Ресторан «Жирная утка» прославился благодаря тому, что «кулинарный алхимик» Хестон Блюменталь готовит на его кухне невероятные блюда. Все началось с каши из улиток и мороженого из рыбы. Все эти кулинарные открытия удалось сделать на кухне, похожей на сложную научную лабораторию.