для коржа: cахарный песок — 2 стакана какао-порошок (только настоящий, горький!) — 2 ст. ложки яйца — 4 шт. нежирная сметана или натуральный йогурт — 2 стакана (400-450 гp.) мука пшеничная — 3 стакана cода — 1 ч. ложка yксус — 1 ст. ложка для крема: масло сливочное — 200 гp. вареное сгущеное молоко (именно молоко, а не «молочно-растительный продукт»!) — 1 банка (около 350 гp.) какао-порошок — 1,5 ст. ложки молоко — 3-5 ст. ложек для пропитки: крепко заваренный сладкий чай (почти заварка) — 1 стакан немного крепкого алкоголя — коньяк, водка Шаг 1. Смешать сахар, какао, яйца, йогурт, сметану, добавить муку и тщательно перемешать их, чтобы в тесте не осталось комочков и белых вкраплений муки. Шаг 2. Далее погасить соду уксусом и вмешать в тесто. Затем немедленно вылить тесто (оно будет довольно жидким) в смазанную маслом форму. Шаг 3. Поставить форму в духовку и выпекайте при t 180* C. примерно 30-40 минут, до готовности. Шаг 4. Готовый корж достать из духовки, остудить и извлечь из формы. Шаг 5. Приготовить крем. Смешать масло и вареное сгущенное молоко. Затем развести какао теплым молоком и добавить в крем. Снова всё тщательно перемешать. Крем готов! Шаг 6. Острым ножом разрезать остывший корж на три коржа-»шайбы». Шаг 7. Приготовить пропитку для коржей, смешав крепкий сладкий чай и какой-либо алкоголь. Идеально подойдет вишневая наливка (тогда сахар в чай добавлять не нужно). А можно просто смешать водку с вишневым вареньем. Аккуратно при помощи чайной ложки пропитать нижний корж. Шаг 8. Затем намажьте на него крем — чуть меньше половины общего количества. Шаг 9. Поверх крема выложить ягоды вишни — свежие или консервированные. Затем накрыть нижний корж вторым и повторить процедуру. Оставить немного крема для смазывания верха. Шаг 10. Смазать верхний корж кремом, посыпать тертым шоколадом и украсить ягодами. Приятного аппетита! слова и фото автора http://vk.com/kuxna_moa?w=wall-48402230_46872

Источник