источник и пошаговые фото

Читать далее »

Кто красную рыбу не любит, друзья? В меню без неё обойтись нам нельзя! На праздник любой, да и так для стола всегда бутерброд украшает она! Форели, горбуши и сёмги конечно — они для засолки у нас безупречны! Рецептом одним тороплюсь поделиться! И может такой вариант пригодится! Знакомый рыбак рассказал его мне, а я дарю вам и на радость семье! рыба (любая красная рыба для засолки (форель, горбуша, сёмга) приблизительно 2 кг.) — 2 кг. соль (крупной соли без горки) — 6 ст. л. сахар — 6 ст. л. лист лавровый (небольших) — 2 шт перец чёрный (перец горошком 30-40штук) — 30 шт. гвоздика (1-2шт.) — 2 шт. вода (полтора литра крутого кипятка) — 1,5 л. Красную рыбу освобождаем от костей (кожу оставляем), режем по назначению, в данном случае я делала бутербродный вариант, поэтому тушку разрезала вдоль пополам, а потом ещё на две части поперёк (длина такая, чтобы в контейнер потом уместилась) а можно разрезать целую рыбу и поперек просто стейками (тогда кости удалять не надо) этот вариант хорош с картошкой и просто сам по себе). Для рассола: в посуду, где будет солиться наша рыба мы отмеряем и высыпает соль и сахар, добавляем перец чёрный горошком, лавровый лист и гвоздику. Заливаем всё крутым кипятком, хорошо перемешиваем. Накрываем, укутываем это всё и даём настояться, пока наш рассол остынет до комнатной температуры. Затем начинаем укладывать куски нашей рыбы кожей вниз, друг на друга (в общем не принципиально, главное чтобы рассол покрыл всю рыбу). Приблизительно так получается, затем накрываем крышкой кастрюлю ( или форму в чём солите) и убираем в холодильник на двое суток в идеале, а так время засолки от суток и до трёх суток. (я держу 2е, так как она успевает хорошо просолиться). Когда время подошло, достаём куски рыбы из рассола и даём стечь всей лишней жидкости. Берём подходящие контейнеры, где будем хранить нашу уже готовую рыбу, укладываем её в них и немного поливаем растительным маслом без запаха. Закрываем и храним в холодильнике. Рыба готова. Рыбка получается оочень слабосоленой и нежной, вкусной! слова и фото автора источник и пошаговые фото

Читать далее »

Простое и сытное блюдо для повседневного меню. Оно придет к вам на помощь, когда нужно будет быстро приготовить обед или ужин и накормить всю семью. Сердечки — отличный вариант на все случаи жизни. Описание приготовления: У такого простого блюда есть масса преимуществ, оно невероятно вкусное и при этом бюджетное. Вы можете приготовить сердечки за считанные минуты, подобрать любой гарнир и у вас получится отличный ужин для всей семьи. Мне очень нравятся такие простые домашние рецепты на каждый день, поэтому для всех любителей рецептов без затей я расскажу, как сделать тушеные куриные сердечки. Здесь нет никаких секретных ингредиентов, просто добавляем лучок, морковочку и немного сметаны, этого вполне достаточно, чтобы сердечки получились сочными и вкусными. Поверьте, вам не составит никакого труда приготовить тушеные куриные сердечки в домашних условиях, так почему бы не попробовать это блюдо в ближайшее время. -сердечки куриные 1 кг. -лук 1 шт. -морковь 1 шт. -зелень 1 пучок -молоко коровье 100 гр. -масло растительное 100 гр. -масло сливочное 50 гр. -мука 1 ст.л. -соль по вкусу -перец по вкусу -вода 1 ст. Подготовить ингредиенты. Куриные сердечки промыть и очистить от плёнки. Морковь нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить куриные сердечки на среднем огне, чтобы выпарилась вода. На другой сковороде на растительном масле на среднем огне обжарить до золотистого цвета морковь и лук. Жареный лук и морковь перемешать с сердечками. Влить воду и тушить на медленном огне под крышкой 30 минут. Добавить молоко, рубленую зелень, посолить и поперчить. Добавить муку. Довести до кипения и тушить ещё 5 минут. Выключить плиту и дать настояться. Подавать с картофельным пюре. слова и фото автора http://www.sloosh.ru/pages/9245-tushenyie-kurinyie-serdechki.htmlисточник

Читать далее »

Всем привет! Сегодня рецепт вареников с картошкой. Это очень популярное и очень вкусное блюдо из минимального набора продуктов, которое нравится абсолютно всем. Предлагаю сегодня попробовать тесто для вареников на кефире. ИНГРЕДИЕНТЫ для начинки: 900 гр. картофеля 50 гр. сливочного масла соль для теста:   300 мл. кефира 1 яйцо 1 ч.л. пищевой соды (без горки) 0,5 ч.л. соли 1 ч.л. сахара (без горки) 500 гр. муки (плюс немного на подмешивание и посыпку стола) ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим начинку. Картофель перекладываем в кастрюлю, добавляем соль, заливаем водой и ставим вариться до готовности, приблизительно 30 минут. Сливаем воду и превращаем картофель в пюре. Добавляем сливочное масло, хорошо разминаем и начинка готова. Осталось только остудить её до комнатной температуры. Приготовим тесто для вареников. В отдельную емкость вбиваем яйцо, добавляем соль, сахар, подогретый до теплого состояния кефир и перемешиваем. В муку добавляем соду и хорошо перемешиваем. Делаем в муке лунку, выливаем жидкую составляющую и перемешиваем. Выкладываем на стол и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Скатываем шар и укладываем тесто в целлофановый пакет и оставляем его минут на 20-30. Начинка остыла, тесто отдохнуло, осталось слепить вареники. Часть теста раскатываем его в тонкий пласт. Стаканом, или другой подходящей выемкой, вырезаем кружки. На середину каждой круглой заготовки кладём начинку и защипываем края. Я слепила вареники «Ёлочкой» (как показано в видео). Варим вареники от 3 до 5 минут с момента всплытия вареников и закипания воды в кастрюле. Можно приготовить в пароварке или в мантоварке, в течение 7-8 минут.   Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

Читать далее »

Любите каши? Нет? Ну и зря. Значит вы не ели вкусную, пшеничную кашу в горшочке. Такую кашу непременно нужно приготовить. Другую пшеничную вы больше не захотите. Ингредиенты: • Крупа пшеничная – 200 г • Морковь – 1 шт. • Куриное филе – 300 г • перец болгарский – 1 шт. • Лук – 2 шт. • Масло подсолнечное – 2 ст. л. • Соль – 1 ч. л. • Перец черный молотый – 0,25 ч. л. • Вода (кипяток) – Читать далее »

Использование встраиваемых холодильников позволяет достичь особого эстетического эффекта без нарушения целостности интерьерных композиций. Соответственно, вопрос выбора идеальной модели холодильного агрегата встраиваемого типа набирает актуальность.

Читать далее »