Прекрасный рецепт картофельного печенья который поможет «утилизировать» остаток картофельного пюре или приготовить его на закуску. В печенье можно добавлять различные пряности: травы, семена на свой вкус. Паприка или ложка томатного пюре сделают печенье совсем другим по цвету. Я присыпала печенье сушеным розмарином, аромат печенья потрясающий!! Улетаю в миг как семечки. картофель — 600 гр. мука пшеничная (200 гр в тесто+50 гр на подпыл ) — 250 гр. масло растительное («Олейна»2 ст л в тесто+1 ст л для смазывания ) — 3 ст. л. соль — 1/2 ч. л. розмарин (сушённый ) перец черный — 1 щепоть Приготовить густое картофельное пюре. В остывшее картофельное пюре добавить соль, перец черный и растительное масло «Олейна» Добавить просеянную муку (200 гр., может понадобиться и больше). Замесить эластичное тесто. Разделить тесто на 2 части. Одну часть раскатать в пласт примерно толщиной в 5 мм. Подпыляя стол мукой. Свернуть пласт теста в рулет. Разрезать поперёк рулетик на 4 части. Каждую часть снова раскатайте. Сложите «лепёшки» стопочкой. Раскатать тесто в пласт, толщиной примерно 5 мм. Выдавите фигурками печенье. Выложить на противень выстеленный пергаментом. Смазать печенье растительным маслом «Олейна». Присыпать сушённым розмарином и выпекать при t 200* С. мин. 10-15, до румяности. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Источник