Сигара бёрек — это знаменитые турецкие пирожки, скрученные в трубочки. По форме они напоминают кубинские сигары, оттуда и название. Диаметр пирожков не должен превышать 2 см. Настоящие сигара бёрек готовятся из теста Фило (Filo) с соленым творогом, брынзой или мясом, последние менее популярны. У нас тесто Фило купить трудно, готовить его (растягивать) нет желания, вот [...]

  3 кг помидоров   1 кг лука 1 кг яблок 1 кг сладкого  перца  2-3 штуки стручкового горького перца   5 зубчиков чеснока 10 горошин черного перца  10 штук душистого перца лавровый лист 5 шт.гвоздики 2 ст.ложки соли 1 ч.л базилика(у меня свежий) 1 ч.ложка имбиря   200 грамм сахара 100 грамм 9% уксуса [...]