Повара Мексики неоднократно удивляли мир блюдами неимоверных размеров, которые уже включены Книгу рекордов Гиннесса. Однако на этот раз они состряпали огромную порцию кушанья, имеющего особое значение для всех мексиканцев — своего рода «кулинарный символ» независимости латиноамериканской страны, передает ИТАР-ТАСС. Мастера города Атлиско /центральный штат Пуэбла/ представили публике рекордное блюдо из фаршированного зеленого перца под белым соусом из грецкого ореха с алыми зернами граната. Ингредиенты кушанья имеют цвета национального флага, причем у каждого свое значение: зеленый — независимость, белый — вера, а красный — единство. Огромная порция блюда оказалась длиной 4,8 метра и шириной 1,4 метра, а вес его составил 450 кг. После представления достижения состоялась традиционная дегустация кушанья: его порции попробовали около 4 тыс человек, ставших свидетелями установления нового кулинарного рекорда. Блюдо столь неимоверных размеров не случайно приготовили повара штата Пуэбла. Рецепт придумали монахи обители Санта-Моника, находящейся в этом административном округе, еще в 1821 году, когда официально была провозглашена независимость Мексики от Испании. Блюдо считается одним из самых популярных в богатой кухне латиноамериканской республики не только из-за его вкусовых качеств, но и потому, что стало своего рода выражением национальной гордости. Однако чаще всего это кушанье появляется на столах во многих мексиканских домах 16 сентября — в День провозглашения независимости страны.

Ссылка на источник