Этим замечательным рецептом поделилась со мной Олеся, моя коллега по учёбе, а теперь уже и подруга по Поварёнку — olessja glyschko! Долго этот рецепт лежал у меня в книге, но теперь настал его звёздный час, и я с радостью делюсь им с вами! Такое волшебно-вкусное сочетание при минимуме продуктов, быстро и просто, несомненно обрадует всех, кто не привык или не имеет времени долго «колдовать& amp;quot; на кухне. Порадуйте своих близких и себя этой замечательной выпечкой! кефир — 125 мл. яйцо куриное (среднее или большое) — 2 шт. мука пшеничная — 300 гр. разрыхлитель теста (15 гр.) — 1 пач. сахар — 250 гр. миндаль (лепестки) — 200 гр. ванильный сахар (8 гр.) — 1 пач. масло сливочное — 150 гр. молоко — 2 ст. л. мёд — 2 ст. л. Вот такой набор продуктов! Взбиваем кефир, 2 яйца и 150 гр. сахара. Муку соединяем с разрыхлителем. Просеивая, добавляем к яично-кефирной смеси. Всё взбиваем миксером до однородности, на небольших оборотах, чтобы тесто хорошо перемешалось. Вот такая консистенция полугустой сметаны получается. Противень, внутренним размером 28*32 (у меня был такой размер, можно взять побольше, пирог пониже получится — это как вы любите), застилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто, разравнивая по всему периметру. Духовку предварительно разогреваем до t 200* С. и выпекаем пирог 10 минут. Тем временем растапливаем в просторной кастрюльке 150 гр. сливочного масла. К маслу добавляем 100 гр. сахара, 1 пакет ванильного сахара, 2 ст. л. молока, 2 ст. л. мёда. Хорошо перемешиваем, добавляем 200 гр. лепестков миндаля и держим (варим) на маленьком огне до полного растворения сахара. Вынимаем пирог из духовки — через 10 минут, не забыли? Распределяем миндальную заливку по всему пирогу. Заливка получается густая, лепестки в масляно-сахарной оболочке. Отправляем пирог обратно в духовку на 10 минут. Красота? Красота! Да, я написала, что выпекаем по 10 минут — само тесто, потом вместе с миндалём. Не зная особенности вашей духовки, время может колебаться плюс ещё 5 минут — пристраиваемся к своей духовке. Мне этого времени как раз хватило. Даём пирогу остыть, верхняя корочка должна затвердеть. Остывает быстро. Нарезаем острым длинным ножом. Для красоты желательно нож с пилочкой! Поближе! А это изумительно — вкусный краешек пирога, не могла не показать, такой воздушный мякиш и ароматная карамельно-ореховая верхушка, ммммм… Приятного чаепития! слова и фото автора источник
Пирог «Лепесток миндаля»

