В Москве дождь… уже который день…. Я люблю дождь, особенно, когда сижу дома, укутавшись в плед с любимой книжкой и пью чай с только что испекшимся пирогом…)))  Сегодня у меня на столе наинежнейший творожный пирог с ореховым штрейзелем… Рекомендую !!! Штрейзель:               100 г сахарного песка               70 г муки              по 1/2 ч.л ванильного сахара, кардамона               4 ст.л мягкого сливочного масла               пара горстей грецких орехов (порубить) Смешать в небольшой миске сахар, муку и специи. Добавить масло и размять в крошку.  Добавить орехи и перемешать. Тесто:               100 г размягченного сливочного масла               170 г сахарного песка               2 ст. л. лимонного сока               1/2 ч. л. соли               3 яйца               250 г творога               200 г муки               50 г крахмала               1 ч.л соды Кроме того, около 1-1.5 стакана ягод ( малины, смородины, клюквы, вишни) либо других фруктов .( у меня дома оказались только сливы и яблоки) Приготовление: 1. Взбить сахар с маслом и соком лимона. 2. По одному добавить яйца, взбивая после каждой добавки. 3. Добавить творог (протереть через сито либо хорошо размять вилкой), взбить. 4. Смешать отдельно муку, крахмал, соду и соль. Добавить в творожную массу. 5. Выложит 2/3 теста в разъемную форму (22-25 см) и разровнять. Посыпать половиной штрейзеля. 6. Выложить ягоды. Сверху выложить 1/3 теста и посыпать оставшимся штрейзелем. 7. Выпекать при 180* 55-65 минут. Готовность проверить лучиной. (Время готовки будет зависеть только от высоты вашей формы, если нужно побыстрее, берите форму побольше например 25 см). 8. Остудить в форме на решётке. После остывания аккуратно снять боковую сторону формы. При желании посыпать сверху сахарной пудрой. *** пирог с небольшимим изменениями отсюда ***    

Источник