Мужчины всего сайта, объединяйтесь! Неумолимо приближается 8 Марта, время раскошеливаться и время дарить подарки… тесто: мука пшеничная / мука — 250 гр. вода — 150 мл. дрожжи (с верхом) — 1 ч. л. сахар — 1 ч. л. соль — 0.5 ч. л. масло растительное — 1 ст. л. яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт. фарш: фарш мясной (лучше говяжий) — 400 гр. лук репчатый (не большой) — 1 шт. сыр твёрдый — 80 гр. специи (соль, перец, паприка) Сразу оговорюсь: прежде чем приступить, нужно сделать две вещи. 1) Удостовериться в наличии всех ингредиентов. 2) Дождаться, когда Ваша Любимая Женщина уснёт в ночь с 7-го на 8-е Марта. Удостоверившись в крепком сне, тайком пробираемся на кухню и начинаем творить! Вот собственно и всё… Первым делом замесим тесто. Берём тёплую воду, отливаем две столовые ложки в небольшую ёмкость, добавляем 1 ч. л сахара и 1 ч. л. с горкой дрожжей, хорошо размешиваем и отставляем на 10-15 мин. для активации. Затем в просеянную муку добавляем пол чайной ложки соли, перемешиваем, делаем по центру углубление, выливаем оставшуюся воду, дрожжи и добавляем 1 ст. л. растительного масла. Замешиваем тесто. Тесто вымешиваем минут пять. Должно получится мягким, не липнущим к рукам. Затем берём ёмкость, в которой будет подниматься наше тесто и смазываем её растительным маслом, смазываем маслом тесто и оставляем для подъёма в тёплом месте примерно на час, прикрыв полотенцем. Затем в фарш добавляем соль, перец чёрный, перец красный, паприку, мелко нарезанную луковицу и сыр, натёртый на мелкой тёрке. Всё тщательно перемешиваем. Из фарша формируем колобки примерно по 50 гр. или в диаметре сантиметров 5. Должно получиться 10 шт. Отправляем на пол часа в холодильник. Подошедшее тесто достаём из нашей ёмкости, обминаем и раскатываем лепёшкой толщиной примерно 5 мм. Вырезаем кружки, кладём на них наши шарики из фарша и упаковываем. Сформированные колобки переворачиваем швом вниз. Духовку разогреваем до t 180* С. Противень застелаем пекарской бумагой и выкладываем наши шарики. Сверху ножом делаем небольшие крестообразные надрезы. Кончики на надрезах слегка приподнимаем, придавая форму лепестков. Смазываем желтком, присыпаем по желанию кунжутом и отправляем в духовку на 20-25 минут до золотистой корочки. Чтобы придать более естественный вид нашим тюльпанам, я взял половину небольшой свеклы и пропустил её через соковыжималку. В желток добавил совсем чуть-чуть сока, хорошенько размешал и обмазал им тесто. Я думаю, что если в процессе выпекания смазать тюльпаны ещё раз, то получим более насыщенный и более красивый цвет. Вот такие получились тюльпаны. Когда немного остынут, один тут же съедаем немного подкрепившись и чтобы понять на сколько вообще могут быть съедобны цветы… Это наш разрез. Очень вкусные, сочные, ароматные. Формируем наш букет из 9 бутонов. Вот такой получился у меня! Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Источник