Каждый год на Пасху пробую новый рецепт кулича, я все еще в поисках идеального. В моей коллекции их много, но не многие хочется повторить. Этот, пожалуй, войдет в мою кулинарную книгу. Он не совсем обычный. Нежный, с небольшим количеством масла и без яиц. А морковь совсем не чувствуется в готовом куличе и придает ему красивый золотистый цвет. Единственное условие, морковь нужна очень сочная и сладкая.   Спасибо  sugar74   за рецепт! — мука — 500 гр. — сахар 150 гр. — дрожжи — 6 гр. (сухие) или 18 гр. свежих — молоко — 200 гр. — масло растительное — 30 гр. — масло сливочное — 50 гр. (комнатной температуры) — морковь очищенная — 150 гр. — изюм — 0,5 стак. — апельсиновые цукаты — 0,5 стак. — цедра лимона — 1 шт. В молоко добавить сахар, подогреть чтобы он растворился (не кипятить). Остудить до температуры тела. Добавить дрожжи, все хорошо перемешать, отставить в сторону. Морковь очистить, натереть на мелкую терку. Смешать ее с мукой, с распаренным  и отжатым изюмом, цукатами и цедрой. Влить молочную смесь, добавить сливочное масло и растительное масло. Получившееся тесто вымесить до гладкого состояния. Тесто не должно липнуть к рукам. После замеса, тесту дать отдохнуть 30 мин. Обминаем, заполняем формочки на половину и оставить в теплом месте на полтора часа на расстойку. Выпекать в разогретой до 200° духовке в течении 40-50 мин. Готовность проверить сухой лучиной. Морковная выпечка очень нежная, если сразу попытаться достать из формы — может смяться. Подождать минут 10, а затем достать из формы. Остудить полностью и только затем покрыть глазурью. С праздником Светлой Пасхи! *** Ищете куда бы надёжно и выгодно вложить свои инвестиции? Тогда эта информация будет вам весьма интересна и полезна. На сайте housage.com/Cyprus/house/ представлена недвижимость на Кипре — отличный вариант вложения денег! Хоть для себя, хоть для сдачи в аренду.

Источник