на 6 порций, время приготовления 1 час Продукты для приготовления:  для «гнездышек»: 1 кг картофеля, 2 яйца, 1 ст.л. сливочного масла, 100 мл — теплого молока, для начинки: 200г шампиньонов, 1 большая луковица, 4-5 столовых ложек натертого сыра (например «Российский»), щепотка — черного молотго перца, щепотка — приправы из итальянских трав, соль – по вкусу. Рецепт приготовления картофельных гнездышек с грибами и сыром:   Сначала готовим картофельное пюре. Почистить картофель и нарезать его крупными кусочками, сложить в кастрюлю. Залить картофель кипящей водой, посолить по вкусу и отварить до полной готовности. Слить с готового картофеля воду, добавить молоко, сливочное масло. Истолочь и размельчить картошку, добавить яйца, все перемешать и затем миксером взбить картофельное пюре. Готовим начинку для «гнездышек». Грибы хорошо промыть, нарезать мелкой соломкой. Репчатый лук почистить, нарезать тонкими полукольцами.

Ссылка на источник