Летом замораживала баклажаны  для пробы и не пожалела.Этим летом если все нормально будем больше заготовлю Вот рецепт   http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post290530009/   Баклажаны разморозила в микроволновке.И перемазала соусом -майонез+чеснок.   Вышло очень вкусно,не хуже чем из свежих овощей  Смачного от Арины

Источник