Если вдруг увидите в магазине пахту, берите, не пожалеете, с ней можно приготовить очень вкусный и простой пирог. Пахта — это обезжиренные сливки, побочный продукт при производстве масла. Если долго взбивать молоко, то оно рано или поздно разделится на, собственно, масло и жидкость — это и есть пахта. На вкус она как молоко с лёгким йогуртовым привкусом. Если пахта всё не попадается в продаже, а пирог приготовить хочется, её можно сделать и дома. Для этого добавьте в стакан молока столовую ложку уксуса или лимонного сока, и подождите 15 минут. Когда молоко загустеет пахта готова. Рецепт

Источник