Рецепт вкусных, красивых, аккуратных голубцов Это видео рецепт голубцов приготовленных в духовке со сметаной и томатной пастой. Я покажу как разобрать капусту, аккуратно свернуть голубцы которые не развалятся и будут легко держать форму. А главное то, что по этому рецепту голубцы получаются очень вкусными, оторваться невозможно. капуста белокочанная / капустa (листов капусты) — 14 шт. лук репчатый — 1 шт. морковь — 1 шт. масло растительное — 3 ст. л. соль — 1 ч. л. перец чёрный — 3 гр. перец красный жгучий — 1 гр. томатная паста — 2 ст. л. сметана — 200 гр. филе куриное — 500 гр. рис (отварить) — 100 гр. вода — 100 мл. Лучше всего подойдёт плоский большой качан капусты. Подрезая листы как в видео, снимите их половинками и, либо отварите либо поддержите в микроволновой печи минут 20-20. Мне понадобилось 14 листов капусты. Смешайте куриный фарш и отварной рис. Поскольку начинка будет отварной, жир здесь будет лишним, лучше выбирать более постное мясо. Добавьте соль, молотый черный перец и 100 шрам воды. Хорошо смешайте и выложите по одной полной столовой ложке на лист капусты. Сворачиваются голубцы просто, но описать словами затрудняюсь, постаралась максимально показать это в видео. Отдельно обжарьте на растительном масле лук, морковь и остатки листов капусты. Все выложите на дно противня. Сверху у меня получилось ровно два слоя голубцов, каждый из которых я смешивала соусом. Для соуса смешайте томатную пасту, сметану, немного соли и красный жгучий перец. В блюда содержащие томатную пасту не пожалейте добавить красного перца, хотя бы чуть-чуть. Чувствотся острота от такого количества вообще не будет, но поверьте — вкус блюда улучшается напорядок. Отправляем голубцы в духовку разогретую до 200 градусов на 60 минут прикрыв фольгой или крышкой. За 15-20 минут фольгу уберите и дайте немного запечься. Вот и всё, голубцы готовы, оторваться невозможно. Приятного аппетита! слова и фото автора http://www.povarenok.ru/recipes/show/150444/]источник [/url] 1.

Источник